夏天喝个小苦熄火汤，清心除烦

　　苦瓜又叫＂凉瓜＂，是天生能带来清凉体验的好瓜。
　　因为它够苦——能泄、入心。
　　夏天吃点小苦，能清心火，从而坚心阴，祛暑气。
　　苦瓜到底是祛身体哪里的火呢？
　　清代王孟英的《随息居饮食谱》说：＂苦瓜青则苦寒；涤热，明目，清心。＂
　　苦瓜是泻心肝之火的 ， 因为它＂明目、清心＂，当我们心肝有火时，就可以多吃一些苦瓜。
　　怎么才能知道自己的心肝有火呢？
　　告诉大家一个非常简单的诊断方法， 如果你的左脸忽然冒出了痘痘，左边的牙龈开始疼痛了，这个时候就可以多吃一些苦瓜。
　　因为人体内的气是上下运动的，肝气从左边升，肺气从右边降，人的左脸配肝，右脸配肺。
　　肝上有了火，左边脸上就会有所反应，就可以多吃苦瓜，越苦越能祛火。
　　这个季节，心肝要想烧起来可太容易了
　　1、 舌尖红 、嘴唇发红、反复 口舌生疮 、经常觉得口渴想喝水、没胃口；
　　2、一周偶尔几天，晚上有 心烦 、 燥热， 翻来覆去睡不着的 失眠 ；
　　3、脾气变差，一点儿小事就开始 急躁 的。
　　加上心火耗元气，热久了，还会有全身疲乏、不想动的感觉。
　　苦瓜毛豆＂熄火＂汤。
　　这个汤好喝哦，又清心除烦
　　夏为＂火＂，应于心。
　　人体的能量不断往外跑，火容易浮在表面，
　　一吃错点什么，就容易心气火旺。
　　像我这种易上火体质，上周作s吃了顿麻辣火锅，一早起来，飙出几颗红肿大痘。
　　对付这夏天的心火过盛，热到失联的广东人最有发言权。
　　几大碗苦瓜排骨汤下肚，痘痘的火种就凉凉了。
　　30分钟搞定一锅汤
　　【材料】
　　鲜毛豆100g、新鲜苦瓜一条、猪排骨250g、淡菜干25g、生姜3-4片
　　淡菜干也可以换成瑶柱干（干元贝）、虾干。
　　我买的白玉苦瓜，比较脆口、煮出来的汤不苦涩。
　　初夏毛豆出来了，它是黄豆的嫩豆，是健脾开胃好豆豆，滚汤吃又快又香。
　　淡菜，就是青口干。可以小补精力。
　　《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。
　　【做法】
　　1、淡菜干提前浸泡一晚。我用的是热水泡两个小时就泡软了，把中心带毛的一条黑色肠胃轻轻撕掉。
　　左：泡发前；右：泡发后，膨胀到这样就差不多。
　　注意里面有一块黑乎乎的东西，是淡菜的＂黄＂，营养集中与此，也很好吃，洗时不要弄碎哦。
　　2、苦瓜对半切开，把白色的囊都刮走，切成块状或片状都行；猪排骨冷水下锅焯水、放一旁备用。
　　3、等锅里的水开了后把全部材料丢进去， 小火快滚30分钟， 加盐调味即可。
　　在熬煮的过程中就闻到苦瓜清新的香气
　　这次滚出来的汤，颜色清澈，是淡淡的鲜苦味，没有老火汤那么厚重。
　　柔和清爽，喝完一碗眉心舒展、喝两碗烦躁的头脑开始自我清理、重启。
　　实实在在的清心除烦、解暑气。
　　在夏天没胃口、心火旺盛燥热时，稍微喝点苦味的汤水，能够除烦、开胃，清凉之气上心头。
　　【注意】脾胃特别虚寒、容易腹泻、胃痛不能多喝苦瓜汤。