吃姜不去皮，吃错害自己？生姜要不要去皮？尽量别做错

　　姜亦称为生姜，属于姜科，是多年生草本植物，根茎的形状多分枝或成掌状，青黄色、深黄色到浅褐色，味芳香而辛辣，一般用作食品和调味品。
　　除此之外，生姜还有不少的药用功效，里面含有多种对人体有益的成分，比如糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等常见营养素。
　　其还含有很多特殊的营养成分，如具有杀菌作用的植物抗菌素、抑制胆固醇吸收的挥发油、具有抗氧化作用的姜辣素等，生活中有很多人都要把生姜当作养生食材之一。
　　虽然大家都非常认可生姜的价值，但是关于吃法却有一些争议，有人认为吃生姜时应该把皮去掉，也有人觉得没有必要，关于这个问题还出现了＂吃姜不去皮，吃错害自己＂的说法，那么吃生姜时到底有没有必要把皮去掉呢？
　　＂吃姜不去皮，吃错害自己＂？生姜要不要去皮？尽量别做错
　　生姜皮与生姜肉的性能是完全不同的，一个性凉，一个性温，《医林纂要》中曾记载＂姜皮辛寒＂，而中医理论也有＂留姜皮则凉，去姜皮则热＂之说。
　　其实姜皮本身也是一味中药，味辛性凉，有利水消肿的功效，这刚好与生姜味辛、性温的特性不同，所以吃姜时是否需要去姜皮，取决于我们需要它的哪个功效。
　　需要去皮的情况：
　　1. 脾胃虚寒者食用生姜时最好去皮。
　　2. 治风寒感冒，熬制姜茶时最好去皮，以免阻碍生姜发挥其辛温解表的作用。
　　3. 混合姜醋汁，用来蘸海鲜或者河鲜时的生姜，是需要去皮的。
　　生姜不去皮的情况
　　① 一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火。
　　② 水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用。
　　③ 如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
　　吃生姜的好处
　　温经活血
　　吃生姜的好处有很多，尤其是女性朋友，可以驱寒保暖，还有利于血脉的流动，达到通经活络的效果，对于有痛经问题的女性来说，多吃些生姜可以帮助缓解痛经的。
　　预防感冒
　　每当冬天来临，随着气候的变化，很多体质虚弱的人群，以及免疫力低下的人群，就容易出现感冒的现象。
　　生姜属于味辛，能散寒，还可以发汗解表，在这寒冷的冬天，生姜便可以派上用场了，适当吃一点，能起到预防感冒的作用。
　　降低胆固醇
　　生姜中还含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
　　促进食欲
　　生姜可以刺激唾液、胃液以及消化液的分泌，刺激胃肠道的蠕动，所以可以起到增进食欲的作用。
　　美容养颜
　　生姜中含有姜辣素，进入人体之后会产生一种抗氧化酶，具有不错的抗氧化效果，它可以清除体内的自由基，可以帮助大家抗衰老，预防老年斑，让大家越来越年轻好看。
　　阅读延伸——为什么不建议晚上吃姜？
　　俗话说＂早上吃姜胜过参汤，晚上吃姜等于砒霜＂，很多人生姜晚上不能吃，那么这究竟是为什么呢？原因如下：
　　伤害肠胃
　　姜味道辛辣，还有大量的挥发油，白天吃姜能够增强脾胃功能，促进食物消化，但是到了晚上以后，身体各器官应该处于休息状态，这个时候吃姜会让脾胃运动过量，会诱发肠胃的溃疡，对于身体的健康不利。
　　容易导致上火
　　晚上吃姜会吸收太多热量，积存的热量在夜间无法快速消耗出体外，郁积内火，姜辣素在经肾脏排泄过程中也会刺激肾脏，可能会使人产生口舌生疮、咽喉肿痛、便秘等上火症状。
　　影响睡眠
　　中医认为晚上阳入于阴，人就要安静下是需要休息的，晚上吃姜会使阳气振奋，与阳入于阴安静下来相悖，不仅会影响睡眠，还会影响健康，所以晚上不能吃生姜。