姜，味辛；性微温。解表散寒，温中止吐，化痰止咳。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。煨姜用于温中止吐。姜皮，行水消肿，用于水肿胀满。
　　姜是＂药食同源＂的食材中最常见的一味食材，它是家家户户厨房中必备的调味品，也是最常见的保健药材之一。
　　夏季适宜吃姜。为什么呢？冬天的时候，人体气机慢慢外散，到夏天的时候，所有的阳气已经外散到了末梢，这时的人体内部就形成了寒，内脏处于虚寒的状态，而食用姜可以将脾胃中的虚寒排出，使内脏达到阴阳平衡的状态。
　　生活中姜的应用广泛：
　　1.促进机体新陈代谢，可用于外感风寒引起的感冒，发烧，头痛等症状
　　2.促进胃液和消化液分泌，促进胃肠道蠕动，从而可用于治疗消化不良、胃胀、腹胀等，饭前吃还可增强食欲。
　　3.活血化瘀，可疏通经络，促进血液循环，从而缓解痛经、月经不调等症状。用姜泡脚具有改善手脚冰凉、辅助治疗风湿病、缓解感冒症状等好处。
　　姜虽好，也有禁忌：
　　内热阴虚者，火热腹痛者，不宜食用。而且生姜性温，在服用生姜时，不宜大量饮酒，否则容易上火。
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