经常听奶奶夸村里的一位老人，说人家都70多岁了，还有一口好牙，吃嘛嘛香的，不像自己，现在吃喝不愁了，却什么也吃不下了，什么也不敢吃了。 我们也常听一句话说＂老年人能吃是福＂，说的就是人老了，如果还能吃得下、吃得香，那就是一种福气。而事实上，能吃不一定是福，会吃才是真正有福。 一、能吃的老人会怎样？ 老周倒是一位很能吃的人，从年轻的时候就好吃，结果很早就把自己吃成了个大胖子。不到50岁就查出了糖尿病，之后又查出了高血压和高血脂，医生让他控制一下饮食，多运动，减减肥，可他就是管不住自己的嘴。人家也是真的吃货，六七十岁了还是吃嘛嘛香的，一日三餐，一点都不少吃，年轻人爱吃的东西，他也都要尝一下。 用他的话说：做人嘛，开心最重要，如果连吃都吃不好，那活着还有什么意思呢？ 结果，老周的话真就应验了，他确实也没有活多久，68岁的时候就突发心梗去世了。 二、会吃的老人会怎样？ 会吃不是能吃，老于才是一个真正会吃的人。他一直挂在嘴边的一句话就是，药补不如食补，所以他特别重视饮食养生。从怎么合理搭配营养，怎么找适合自己的食物，怎么挑选健康的食物，怎么安排一日三餐，他真的是门清，跟别人说起吃饭这件事，一点都不含糊。而且，老于不仅会吃，还很会做，自己从来不去外面吃饭。 用他的话说：吃得好不代表吃的有多贵、多丰盛，关键是要吃得健康，自己做的才放心。 事实证明，老于的养生之道才是真正的养生，如今快80岁的他看起来比同龄人年轻很多。研究证实：吃得少更长寿！ 两位老人的故事告诉我们，老年人能吃是好，但前提是要管住嘴，该吃的吃，不该吃的不吃，学会怎么吃更重要。而且，吃得多也并非健康之道，吃得少或许更能长寿。 证据一：著名杂志《柳叶刀》曾发表的研究表明，减少食物的摄入量，可以延长寿命。专家给出调查案例，一位84岁的老妇人，从30岁开始每周禁食一天，如今看上去只有65岁的样子，她给出的理由就是因为长期禁食。为此，专家指出，衰老的元凶就是细胞代谢加速，而限制热量供应，可以减缓新陈代谢，进而让人更加长寿。 证据二：德国的一项研究以实验小鼠为研究对象，证实了限制食量和寿命之间的关系。最终结果表明，控制进食量的小鼠相比于随意进食的小鼠，平均进食量减少40%，而平均寿命却更长。而且，研究认为，限制饮食的行为越早开始，越有利于健康和长寿，当然这种行为不是一时兴起，而是要坚持到底。 由此可见，适当地控制饮食确实对健康有好处，只不过要有个度。可以肯定的是，吃得太饱一定是没有好处的，不仅会伤害肠胃健康，导致肥胖，还不利于血糖、血脂和血压的管理等，长此以往必然会伤身体，缩短人的寿命。那么，老年人如何饮食才能健康长寿呢？ 1. 定时定量，七八分饱： 很多老年人习惯于一天吃两顿饭，其实对于活动少的老人来说，不是不可以，但前提是保证进食量满足机体所需，哪怕只吃两餐，也不能吃得太饱，控制在七八分饱最为合适。至于禁食行为，其实只需要每餐控制少吃即可，不建议老年人刻意地长时间禁食，尤其是体弱多病的患者，不可随意禁食。 2. 合理膳食，均衡营养： 会吃很重要的一点就是要会搭配，不是想吃什么就吃什么，而是根据身体所需来合理安排一日三餐，其中最基础的原则就是要保证营养均衡，食物多样化，该有的营养都要有。食物种类包括粮谷类、蔬菜和水果、奶蛋类、豆制品、动物性食物、坚果类等，合理膳食应该包含所有种类，同时要做到分配合理。根据世界卫生组织推荐，每天饮食应该有40%的粮谷类，30%的蔬菜和水果，20%的鱼肉奶蛋，10%的糖油盐。 3. 有所选择，有所忌口： 现如今人们面临的食物选择太多了，结果就是喜欢什么就吃什么，但很多食物虽然吃起来好吃，却并不健康。所以，对于中老年人群而言，一定要管住嘴，清楚哪些食物不能吃。最起码的就是要限制高盐高油高糖的食物，远离油炸食物、腌制食物、加工肉食、烧烤烟熏食物等，这些都不健康。