乳鸦啼散玉屏空,一枕新凉一扇风。 睡起秋色无觅处,满阶梧桐月明中。 立秋是秋天的第一个节气,意味着暑气渐消,秋天将至,此时阳气渐收,阴气渐长,自然界由生长向收藏转变。 随着季节的变化,饮食上的调整我们应该注意什么? 中医养生饮食 1)润燥 秋天在五行属金,六气为燥,肺属金,通气于秋,肺气胜于秋,秋燥首先会侵袭肺脏,所以立秋后空气干燥,人容易烦躁不安。此时要多吃梨、莲藕、银耳、鸭肉、兔肉等清心润燥的食物来消除秋燥。 2)补肺 《黄帝内经》中说:"西方白色,入通于肺",意思是说,白色的食物可以补益肺脏,有益肺气。因为五行之中肺属金,金对应五色之中的白色。立秋之后我们可以食用白色的食物如杏仁、银耳、百合、荸荠等达到补肺益气的作用。 3)养阴 秋季饮食养阴为上,应注意养护阴气。滋阴的食物有很多,如蜂蜜、泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、红枣等。 4)多酸 立秋之后饮食应遵"少辛多酸"为原则,少食葱、姜、辣椒等辛味之品,多食酸味水果。秋天在五味中属辛,秋季少食辛味,是为防止肺气太盛,中医理论认为:肺属金,金克木,肝属木,秋天如肺气太盛可损伤肝脏,故在秋天也应多食酸味食物,以增强肝脏功能,多食葡萄、橘子、山楂、青苹果等抵御过胜的肺气侵入。 贴秋膘 民间素有立秋"贴秋膘"一说,流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫"苦夏",古时人们对健康的评判往往以胖瘦坐标准,瘦了当然要进补,补的办法就是"贴秋膘",吃味厚的美味佳肴,以肉贴膘。秋季储存足够的营养和体脂,当天寒地冻的冬季来临,食材减少时,日子自然也好过多了。 然而随着社会的发展,今时已不同往日,现如今夏天有冷气,冬季食材丰富,大多数的人已少有苦夏的经历,有人甚至喝酒撸串摄入了更多的热量和脂肪,更不会在冬季缺乏食材。因此"贴秋膘"已经不能作为我们在秋季大快朵颐的理由了。 我们推荐秋季饮食仍应遵循中国居民平衡膳食原则,重点保证新鲜蔬菜水果摄入,每日一斤蔬菜(深色蔬菜占一半),半斤水果,粗杂粮薯类至少占到主食的1/3。另外保证足量饮水,正常轻体力活动人群每日饮水量1500-1700ml,根据活动量、出汗量和个体情况调整。