夏天喝个小苦熄火汤，清心除烦

　　苦瓜又叫凉瓜，是天生能带来清凉体验的好瓜。
　　因为它够苦能泄、入心。
　　夏天吃点小苦，能清心火，从而坚心阴，祛暑气。
　　苦瓜到底是祛身体哪里的火呢？
　　清代王孟英的《随息居饮食谱》说：苦瓜青则苦寒；涤热，明目，清心。
　　苦瓜是泻心肝之火的，因为它明目、清心，当我们心肝有火时，就可以多吃一些苦瓜。
　　怎么才能知道自己的心肝有火呢？
　　告诉大家一个非常简单的诊断方法，如果你的左脸忽然冒出了痘痘，左边的牙龈开始疼痛了，这个时候就可以多吃一些苦瓜。
　　因为人体内的气是上下运动的，肝气从左边升，肺气从右边降，人的左脸配肝，右脸配肺。
　　肝上有了火，左边脸上就会有所反应，就可以多吃苦瓜，越苦越能祛火。
　　这个季节，心肝要想烧起来可太容易了
　　1、舌尖红、嘴唇发红、反复口舌生疮、经常觉得口渴想喝水、没胃口；
　　2、一周偶尔几天，晚上有心烦、燥热，翻来覆去睡不着的失眠；
　　3、脾气变差，一点儿小事就开始急躁的。
　　加上心火耗元气，热久了，还会有全身疲乏、不想动的感觉。
　　苦瓜毛豆熄火汤。
　　这个汤好喝哦，又清心除烦
　　夏为火，应于心。
　　人体的能量不断往外跑，火容易浮在表面，
　　一吃错点什么，就容易心气火旺。
　　像我这种易上火体质，上周作s吃了顿麻辣火锅，一早起来，飙出几颗红肿大痘。
　　对付这夏天的心火过盛，热到失联的广东人最有发言权。
　　几大碗苦瓜排骨汤下肚，痘痘的火种就凉凉了。
　　30分钟搞定一锅汤
　　【材料】
　　鲜毛豆100g、新鲜苦瓜一条、猪排骨250g、淡菜干25g、生姜34片
　　淡菜干也可以换成瑶柱干（干元贝）、虾干。
　　我买的白玉苦瓜，比较脆口、煮出来的汤不苦涩。
　　初夏毛豆出来了，它是黄豆的嫩豆，是健脾开胃好豆豆，滚汤吃又快又香。
　　淡菜，就是青口干。可以小补精力。
　　《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。
　　【做法】
　　1、淡菜干提前浸泡一晚。我用的是热水泡两个小时就泡软了，把中心带毛的一条黑色肠胃轻轻撕掉。
　　左：泡发前；右：泡发后，膨胀到这样就差不多。
　　注意里面有一块黑乎乎的东西，是淡菜的黄，营养集中与此，也很好吃，洗时不要弄碎哦。
　　2、苦瓜对半切开，把白色的囊都刮走，切成块状或片状都行；猪排骨冷水下锅焯水、放一旁备用。
　　3、等锅里的水开了后把全部材料丢进去，小火快滚30分钟，加盐调味即可。
　　在熬煮的过程中就闻到苦瓜清新的香气
　　这次滚出来的汤，颜色清澈，是淡淡的鲜苦味，没有老火汤那么厚重。
　　柔和清爽，喝完一碗眉心舒展、喝两碗烦躁的头脑开始自我清理、重启。
　　实实在在的清心除烦、解暑气。
　　在夏天没胃口、心火旺盛燥热时，稍微喝点苦味的汤水，能够除烦、开胃，清凉之气上心头。
　　【注意】脾胃特别虚寒、容易腹泻、胃痛不能多喝苦瓜汤。