谷雨将至,提前备好5种食材,预防湿邪侵袭伤身,身体更健康
谷雨将至,谷雨是二十四节气中的第六个节气,也是春季的最后一个节气,谷雨与其它节气一样,都是反映降水现象的节气,古人发明了二十四节气,对农耕文化有很大的帮助,谷雨最明显的变化就是降雨量增多,此时大地万物,都需要雨水滋润,降雨量充足了,万物才能茁壮成长,吸收充足的养分。
谷雨的到来,也意味着阴雨连绵的天气,即将到来,此时的季节,最适合栽种蔬菜,俗话说得好"谷雨前后,种瓜点豆",十分有利的条件,温度、湿度合适,还有雨水滋润,正是作物生长的最佳时节。
谷雨取自"雨生百谷"之意,幼苗、瓜秧、植物、庄稼都急需水分,谷雨时节,雨水最频繁的地区,还是在江南一带,间隔两三天就下一场小雨,东西容易发霉,空气中湿度太大了,身体也容易受到"湿邪"侵袭伤身。
谷雨将至,提前备好5种食材,预防"湿邪"侵袭伤身,让身体更健康一、玉米
玉米是我们生活中常见的杂粮,将它磨成玉米面之后,可以打成糊糊喝,除此之外,嫩玉米还可以煮着吃,维生素含量非常高,是水稻和小麦的十几倍,对身体健康有益。
玉米含有大量的膳食纤维,蛋白质和脂肪,谷雨节气前后,空气湿度增大,可以适当进食玉米,祛除体内多余的湿气。
玉米最适合隔水蒸着吃,营养美味,把玉米清洗干净,起锅烧水,水开放入玉米,盖上锅盖,转成中火,蒸15分钟左右。
等时间到了,关掉火源,敞开锅盖,自然晾至温热,就可以食用了,早饭、午饭、晚饭都可以,根据不同的需求,还有多种口味的玉米可以选择,例如水果玉米。二、茯苓
茯苓生长于地下,个头比较大,就像家中的红薯一样,甚至更大,等食用的时候,擦掉泥土,削掉外皮,再清洗干净,上锅蒸熟切成四方粒,利水渗湿,健脾宁心,茯苓是一味很好的中药材,合理利用,能得到意想不到的效果,常被用作中药搭配。
准备一个砂锅,把茯苓、茅根和芦根,清洗干净,放入砂锅内,加入足量的清水,小火慢炖一个半小时,关火冷却。
把晾至温热的汤汁,过滤一遍,重新倒入锅中,用碗调开白凉粉,直接倒入锅中,用中火沸腾几分钟,要一直搅动,避免糊锅,倒入容器中冷却切块,加酸奶搅拌。三、冬瓜
冬瓜是一种最常见的蔬菜了,尤其到了夏季,冬天上市的季节,价格才几毛钱一斤,冬瓜有消暑祛湿,利水、消肿的功效,包括果肉、瓤、种子均匀一定的利用价值。
起锅烧油,油热倒入姜丝爆香,等飘出香味以后,再倒入冬瓜皮翻炒,一定要切薄片,断生之后加开水,放枸杞和海带,煮上七八分钟,加盐、鸡精调味即可。四、薏米
薏米生长在温暖潮湿的山谷溪边,广西、四川、云南等地,在平原地区不常见,薏米可以煮粥,还可以泡水喝,有清热、利湿、健脾作用,薏米在市场上的价格,处于中端地位,营养价值和药用价值很高,很多老年人喜爱,常吃对身体健康很好。
到市场上购买薏米和红豆,红豆可不是赤小豆,两者接近,又都是红色,很多人容易混淆,将红豆、薏米和花生米,清洗干净,浸泡2个小时,可缩短出锅的时间。
起锅烧水,放入淘洗干净的豆子,加入足量的清水,大火煮开转小火,慢炖一个小时,开锅可以扔一块冰糖,看自己喜甜的程度,等粥温热的时候就可以食用了。五、赤小豆
赤小豆是一种常见的豆子,健脾去湿、利水消肿,中国是赤小豆产量最大的国家,出口量也占到了第一,更是深受老百姓的喜爱,红豆是圆粒的,赤小豆是椭圆形的,颜色也没红豆鲜艳,其实很容易分辨。
赤小豆正常煮粥就可以,用水提前浸泡4个小时,大火煮开转小火,赤小豆也可以混入薏米、红豆一起煮,尽量煮烂一些,加2勺白糖,放入小汤圆,煮熟即可出锅。
适当地吃一些健脾胃、祛湿的食物,可以为夏季打基础,夏季是潮湿闷热的天气,很容易湿气入侵,伤害到身体。
老人常说"谷雨寒死老鼠",谷雨节气并不适合短袖赤膊,因为真正穿短袖的日子还没到,昼夜温差还是很大,湿气、寒气极容易入侵,造成感冒等症状。 未经授权,禁止抄袭,发现必究,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。
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