人到中年，不管有钱没钱，建议多吃5种粗粮美食，比保健品强多了

　　在初夏，人的脾脏功能处于转向旺盛的时期。按照顺应四时的养生原则，此时脾的旺盛会带动胃腐熟水谷的功能，正是吃五谷杂粮补养脾胃给身体储存能量的好时机。
　　1、红芸豆+大黄米
　　红芸豆和红豆相比，它颗粒硕大、色泽鲜艳，最重要的是还有营养药用价值。红芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，所以红芸豆也是非常好的养生食材。
　　大黄米的营养是非常的丰富，有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。还含有丰富的维生素E、也还含有膳食纤维，其中膳食纤维还是大米的4倍。除了这些外，大黄米还是含钾高，每100克大黄米种中含钾201 毫克，常吃对三高人群也是有好处的。
　　今儿分享的是一款好吃的大黄米糕，软糯香甜，做法简单。大黄米糕除了被作为年糕在过年出现外，平常也是建议可以适当地吃一些的。因为大黄米糕里面的食材非常丰富，除了有营养丰富的大黄米，还有红芸豆、红枣、葡萄干、黑芝麻等。这些都是对身体益处的健康食材。
　　食材：红芸豆300克、70克大枣、50克葡萄干、400克大黄米面、50克白糖、380克温水、300克糯米粉、50克粘米粉、50克白糖 、300克温水
　　1、红芸豆300克，加水提前泡一夜，一定要记得提前泡，不然蒸的时候不容易熟透。红芸豆泡好后沥干水分，倒入蒸锅大火蒸30分钟。蒸熟的红芸豆是一捏就碎的，取出来倒入碗里放凉备用。
　　2、接着准备70克大枣、50克葡萄干，加一勺面粉清洗干净。面粉是有吸附污垢的作用的，所以用面粉可以洗得更干净，洗好后记得用清水再过一遍。
　　3、接着准备一个碗，加400克大黄米面、50克白糖，380克温水少量多次的加，这样更好掌控面糊的粘稠程度。搅拌成粘稠且不太稀的面糊就行了，这个是黄色的大黄米糊部分。
　　4、另准备一个碗，加300克糯米粉、50克粘米粉、50克白糖 、300克温水，同样的搅拌均匀成粘稠不太稀的面糊，这个是白色的糯米糊部分。
　　5、然后我们准备一个模具，铺上油纸后再刷上一层油防粘。油纸我是自己剪成磨具大小的，没有油纸的话就磨具多刷点油，能起到防粘的效果就行。磨具最底下先铺上一层煮熟的红芸豆，再舀入糯米糊，轻轻震一下气泡，放入蒸锅大火蒸15分钟。
　　6、完全蒸熟后再撒上一层红芸豆，舀入大黄米糊，盖上继续蒸15分钟。这样蒸出来就是一层黄色一层白色了。而且一层一层的蒸才能更好地熟透。
　　7、大黄米糊蒸熟后再铺上一层红芸豆，舀入糯米糊继续上锅蒸熟，步骤和前面一样，最后一层舀入大黄米糊，然后放上红枣，撒上葡萄干，再来一把黑芝麻，盖上保鲜膜大火蒸35分钟。
　　8、蒸熟后取出来放凉脱模。
　　9、吃的时候用刀沾水后切块儿就可以了，软糯香甜的大黄米糕就做好了，细腻好吃，糯糯叽叽的还不粘牙。
　　吃不完的话就用保鲜膜包起来，包的时候就分开包，一块儿一块儿地分开包起来，这样吃的时候更方便。然后放冰箱冷藏备用，吃的时候拿出来蒸熟就行了。
　　2、玉米面+榆钱
　　＂粗粮中的瘦身王＂——玉米，含有较多的粗纤维，要比精米、精面高4-10倍；含有大量的镁，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄；还含有丰富的钙、硒和维生素E等，既好吃营养还不担心怕胖！今天推荐的这款美食就是榆钱丸子。
　　食材：200克榆钱、50克干香菇、半个洋葱、半头大蒜、1个卤料包、1把香菜、1个胡萝卜、4个鸡蛋、1把虾皮、1大勺面粉、适量玉米面、葱花、蒜末、熟白芝麻、料油、辣椒油、生抽、香醋、糖
　　1、先准备50克干香菇，加热水泡发。
　　2、200克榆钱清洗干净，多洗几遍，然后沥干水分备用。
　　3、半个洋葱切大块儿备用，半根大葱切片，再切半个蒜头，切好后都和洋葱装在一起，最后再加一个卤料包和一把香菜。
　　4、接着准备一个胡萝卜，去皮切片切丝，这时候香菇也泡好了，挤干水分后切条，切好后和胡萝卜也装到一起。
　　5、接着起锅倒油，多倒一些，油热下洋葱大蒜香菜这些大料一起炸，中小火慢慢炸，炸出香味就可以了。看到香菜和洋葱都炸焦后就可以关火了。
　　6、倒出来的时候用滤网滤出香料。这个油真的超级香。家里没有香油的就可以用这个料油来代替。
　　7、碗里打入4个鸡蛋，加一勺盐后搅散，起锅倒油倒入蛋液，用筷子划散，炒成鸡蛋碎后盛出来放凉。
　　8、接着用底油把胡萝卜和香菇炒一炒，炒软后装入大碗里。
　　9、鸡蛋、榆钱也倒进来。再来1把虾皮，接着来调味，盐、鸡精、蚝油、1大勺放凉的料油，接着上手抓拌均匀，然后再加入一大勺面粉，面粉主要是起到一个粘合的作用，继续抓拌均匀。
　　10、接着揪起一团搓成小圆球，尽量团紧实一些，避免散开，像这样就可以了。
　　11、全部做好后再准备一些玉米面，把做好的丸子表面再滚上一圈玉米面。
　　12、接着放入蒸锅开始蒸。水开上锅，大火10分钟就熟透了。
　　13、蒸团子的时候做个蘸料：葱花、蒜末、熟白芝麻、料油、辣椒油、生抽、香醋、糖、拌匀就可以了，万能蘸料万物皆可拌，拌啥都好吃。
　　14、锅里的团子也蒸熟了，关火后取出来，颜色好看又好吃的榆钱丸子就做好了，掰开里面都是满满的蔬菜， 营养非常的全面 吃起来也非常的香 。
　　3、红豆+糯米粉
　　夏天，流汗多，很容易因为体内缺水而上火，这个时候体内的湿气就比较重，这个时候不妨多吃一些红豆来消火。
　　这款粘豆包。白白胖胖，软软糯糯，一口下去还有浓浓的豆香。
　　食材：500克糯米粉、350克80度热水、400颗红豆、100克白糖
　　1、先准备500克糯米粉，再加入350克80度热水，烫成糯米团后稍微的放凉，不烫手后再下手揉成面团儿。
　　粘手就再加一些糯米粉进去，烫过的糯米团是能抱团的，蒸出来不塌陷不开裂，形状也会更好看，盖上保鲜膜放置一个晚上。
　　2、接着准备400红豆 ，加清水泡一个晚上，第二天豆子就鼓起来了。
　　3、沥干水分后倒入电饭锅里，加一碗清水末过红豆后按下煮饭键。
　　4、红豆煮好后就是这种软绵绵的，手一捏就碎了，趁热舀出来，再加100克白糖捣成红豆泥，喜欢吃甜食的可以再多加一些。
　　5、稍微的冷却后再搓成一个个小圆球，我们的红豆馅儿就做好了，接着让入冰箱冷藏定型。
　　6、这时候我们再来看面团儿，取出来后直接揪一块儿糯米团，搓圆后压扁再捏成小饼。
　　7、然后放入红豆馅儿，用虎口转动的方式包起来，收拢后捏紧实一些，最后再转动几下把表面搓光滑，粘豆包的生坯就做好了。我一共是做了19个，个头不是特别的大。
　　8、起锅烧水，放入篦子，表面刷油防粘，放入豆包，每一个都挨着放，然后盖上盖子开中火蒸15分钟。
　　9、白白胖胖的粘豆包就出锅了，个个都非常的光滑细腻，白白胖胖地看着就特别讨喜。
　　趁热吃口感最好吃，糯糯叽叽还拉丝，搭配红豆泥，甜度也刚刚合适，一点不会觉得腻。
　　4、玉米饼
　　这款好吃的玉米面饼，做法简单又好吃，而且玉米面是粗粮，我们平常就可以多吃一点，对身体是非常好的，今儿这个做法也算是粗粮细作了，口感是外焦里嫩的，比较细腻，吃起来非常的香。
　　食材：150克玉米面、200克开水、5克酵母、5克盐、350克温水、320克面粉、葱花
　　1、150克玉米面加200克开水烫面，开水烫过的玉米面口感更细腻，吃起来不会有粗糙的感觉，搅拌成颗粒后稍微的放一会儿。
　　2、温热的状态后加5克酵母，5克盐，350克温水，320克面粉，搅拌成细腻的面糊，这个面糊是比较稀的，大概就是可以流动的状态，像这样就可以了，盖上盖子发酵至2倍大。
　　3、现在的温度是特别容易发起来的，大约就是1个小时不到的样子，发好的面糊表面有很多气孔，而且体积也变大变蓬松了，先用筷子搅拌排气。
　　4、再来洗点小葱，喜欢吃甜的可以换成红枣和葡萄干，洗好后直接切成葱花就行。
　　5、然后倒进面糊里面继续搅拌均匀，充分地排尽大气孔后才能避免面饼的塌陷。
　　6、电饼铛预热刷油，倒入面糊，用铲子涂抹均匀后表面再刷上一层油。
　　7、然后盖上盖子中小火烙5分钟，开盖后再给它翻个面，继续烙5分钟就熟了，用铲子按压一下，松软能回弹就可以出锅了。
　　8、剩下的面糊也是同样的方法烙制，开盖就闻到了香味儿，浓浓的玉米面香味儿和葱花香，真的太诱人了。
　　切成小块儿就可以开动了，葱香四溢特别的有食欲，外层是酥酥脆脆的，里面是柔软细腻的，虽然加了玉米面，但完全吃不出来粗糙口感，粗粮细作，好看又好吃，而且做法还超级简单。
　　5、南瓜小面鱼
　　早上起床为自己家人煮上一碗热气腾腾的小鱼面，那些暖暖的爱意一定会将食欲传递到心房，整整一天都是活力满满。或者下班回到家，从冰箱取出小鱼面，加上喜欢的调料，为自己来上一碗小鱼炒面，满满的幸福感！
　　食材：老南瓜汁160克、胡萝卜汁160克、青菜汁160克、中筋面粉300克、盐2克、青椒适量、洋葱适量
　　1、今天做三种颜色和口味，分别用到了老南瓜、胡萝卜和青菜；
　　2、先来榨汁，老南瓜加清水打成细腻的糊，倒出来的时候过滤一下，胡萝卜和青菜都是同样的方法，加水打成细腻，过滤倒出，然后每一种各取160克；
　　3、现在我们就可以来和面了，300克中筋面粉、2克盐、160克南瓜汁，上手揉成一个光滑的面团儿，软硬适中就行，然后用保鲜膜包起来先放一旁；
　　4、接着继续揉另外两个面团儿，面粉、水、盐的比例都是一样的，就是南瓜汁换成了蔬菜汁和胡萝卜汁，全部揉好后包起来醒面30分钟；
　　5、面团儿醒好后不用揉，直接取出来，盘子里面撒些干面粉防粘；
　　6、分别把3个面团儿都剪成小面鱼的形状，这个方法简单又快速
　　而且吃起来还劲道弹牙，剪完后整整装了三盘儿，我们家最近几天都不用准备早餐了；
　　7、接着我们来煮小面鱼，水开下锅煮，用铲子轻轻地拨动一下避免粘锅，煮开后再加点冷水继续煮3分钟；
　　8、煮到小面鱼没有硬心，全部飘起来就好了，迅速捞出来过凉水，这样可以增加小面鱼劲道的口感；
　　9、接着我们把小面鱼从冷水中舀出来沥干水份，再来一勺油翻拌均匀，这时候的小面鱼就做好了，颜色漂亮，口感劲道；
　　10、吃不完的直接装进保鲜袋中，然后放冰箱冷冻保存，吃的时候不用解冻，直接下锅做汤面和炒面都可以，也不会粘成一坨；
　　11、我们继续来做个炒面，锅里先把肥肉煸炒出油，下洋葱翻炒，出香味儿后把青红椒加进来炒至断生；
　　12、最后把小面鱼也加进来一起炒，来调个味儿，1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、一点点鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
　　香喷喷的炒面就做好了，用来做早餐和正餐都可以
　　我们家比较喜欢用来做早餐，每次都会提前做一下放冰箱，早上起来几分钟就炒好了，简单省事儿又好吃！
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