开水冲鸡蛋滴香油，坚持喝，身体会咋样？消化科主任给出答复

　　导语：如今生活条件好了，人们的养生意识也越来越强，家家户户每天几乎都离不开鸡蛋，不管是水煮鸡蛋还是炒鸡蛋，或者做鸡蛋汤，鸡蛋已经成了我们的必备食材，尤其是很多上班族和学生党也会把水煮鸡蛋作为早餐。
　　鸡蛋当中几乎含有人体所有必需的营养物质，包括蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等 ，被称之为＂理想的营养库＂。
　　鸡蛋当中的营养素对于人体而言点次于母乳，而且其他所含的热量相当于半个苹果或者半杯牛奶， 鸡蛋当中还含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
　　我国肝病专家李兰娟院士曾经强调： 早餐是养肝的黄金期 ，早餐对于我们身体健康尤为关键，在平时有很多人可能直接做水煮鸡蛋，其实除了水煮鸡蛋之外，还有一种比较简单的做法，就是开水冲鸡蛋，如果每天早上喝一碗开水冲鸡蛋，滴几滴香油，有坚持一段时间，或许身体会收获很多变化。
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　　＂开水冲鸡蛋＂滴香油，坚持喝，身体会咋样？消化科主任给出答复
　　保护胃肠道
　　消化科医生指出，从中医的角度来说，鸡蛋是平的，香油是温的，早上喝一碗开水冲鸡蛋，可以喝护胃黏膜的健康，而且鸡蛋当中的蛋白质和芝麻油可以在一定程度上保护肠胃的健康，避免刺激性食物的危害。
　　防止衰老
　　在平时如果我们每天喝一碗开水冲鸡蛋，也可以保养皮肤，鸡蛋当中的磷脂进入身体之后会分离出胆碱成分，而胆碱就能够防止皮肤老化使皮肤更加光滑细嫩。
　　保养肝脏
　　肝脏是人体内最大的解毒排毒器官，在平时肝脏上面没有痛觉神经，当肝脏受损的时候不易被我们察觉，所以大家一定要做好养肝护肝工作，鸡蛋当中含有大量的蛋白质能够帮助修复受损的肝细胞，还可以分离出卵磷脂和氨基酸，从而达到养护肝脏的效果。
　　补充蛋白质
　　鸡蛋当中含有优质蛋白，而且 鸡蛋的吸收率高达98%以上 ，如果每天坚持吃两个鸡蛋，就能够满足一天对于蛋白质的需求，同时多吃鸡蛋能够提高自身的免疫力和抵抗力，减少生病。
　　缓解便秘
　　每天早上喝一碗开水冲鸡蛋可以缓解便秘，这种烹饪方式可以促进肠胃的蠕动，更有利于排便，尤其是加上香油之后可以润滑肠道，尤其是排便不通畅的人，可以每天早上喝一碗开水冲鸡蛋。
　　清热止咳
　　换季的时候很多孩子或者是老年朋友，经常会出现咳嗽的现象，尤其是春天天气比较干燥，很容易上火，这个时候可以喝一碗开水冲鸡蛋，能够达到清热去火，止咳化痰的效果。
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　　开水冲鸡蛋虽好，但这3类人最好敬而远之
　　1、对鸡蛋过敏者
　　开水冲鸡蛋当中的蛋白质成分并没有完全变性，对于蛋白质过敏的人喝了开水冲鸡蛋之后可能会出现过敏反应，所以喝了开水冲鸡蛋，发现出现了皮肤红痒的现象，一定要停止使用，尽快去医院做相关检查。
　　2、有基础疾病的人，比如肝炎，肝硬化，脑性肝炎等疾病
　　有一些人对于蛋白质的代谢以及耐受程度比较差，喝了开水冲鸡蛋之后不利于病情的恢复，尤其是患有肝病的人，肝脏的消化能力变差，喝了开水冲鸡蛋，可能会出现呕吐等消化不良的反应，这个时候就应该避免喝开水冲鸡蛋。
　　3、发热病人
　　虽然鸡蛋当中的蛋白质含量比较高，但是吃了之后，蛋白质在身体内分解会在身体内产热，尤其是发烧的人是不利于退热的，可能还会导致体温升高，所以发热的患者，最好饮食清淡，不要吃高蛋白的食物。
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　　做开水冲鸡蛋时要注意三个原则
　　1、用沸水
　　做开水冲鸡蛋时，大家一定要用刚刚烧开的沸水，因为鸡蛋当中含有沙门氏菌，如果鸡蛋没有完全熟的话就会导致沙门氏菌，进入我们肠胃当中影响肠胃的健康。
　　2、鸡蛋要新鲜
　　我们在挑选鸡蛋的时候，一定要注意鸡蛋的新鲜度，有一些人喜欢吃土鸡蛋，其实土鸡蛋的新鲜度不一定比普通鸡蛋高，而且其安全性也没有普通鸡蛋高，大家只需要从正规的场所购买普通的鸡蛋就可以了，购买鸡蛋时可以拿起来摇晃一下，如果能够感觉到里边液体在晃荡，这种就是不新鲜的鸡蛋不要购买。
　　3、不要放过多调料
　　大家在吃开水冲鸡蛋的时候，只需要滴一点香油或者放一把葱花就可以了，不需要放入太多的调料，如果放入其他调料反而会盖过了鸡蛋的鲜味。
　　结语：鸡蛋的烹饪方式有很多种，大家在平时最好选择蒸鸡蛋或者是水煮鸡蛋或者开水冲鸡蛋的方式，最好不要吃煎鸡蛋或者炒鸡蛋。