每天早晨一睁开眼就开始发愁了，早餐吃什么呢？懒得动脑的人直接从冰箱里拿出几个鸡蛋，放在锅里煮一煮，然后喝上一袋牛奶就OK了。可是，就鸡蛋这么普通的食物，沈阳一家人却在它身上栽了跟头，到底是咋回事呢？难不成是鸡蛋有毒？ 一家三口吃鸡蛋中毒住院，只因为吃了这样的鸡蛋 曾经有新闻报道，一家人晚餐吃了鸡蛋，结果三个人全都被鸡蛋撂倒，又是发烧又是腹泻，不得已住院治疗。到底发生了什么事？平时大家可没少吃鸡蛋，怎么会中毒呢？而且这家人的鸡蛋买回来没有多久，还是放在冰箱里保存的，不可能这么快就坏掉呀？ 后来进一步询问后才知道，原来 鸡蛋买回来后被清洗了一遍 ，正是这一行为加快了鸡蛋变质的速度。 鸡蛋清洗后再放冰箱，为啥会加速变质？一项实验告诉你答案 可能很多人都无法理解，那么我们就来通过一个实验了解一下。买来一批新鲜的鸡蛋，分成两组，每组6个，其中一组直接放入冰箱，另一组一个个清洗后再放入冰箱，5天后观察结果。 5天后把两组鸡蛋取出来，敲破蛋壳观察里面的蛋黄，其中没有清洗的一组鸡蛋还是正常的，蛋黄很完整，而 清洗过的鸡蛋则已经变质，蛋黄一落进碗里就散了 ，有点常识的人都知道，蛋黄散了就代表鸡蛋不能吃了。 虽然才过去5天，但是洗和不洗结果相差还是挺大的。而变质的鸡蛋若是不小心吃下肚子，就可能引起细菌感染，从而发烧腹泻，尤其是儿童和孕妇，遇到这种情况更危险。 简单来说就是清洗过程中把蛋壳上的保护膜冲掉了，细菌会趁机进入蛋内，虽然放在冰箱里面，但是细菌也不少，要不了几天就会变质。 可能有人会说，鸡蛋上有粪便、鸡毛，不洗掉不是很脏吗？其实除了水洗我们还有其他方法，例如用 丝瓜瓤把污渍擦掉，或者用纸巾擦拭 ，吃的时候优先挑这种脏的鸡蛋，干净的鸡蛋留着后面吃。总之，不能用水和湿巾擦拭蛋壳。 吃鸡蛋，会增加心血管疾病死亡风险？吃多少合适？ 鸡蛋作为平价营养品，是很多家庭的必备美食，但同时也存在争议，说它吃多了会伤身，导致很多中老年人不敢吃。 《Circulation》上的一项研究表明，每天多吃一个鸡蛋，可能会增加心血管疾病的死亡风险。 不过，这不代表鸡蛋就不能吃了，因为万事万物都有 ＂适度＂＂合理＂ 四个字，也有研究发现， 每天吃一个鸡蛋是相对安全的 ，不会增加心血管疾病危害。 也就是说，吃一个可以，但是吃多了就不合适了。另外，如果当天已经食用了鸡蛋，那么就要 相应减少红肉或加工肉的摄入量 ，不能又吃蛋又吃很多红肉，这样很容易让胆固醇水平升高。 所以，喜欢吃鸡蛋的人只要掌握了这个细节，就可以放心吃蛋了。 早晨来一碗＂开水冲蛋＂，对身体好不好？ 喜欢吃鸡蛋的人应该都知道这样一种做法，准备一壶刚烧好的水，一个鸡蛋、一双筷子和一个碗就可以，提前在碗中打好鸡蛋，然后一边倒热水，一边飞快地搅动筷子，最后加些调料就能喝了。 这样喝的好处有很多，例如容易消化和吸收，不需要咀嚼就能咽下，对于 牙齿松动、缺损的老年人 来说很方便，喝完后喉咙很舒服，还能顺便补充水分，不易上火。而且它比白米粥更有营养，对脾胃很温和，没有太大的刺激性。 部分高龄老人把自己身体好的秘诀归功于喝开水冲蛋，其实是没有道理的，因为它不过是一种普通的食材而已，虽然营养 保留得比较多，但是也存在弊端，比如说 细菌感染、急性肠胃炎、加重肝脏负担等等。 没有出现意外状况只能说比较幸运，但不能说这种做法一定对身体好，如果某一天挑到了一个被细菌污染的蛋，或开水温度不够，没有完全冲开，就可能导致腹泻、发烧。因此，不建议大家经常这样吃。 鸡蛋很有营养，但不少人吃错了，2种蛋很＂要命＂ 毛鸡蛋——可能诱发痛风 这种蛋不建议多吃，不仅不卫生，还添加了很多调料，吃多了可能会导致尿酸水平上升，诱发痛风，让关节疼痛难忍。 变质的鸡蛋——可能引起细菌感染 鸡蛋变质了很多人不知道，煮熟后继续食用，结果腹泻不止。如果家里的鸡蛋不记得什么时候买的，在烹饪前可以先试水，若能完全下沉，可以放心食用，若整个蛋都飘起来，说明已经变质，侧倒或竖着站立的蛋，一般已经一周以上，新鲜度大打折扣，需尽快食用。 不要看鸡蛋外面有一层壳就认为它能保存很久，其实半个月以上就不太新鲜了，要注意赏味期限，小心吃了变质的蛋，另外，鸡蛋一定要做熟了吃，放在锅里煮熟并持续加热几分钟，而不是用开水冲一下就结束。 参考资料： [1]2.8万人随访10年，中国首个鸡蛋与心血管病相关性研究未发现每天一个鸡蛋有危害，反而可降低中风危险·中国循环杂志.2018-05-01 [2]一家三口吃了炒鸡蛋呕吐、高烧、腹泻……原来是对鸡蛋做了这件事·农民日报.2017-04-29 [3]经常喝＂开水冲蛋＂好不好?长期喝身体会发生什么变化吗?·健康之路官方.2022-04-22 [4]每天多吃一个鸡蛋有风险?亚洲人或享有＂特权＂·中国生物技术网.2022-04-19
19岁女孩，查出肠癌，医生提醒易癌体质，两类食物要少吃干吃不胖，甚至吃完还能瘦，这大概是很多女生的终极梦想吧。这样的美事，想想就算了，如果真的发生了，可要当心了，因为它往往不是什么好事，反而可能是重大疾病的前兆信号。小雪今年19岁了，52岁男子，查出肝硬化，不只因为喝酒，一种食物也是帮凶张大哥今年刚满52岁，本来身体就不大好，经常腹泻，消化不良的。半年前开始，张大哥经常感到疲乏，食欲也减退不少，人渐渐瘦了一大圈，但奇怪的是，张大哥胳膊腿脸蛋都瘦了，肚子却没瘦，反而为什么越来越多的年轻人患上肠癌？得了肠癌后，3个表现藏不住刚工作没有几年的小刘只有28岁，最近却查出了肠癌，虽然家里倾家荡产也要为小刘治病，但由于发现得太晚，无法手术治疗，医生也只能尽量帮助这个小伙子拖延时间而已。近年来，肠癌这个词已经越肝癌的扩散速度有多快？出现5个表现，已进入晚期，时间不多了肝癌是全球范围内最常见的恶性肿瘤之一。在我国，肝癌的发病率和死亡率一直居高不下。从治疗上来讲，肝癌并不算那种特别难治疗的癌肿，毕竟肝脏是具有再生功能的强大器脏，即便切除三分之二，还两类食物，诱发肝癌，身体出现1臭2黄3红，及时查肝功肝脏，说强大也强大，负责人体的消化和新陈代谢，说脆弱也脆弱，肝脏疾病是生活中非常常见的，肝炎脂肪肝肝硬化，甚至是肝癌，都很多。其中，肝癌是最严重的肝脏病变，很多肝癌患者一经发现，就血脂高不高，全写在脸上！脸上出现5个表现，请及时调理作为三高之一，高血脂是很普遍存在的问题，尤其是在肥胖人群中，有血脂高问题的比例更是高得吓人。高血脂若不及时治疗，会诱发相关疾病，尤其是心脑血管疾病，会对人体健康构成很大的威胁。一旦5个习惯，悄悄榨干身体，身体出现6个信号，是癌症在靠近如今，患各种癌症的人越来越多，有肺癌胃癌肝癌结直肠癌食道癌舌癌乳腺癌等各种癌症严重影响人们的健康和生活，且每年的患病人数也逐渐上升，这让很多人谈癌色变。事实上，45的肿瘤是可以预防尿毒症会有哪些表现？毁掉肾脏的4种吃喝习惯，要注意改正慢性肾衰的终末期，即为人们常说的尿毒症。尿毒症不是一个独立的疾病，而是各种晚期的肾脏病共有的临床综合症，是慢性肾功能衰竭进入终末阶段时出现的一系列临床表现所组成的综合症。尿毒症会有脑梗来临，头部先知道！头部出现6个表现，抓紧查下脑CT吧一提到脑梗，相信很多人都对这种疾病非常的惧怕。脑梗是威胁人们的健康最大的一种安全隐患，这种疾病的死亡率是非常高的，所以在生活中，很多中老年人都特别注意防范脑梗发生。事实上，近年来，男人过四十，三个习惯不改，会让老人味越来越浓，难逃早衰命运老人味，也叫做加龄臭，就是随着年龄的增长，身上会有一种不甚愉悦的味道。这种味道几乎是所有老人都难以避免的，但事实上，这种味道也并不专属于老年人，你可能刚刚过了四十岁，还年富力强的样湿气是咋回事？出现6个表现，说明湿气太重了，要抓紧祛湿我们常听到这样一种说法十人九胃十女九湿。湿气问题在女性当中，是十分普遍存在的。尤其是一些怎么也甩不掉肉的胖女生，往往会有湿气过重的问题。说了半天，湿气到底是咋回事呢？湿气主要是指湿