辟谣一块儿腐乳里有12克盐,吃了会致癌吗?
腐乳是很多人的下饭神器
腐乳是很多人的下饭神器,对吗?但最近,听传言说一块儿腐乳里有12克盐,而且腐乳里面含有黄曲霉素,亚硝酸盐,吃了会致癌,这是真的吗?今天就带大家一起来了解一下。首先腐乳,它是一种发酵豆制品,在我们发酵的过程中,腐乳会产生一些霉菌,但这个霉菌其实是好菌,有益于我们的肠道健康,是不会致癌的。那么至于大家伙儿所说的一块儿腐乳里有12克盐,他也是不准确的。
适量地吃一些发酵的豆制品,对于保护心脏有益处
其实,一块儿腐乳大概只有十克左右,那么含盐量也只有0.3克,所以说一块儿腐乳里有12克盐的传言,是有点夸张了,那我们每天使用一。块儿或者半块腐乳是不用担心含盐量超标的问题,不仅如此,鸭肠吃腐乳还有以下这些好处,我们来看看,第一个有益心血管的健康,通过发酵以后,豆制品里面的异黄酮活性会增加,那么对于冠心病的患者,适量地吃一些发酵的豆制品,对于保护心脏有益处,但是一定要注意量的问题。
含有对人体有益的维生素B
第二个促进代谢功能,在整个发酵的过程中,豆制品的维生素B会增加,对于促进我们的物质代谢有好处。第三个好处,预防恶性的贫血,一般植物性的食物里是很少含有维生素B12的,只有动物性的食物里面才有,但是发酵的服务里面是有维生素B12的,维生素B12可以预防一些恶性贫血,腐乳虽然有好处,但是。在放置的过程中,如果放置不当,就会对我们的身体造成危害,那么腐乳开封以后,咱们应该如何存放呢?腐乳开封,可以放在我们的冰箱冷藏密封储存,并且一定要保证在保质期内食用。
腐乳发黑发绿或者是发酸发臭了千万别吃
如果您发现你们家的这个腐乳发黑发绿或者是发酸发臭,那就一定不能再吃了。当然除了保存的问题您要注意以外,每天吃多少腐乳也是要注意的,那么每天使用量咱们控制在一块以内,不要过量。现在市面上还有一些低盐的服务,可以适当地选择低盐的腐乳来使用。