小米粥是降血糖还是升血糖?糖尿病人群想要喝粥,谨记这2条原则
小米,作为全世界上最古老的常见粮食作物,除了常见的黄色,其实还有红色、紫色、白色等多种颜色的小米。在著名的医学典籍《本草纲目》中提到小米养胃治痢疾,煮粥食用、可补虚损、润肠胃,尤其适合肠胃虚弱的人群食用。
对于孕妇来说,正是因为小米的温和作用很强,则适合适量喝小米粥。此外,中医上还认为,小米有入肾的功效,古代中医把它誉为"肾之谷"。
在现代营养学中,小米不仅含有人体所需的七大类营养素,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、水、无机盐以外,尤其突出的是维生素B族,还有对心血管健康十分有益的不饱和脂肪酸,该含量可以占到74%以上,特别珍贵的是亚油酸和亚麻酸,可保护机体健康。
还有不得不夸奖的是小米中含有大量硒元素,硒被称为抗癌元素,在营养价值上,硒具有增强机体免疫力、抗氧化、抗衰老的好处。
和大米相比,小米不仅营养价值高,还比精白米面升糖速度慢,如果不是小米粥,做成全谷物小米饭,加入其它的燕麦、藜麦、黑米、紫米等,更适合慢性病人群食用。
可小米粥适不适合糖尿病人群食用呢?为什么有的人说升血糖,有的人说降血糖呢?
单纯从血糖生成指数来看,小米本身是高血糖高负荷食物,并不适合糖尿病患者多吃,尤其是软糯香纯的小米粥,由于加入大量水分后,虽然会降低少部分的热量,但一次性过量喝或者长期喝,都有可能造成血糖波动。即使病情稳定的人群,也不建议每天喝。
如果糖尿病人群想要喝粥,谨记这2条原则:
少量喝——以少为主,特别是在原有病情基础上诱发并发症的人群,粥类饮食最好不碰。把粥换成饭,比如粗粮饭,更有利于控制餐后血糖水平。
多动动——若糖尿病患者想要吃粥,一定要做好摄入等消耗相等。也就是说,为了帮助糖尿病患者稳定病情,建议在饭后一个小时左右,选择有氧运动,如跑步、跳绳、游泳、快走等,有助于血糖稳定,达到预防并发症的目的。
如果是力量训练,糖尿病患者也要达到微微出汗的程度。把以上提到的都做到了,偶尔适量喝粥也是没有问题的,但不要经常大量进食哦。
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