热牛奶,用微波炉还是用开水烫?牢记3不能,为了健康,别做错了
牛奶是我们经常喝的一种饮品,营养美味,老幼皆宜,每天早餐喝一杯牛奶,可以补充营养,温暖身体;睡前喝一杯牛奶还可以舒缓心情,有助于睡眠。和煲汤或熬粥相比,牛奶喝起来更加方便,只需要简单加热一下就可以饮用。
我们在加热牛奶的时候,方法有很多,有人喜欢用微波炉加热,有人喜欢用开水烫,还有人直接放到锅里煮,那么到底哪种加热方法最好?我们在加热牛奶时又该注意些什么呢?下面就和大家分享一下牛奶的加热方法,牢记"3不能",为了家人健康,别再做错了。一,牛奶不能长时间加热
牛奶中所含的主要营养物质为蛋白质、维生素及乳糖,其中的维生素和乳糖都不耐高温,所以牛奶在生产过程中灭菌时,一般都采用巴氏低温灭菌,或高温瞬间灭菌工艺,目的就是为了最大限度的保存牛奶中的营养成分。
如果长时间高温加热牛奶,牛奶中的蛋白质会变为凝胶状态,影响吸收;维生素会发生分解,乳糖则会发生焦化现象,这样牛奶中的营养成分就会大量流失,所以在加热牛奶时时间要尽量短一些,温度也不要过高,一般把牛奶放入80度左右的热水中烫1分钟左右就可以了。二,不能带着包装在开水里煮
在加热牛奶时,很多人为了省事,把袋装或盒装的牛奶直接放在开水里煮,其实这样是不对的。首先沸腾的开水温度是持续保持在100度左右,在高温状态下,牛奶内的营养成分会发生改变,造成营养流失。
其次,无论是袋装奶还是盒装奶,其包装都是不耐高温的,在持续的高温下,牛奶包装盒或包装袋会发生分解,分解出一些对身体有害的物质,影响身体健康。三,微波炉加热时不能带包装
微波炉是现代生活中常用的生活电器,比起用热水加热牛奶来说,微波炉加热牛奶无疑更加方便,所以很多人在加热牛奶时,习惯把带着包装的牛奶直接放入微波炉加热,其实这样做是不对的,因为密封状态的牛奶在微波炉里加热时,由于产生的蒸汽排不出去,包装可能会发生爆炸。
还有一部分人在加热牛奶时,会先把牛奶的包装打开后再放入微波炉,觉得这样做就没问题了,其实就算打开包装再放入微波炉加热也是不对的。
因为牛奶在保存时是需要避光和阻隔空气,所以牛奶的包装材料都是含有阻透性的聚合物,袋装牛奶选用的是聚乙烯材料,盒装牛奶的选用的是含铝箔的包装材料。
聚乙烯不耐高温,当温度达到115 时,聚乙烯会发生分解,产生有害物质,所以袋装牛奶不能直接放入微波炉中加热。
盒装牛奶中所用的阻透材料铝箔是金属材料,而微波不能穿透金属,如果把这种材料放入微波炉可能会引起火灾,所以盒装牛奶更不能用微波炉加热。加热牛奶的正确方法
那么牛奶到底应该如何加热呢?下面给大家分享2个加热牛奶的简单方法:
①隔水加热法,在大一点的容器(比如大碗或盆)中加入80度左右的热水,把盒装或袋装的牛奶放入热水中,烫1分钟就可以了。
②微波炉加热法,把袋装或盒装牛奶打开包装,倒入碗中或玻璃杯中,放入微波炉,按下热奶键,30秒左右即可。
上面就是今天要和大家分享的牛奶的加热方法,大家还有哪些加热牛奶的好方法,欢迎留言分享!人间烟火味,最抚凡人心,我是King麻麻,一日三餐只为健康,每天的美食都会更新,所有食谱均为原创,禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦!
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