大家好，这里是小曦美食。我们都知道，蔬菜是我们饮食结构中的重要一部分，没有蔬菜是不行的，每个人都要吃蔬菜，蔬菜的营养价值也很高，多吃蔬菜可以保证身体健康，对我们是非常好的。
　　蔬菜有很多好处，但是也有着它的坏处。蔬菜都是生长在地里的，而地里经常会有虫害和病害，这个时候就需要打农药来保证蔬菜的生长，而农药则会残留在蔬菜表面，导致吃多了会影响身体健康。所以有几种经常打农药的蔬菜暂时先别买了，以前来看看有哪几种。
　　1、空心菜
　　空心菜的采摘方式是只摘掉嫩的部分，剩下的就会留着继续生长，时间长了农药残留越来越多，所以空心菜要少买。
　　2、菠菜
　　菠菜很容易出现病虫害，所以打农药的次数很多，吃几次是没有任何问题的，但是吃的多了非常影响身体健康。
　　3、黄瓜
　　黄瓜在采摘之后，顶部的黄花一天之内就会枯萎，然后通过运输，所以顶部黄花颜色鲜艳的黄瓜就不要再购买了，这些都是打了激素的，非常影响身体健康。
　　4、辣椒
　　辣椒的病虫害比菠菜都要多，打农药的次数自然也多很多，而且辣椒是分批采摘的，所以农药残留也会越来越多。
　　5、花菜
　　花菜的表面有很多缝隙，农药残留很容易深入，而且清洗困难，要尽量少吃。
　　6、韭菜
　　韭菜会长一种虫，这种虫会吃掉韭菜的根部，所以种植的时候就会给韭菜根打农药，韭菜上的农药残留也很多，所以我们要少吃，吃的时候要去掉根部。
　　7、西红柿
　　西红柿的农药残留有很多，因为打药的频率高，而且还会使用一些催熟剂让西红柿快速成熟然后上市，所以尽量少吃。
　　8、卷心菜
　　卷心菜很容易招虫，所以需要常打农药，但是卷心菜是一片一片的，农药渗入进去后就会堆积起来，非常危害健康。
　　当然不是说有农药残留的蔬菜就不能吃了，我们只要掌握正确高效的去农药残留的技巧，都是可以放心吃的。
　　【去农残的妙招】
　　蔬菜放入清水中，加盐和食用碱搅拌均匀，浸泡二十分钟，然后用清水冲洗干净即可。

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