今日谷雨脾气旺，这草中钻石抓紧吃！健脾还养血，春天多吃，一年少病

　　谷雨作为我国二十四节气之一，既是气温回暖后播种的好时节，也是利用饮食调养身体的好机会。所谓谷雨是指每年的4月20日，太阳达到黄经30 时的节气，它是春天的最后一个节气。
　　在谷雨时节，气温逐渐升高， 心气、脾气都处于旺盛时期， 加上雨水生百谷，按照《黄帝内经》的观点谷雨期间应以 补益肝肾、健脾祛湿为主，忌油炸辛辣。
　　谷雨到了，随着纷纷细碎的春雨洒落大地，艾草也如夜雨春韭隆重登场，从泥土里抽出新芽，窸窸窣窣的绿染田间。
　　艾草又叫艾蒿、白蒿、甜艾，有＂草中钻石＂的称号，在我国有着悠久的食用和药用历史。 艾草与中国人的的生活有着非常密切的联系，民间一直都有＂家中三年艾，郎中不必来＂的说法。
　　在我国，很多地区都有食艾的习惯，这时候的艾草最为清新鲜嫩，以新鲜的艾草入菜食用，不仅能尝到春天的味道，还有很好的保健功效呢~
　　小小艾草，大大功效
　　艾草属 ＂纯阳之草＂ ，是一种 药食两用食材，可以治疗脾胃虚寒导致的长期腹泻，治疗阴虚怕冷，治疗急性红肿热痛。
　　常言道＂清明食艾，无灾无难＂，《本草纲目》中李时珍也曾这样描述它＂服之能逐一切寒湿，灸之能治百种病邪＂。
　　内服，可温经散寒，扶助正气，健脾祛湿 。清明前后的艾草嫩叶，温通力量偏弱，适于内服调理，适合虚寒体质的人群。在日常的饮食中，加入艾叶，让食物有了一种独特的香气，常见的有艾米果、艾糍、艾叶煎蛋，这些食物不仅美味，同时又有补养的功效。
　　药用，艾草有理气血、化痰湿、温经止血的作用 ， 而艾叶可以泡水、熏蒸以达到消毒止痒的功效，并且产妇也有用艾水洗澡或熏蒸以辟邪祛暑。
　　艾草可以这样吃
　　1
　　艾草煮蛋，驱寒除湿
　　【食材】 ：生姜，艾草，鸡蛋若干，山楂，盐适量
　　【做法】 ：
　　鸡蛋煮熟，蛋壳表面敲出裂缝，艾叶、生姜片、山楂和适量盐加水煮开，10-15分钟后放入煮好的鸡蛋再煮10-20分钟即可，煮好的蛋壳颜色会变深。
　　【功效】 ：艾叶性温，可以通经活络、祛湿散寒，生姜暖胃驱寒 ，山楂消食，这样煮出来的蛋有温阳祛湿、健胃 的功效。
　　如果已经出现了阳虚寒湿的症状，非常适合吃这个蛋来辅助调理，这道食疗方就像茶叶蛋一样，所以可以长期食用。
　　2
　　带馅青团，滋补脾胃
　　【材料】 ：艾叶、水磨糯米粉、水磨粘米粉、芝麻粉、白砂糖、猪肉馅、咸蛋黄、豆沙等各种自己喜欢的馅料都可以。
　　【做法】 ：
　　1、烧开一锅水，加入一勺小苏打，水开后放入洗净的艾叶，煮蓉后捞出沥干，挤掉水分，将其和糯米粉、粘米粉混合，加热水和面。
　　2、将准备好的馅料，包入面皮，当青团包好后，上锅水开后蒸10分钟左右即可。
　　【功效】 ：艾叶可以温中补阳气，祛阴寒之邪 ；糯米粉有滋补脾胃、益气养血 的功效，馅料中的芝麻能补肝肾、益精血、润肠燥 。
　　今日谷雨，脾气旺，适合吃艾草，大家赶紧试试上面分享的食谱，在家里做做看吧，功效多多，对身体好~