经常吃米和经常吃面，到底哪个更好？多年的疑问终于解开了

　　核心提示：米和面都是大家餐桌上常吃的两大主食，但总有人会将它们放在一起比较。究竟是吃米好还是吃面好？
　　米和面都是大家餐桌上常吃的两大主食，但总有人会将它们放在一起比较。
　　吃米党：＂吃米比吃面更健康！所以我现在才长得这么壮！＂
　　吃面党：＂我…我也不差！我也是从小吃面长大的，一点都不比吃米饭差！＂
　　那究竟是吃米好呢？还是吃面好呢？
　　一、吃米和吃面哪个好？
　　关于＂吃米和吃面哪个好＂的争论一直就没停过。可事实上， 米和面在营养成分上并没有什么差距 。
　　根据《中国食物成分表》的数据显示，一样重量的大米和小麦粉有含的三大营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）基本没差，而其它如膳食纤维、B族维生素、铁、钠等营养素的含量也基本一样，具体为：
　　100g的大米 热量为346kcal，碳水化合物77.2g，脂肪0.8g，蛋白质7.4g；
　　100g的小麦粉 热量为350kcal，碳水化合物74.6g，脂肪1.1g，蛋白质10.3g。
　　综上可见， 从营养角度来看，这两样主食半斤八两 。
　　所以，大家可以根据自己的 饮食习惯、具体需求 来选择大米或者面条，毕竟有的人觉得面食更好消化，而有的人则坚持米饭好消化，很难做到一致。
　　吃米和吃面从整体上来看一样好，没有优劣之分 ，所以吃米党和吃面党别再＂打架＂了！
　　二、米或面吃得过多或过少，会有什么影响？
　　既然吃米和吃面没有优劣之分，那我们可以看看＂量＂的问题，吃得过多或者多少，对身体会有影响吗？
　　按照国家卫健委发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量第1部分：宏量营养素》中的标准： 成年人（18-50岁）每天需摄入大约1800~3000千卡的热量即可满足机体总能量消耗 。
　　所以，大家可以按照这个范畴根据自己的具体情况，如 年龄、性别、身体活动水平等方面摄入足够的热量 。
　　不过这两样主食吃得过多或过少，对身体还是有影响的。
　　如果米面摄入过多 ，热量也会超标，而同时运动量或活动量却没有增加，时间久了能量便会在体内转化成脂肪，导致肥胖的同时，也可能 提升一些慢性疾病的发病风险 。
　　另外，米、面当中含大量的碳水化合物，摄入过多，可在其刺激下， 加重身体分泌的胰岛素/胰高血糖素的调节负担 ，从而危害身体健康。
　　如果吃得太少 ，能量补充不足，不仅会 影响机体内储存的肝糖原 ，还会因 脂肪不够导致体内蛋白质的分解代谢增加 。时间久了，可影响机体或组织的功能，如肌肉丢失等，进而引发一些代谢性疾病。
　　所以，吃米还是吃面都是可以的，但是 一定要注意控制好量，谷物类食物摄入每天最好不要超过250g 。
　　三、健康吃主食需遵循2个原则
　　食物不分好坏和优劣，健康的吃法才是最重要的，从合理摄入角度来看， 人们每天摄入的主食应占摄入总能量的50% 65% ，此外还需注意遵守以下两大原则： 少点细精
　　2016年发布的《中国成年居民粗杂粮摄入状况》显示，我国居民超过80%的人都存在全谷物摄入不足的情况，而这对健康是不利的。一般情况， 成人每天需要摄入谷薯类食物250 400克g，占主食的1/3左右才行 。
　　所以， 在饮食上要少点细精，多些粗杂 。否则加工过细的米面，当中的膳食纤维、B族维生素和矿物质等营养素被大量丢失，总吃对健康不利。 小口吃饭
　　吃饭千万别狼吞虎咽，过去可能生活水平条件比较差，所以不少人配点咸菜就能吃大碗饭，且将这种饮食习惯保留至今，可这种饮食习惯是很不健康的。所以要尽量调整， 建议将菜做得清淡一些，一大口菜配着一小口饭吃，营养搭配才更合理 。
　　总的来说，很多时候吃什么（米或面）不是重点，重点是你怎么吃。