日日食米，到底识米吗？ 大米 大米是稻谷的加工产品，是稻谷经脱壳、去掉糠粉得到的胚乳部分。 能量334-351千卡，蛋白质7.2-9.5%，脂肪0.3-1%，碳水化合物75.1-78.3% 不溶性纤维0.2-0.8%，钙3-24mg/100g，磷80-192mg/100g、钾58-171mg/100g、铁0.4-2.8mg/100g、锰0.77-1.84mg/100g 维生素B1 0.08-0.33mg/100g、维生素B2 0.03-0.1mg/100g、烟酸1.1-5.2mg/100g大米、维生素E 0.22-1.01mg/100g，以及植物化学素等 谷物膳食纤维对结肠癌有预防作用，还可以起到平衡血糖，使餐后血糖不会快速升高 是蔬菜和水果纤维不能替代的 维生素E对抗衰老、预防心血管疾病也有一定的效果。 小米 小米又被称作粟米，在我国主要是北方居民比较爱吃的主食。 小米中蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高 小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2 3倍 含有大量的维生素E，为大米的4.8倍 而且由于小米通常无需精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米 另外，小米之所以呈黄色，是因为它含有天然色素——类胡萝卜素 类胡萝卜素的含量越多，小米颜色越深 类胡萝卜素可增强机体免疫功能，抑制肿瘤的发生和生长，具有抗癌作用 本人实践：小米粥比大米粥更香 不过，小米的脂肪含量也比大米高 以我们常吃的粳米为例，100克极品粳米中的脂肪含量为1.2克，而100克黄色小米中的脂肪含量为3克，几乎是极品粳米的3倍。 食用注意：小米含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。 黑米 又称为＂乌米＂、＂黑粳米＂，因为很稀有所以是古代朝贡的贡米。 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、钙、磷、铁、等矿物质 能滋补强身、养颜等，其营养价值胜于白米。 尽管黑米不如糙米或野生稻米受欢迎，但它的健康益处却比多数其他稻米更令人印象深刻！ 黑米与普通稻米相比，不仅蛋白质的含量高，人体必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。 我国民间把黑米俗称＂药米＂、＂月家米＂，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。 食米tips！ 日常食用粳米 不同等级的大米由于加工精度的不同在膳食纤维、微量元素、维生素和植物营养素含量方面有所不同 大米加工精度越高，碾米过度，比如特等米，虽然其外观比较光亮，米饭的口感也好 但大米原料稻谷所含的膳食纤维、微量元素、维生素和植物化学素会有所损失，大米营养价值会有所降低。 同时糖尿病患者应注意不宜多食白米粥，因为白米粥很容易吸收升糖快。 2．多吃糙米 所谓糙米，就是将带壳的稻米，在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的＂浅黄米＂。 糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。 米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。 糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。 糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时， 建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。 3. 最养颜的是薏米 薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为＂世界禾本植物之王＂。 薏仁米营养丰富，含有薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等营养成分 具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。 4. 病去如抽丝的时候喝小米 小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。 由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为＂保健米＂。 小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。 不过由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。 5. 黑米不宜精加工 黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。 国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强 黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的！ 此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。 因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。 煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。 实际上，各种米的成分其实没有非常显著的差别 但想要最大限度地保存各种米的营养价值 原则就是对各种米不要进行精加工过度碾磨，尽量多吃糙米，少吃精致碳水化合物啦！
吞咽障碍患者喝汤呛咳怎么办？家里人吃饭可以，就是喝水喝汤呛咳，咳得肺都要出来了，导致他都不敢喝水了，连尿都少了，该怎么办？真的不想再插回胃管了。吃一向是维持人体的基本动力，而中风病患最常遇到的问题，除神经损伤家人得了老年痴呆后，不爱吃饭怎么办？老年痴呆的症状表现为记忆力减退，发病早期记忆力减退主要是近期内发生的人或者事记忆混乱错误或者不能回忆，但远期记忆力尚可。随着疾病的发展，出现远期记忆力减退。即使经过提醒也不能记起，如何应对老年吞咽障碍呢？有时候老人吃饭吃一半，就被呛着，又或是食物卡在咽喉难咽去，这有可能跟吞咽障碍有关系。老人有吞咽问题非常常见，若不特别重视，轻则减少生活质量，重则危害性命。发病率通过研究发现，每10人参党参丹参西洋参，到底哪种适合你？小心进补不成反伤身人参党参丹参西洋参，到底有何区别？小心进补不成反伤身！随着生活质量的逐渐提高，越来越多的人开始注重养生，养生佳品众多，参类更受青睐（参类药品有人参党参丹参西洋参等）。那人参党参丹参养心等于养命！中医教你4个养心诀窍，养心安神延年益寿心脏是人体十分重要的器官，它不仅为人体提供动力而且还维持着血液循环。中医讲心主神明，魂魄意志，皆为其统。心脏为五脏六腑之大主，是神明的居所，是五脏六腑的总领导，关系到五脏六腑和生命慢性自杀排行榜曝光熬夜排最后，第一98的男性都忍不住慢性自杀排行榜熬夜排最后，第一98的男性都忍不住！据相关部门数据统计，中国每年大概有28万人因为各种原因自杀，相当于每3分钟就有一人选择以此方式来终结自己的生命。截至目前为止，中国高尿酸来敲门，有这4个现象！不想尿毒症打扰，老中医教你2个妙方4个现象全有，是高尿酸来敲门了！不想尿毒症打扰，老中医教你2招谈到尿酸高，很多人都会想到痛风，但其实尿酸高不仅会引起痛风，还会导致动脉硬化糖尿病等的发生，严重者还会导致尿毒症！很多云南白药里为何会放一颗红色药丸？听完老中医解释后，涨知识了云南白药里为何会放一颗红色药丸？听完老中医解释后，涨知识了云南白药距今已有100多年的历史，因为特别的疗效在世界上享誉盛名疗伤圣药万应百宝丹等等，除此之外，云南白药还是国家级的药品汉代阿胶都是牛皮做的，为何到了现代换成驴皮，还被炒成了天价？汉代阿胶明明是牛皮做的，为何现代却换成驴皮，还被炒成了天价？阿胶是经方中很常见的一味药，主要起到滋补强壮止血缓和镇痛的作用，药虽好，但是现在的医生开此药时，下笔的手却有点迟疑，因为被捧为止咳神药的甘草片，为何中医会再三叮嘱小心吃上瘾？被捧为止咳神药的甘草片，为何老中医会再三叮嘱小心吃上瘾？说到止咳，很多人都会第一时间想到甘草片。确实，甘草片是目前为止最有名的止咳药物之一，还被不少人冠上了止咳神药的称号。很多人对三焦不通，百病易生！老中医教你1个动作，除口臭助睡眠通元气黄帝内经里有提到，三焦经主一身之气。中医将其当做六腑之一，腑就是容器腔，比如胃肠。三焦就是把五脏六腑都包括在里面的大腔，分为三个部分，上焦包括心肺，中焦包括脾胃肝胆，下焦包括肾膀胱