我奶奶很勤劳，年纪七旬有余。
　　经常烧菜给一大家子吃，奶奶烧菜，她是真的在烧菜。经常把菜烧糊，糊不是全糊，就是菜里面有小黑点儿。我吃完奶奶炒的菜，需要半天脑袋才能缓过来神儿（自嘲：我可能比较金贵）。
　　经过我的观察主要有以下两点：第一，调料入锅的时间有点儿早。热完油之后，就把调料放入热油锅里炸能不糊才怪。正常操作：炒菜炒到半熟或者快熟的时候再放调料。第二，炒菜的时候，锅里面的水分不足。说白了：炒菜就是煮菜，炒菜的时候不加入适量的水，是很容易糊锅的。
　　吃烧糊的饭菜危害还是挺大的。烧糊的时候，会产生烟雾。这些烟雾可不是普通烟雾，会对人体器官造成危害，尤其是对嗓子（气管）、肺部的伤害。尤其是对于一些不爱喝水的人群，可能会形成不好的影响。对于嗓子发炎的人群，很长一段时间不会好转，可能产生恶性循环。上文说到菜里面的小黑点儿吃到肚子里，身体以后可能会产生各种各样问题。小黑点儿其实就是菜烧糊之后，产生的对人体有害的物质。
　　总结：炒菜的时候，调料放入的时机很重要；炒菜的时候，需要放入适量的水。

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