在平时的生活当中，鸡蛋这种食物是非常常见的，每家每户都有鸡蛋，并且很多人都有每天早上坚持吃一个鸡蛋的习惯。鸡蛋外面的那层壳叫蛋壳，今天我们就要讲一下红蛋壳与白蛋壳的鸡蛋有什么区别。
　　先了解鸡蛋在我们生活中起到了哪些有益的作用？鸡蛋里除了蛋白和蛋黄了以外，还拥有气室，鸡蛋含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇以及氨基酸，更重要的是，鸡蛋在进入体内以后很容易被人体所吸收，营养成分的利用率也非常高。并且鸡蛋的价格也是人们比较能接受的，所以它很受大众的喜爱。具体来说，每天吃一个鸡蛋，对身体有以下这3大好处。
　　1.保护肝脏
　　每天坚持吃一个鸡蛋，可以很好地保护我们的肝脏，这是因为鸡蛋中的蛋白质，可以帮助我们的肝脏恢复到最佳状态，而蛋黄里面的卵磷脂，也可以促进肝细胞的再生功能，所以想要肝脏健康，那么我们每天吃一个鸡蛋是很有效果的。
　　2.保护眼睛
　　鸡蛋里面的蛋黄含有大量的叶黄素和玉米黄素，这两种氧化物质。或许你不太了解这两种物质的作用是什么，但是它们这两种物质，可以减轻外界的紫外线对眼睛的刺激，从而起到保护视力的作用，所以对于老年人来说，每天坚持吃一个鸡蛋，可以减少白内障的发生概率。
　　3.帮助减肥
　　鸡蛋看起来比较小，但是它的能量很充足，在吃进去以后会有很强的饱腹感，这样就可以避免摄入其他过多的食物。也就是说，每天早上坚持吃一个鸡蛋可以帮助我们很好地减肥。根据研究表明，每天摄入一个鸡蛋可以帮助减肥50%，并且还可以使我们的精神状态达到最佳。
　　那么我们了解完吃鸡蛋的好处了，我们现在来了解红壳鸡蛋和白壳鸡蛋，到底有什么区别呢？我们应该选哪一种呢？根据个头来说，一般红壳鸡蛋的个头比白壳鸡蛋要更大一些，但是我们把鸡蛋打开以后看，白壳的蛋黄比红壳的蛋黄要大一些。红壳鸡蛋表面不够光滑，而白壳鸡蛋表面会干净，并且也更加光滑。红壳鸡蛋比白壳鸡蛋要更加便宜，所以在购买时，人们认为贵的肯定更有营养，所以很多人购买时都会选择白壳鸡蛋。其实我们在选鸡蛋的时候，不需要在乎鸡蛋的外壳颜色，更应该看鸡蛋是否更加新鲜。像那种在超市放了，价格比较便宜的鸡蛋最好是不要购买的，这种鸡蛋吃起来营养价值也会大打折扣。
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