俗话说＂夏日一天三片姜，不劳医生开药方＂，小时候吃到菜里的姜，我都会吐出来，又辣又难吃，大人总说吃姜好，尤其是＂冬吃萝卜夏吃姜＂，由此可见夏天吃姜是有大好处的。 我姥姥以前是农村的＂赤脚医生＂，她说＂早吃姜，胜药房，晚吃姜，赛砒霜。＂每天早上做饭的时候嘴里含片姜，身子骨硬朗，我也有了喝姜水的习惯。 夏天外界气温高，很多人喜欢吃冷饮，喜欢洗冷水澡，或者喜欢到清凉潮湿的地方，所以会在不知不觉中加重体内寒气，建议立夏后，多喝这3种生姜水，生发阳气，预防中暑，开胃健脾，无论是大人还是小孩儿，早喝早受益。 1、【姜枣茶】 1、准备红枣10个左右，放入碗中，加入适量的清水，再加入一勺食盐，再加入一勺面粉，用手抓匀，浸泡10分钟。 2、然后把红枣搓洗干净，加入食盐可以起到杀菌的作用，加入面粉可以吸附红枣表面的脏东西，把红枣洗净以后捞出备用。 3、准备一块生姜放入盆中，加入一勺食盐，一勺面粉，然后倒入适量的清水，用手搓洗干净，洗去生姜表面的杂质和灰尘，把生姜洗净以后放入碗中。 4、枸杞子一小把，放入碗中，加入清水浸泡5分钟，再把生姜切成薄片，放入碗中，生姜的量不要太多，有4到5片就够了，接着把泡好的红枣放在菜板上，从中间一切两半，枣核不用去掉，因为枣核也有生津止渴的功效，把红枣切好以后放入碗里面。 5、锅中添入适量的清水，凉水下入姜片和红枣，开大火煮开， 然后改成小火继续煮20分钟，使生姜和红枣充分释放出里面的物质，生姜含有挥发油，和丰富的维生素，可以散风防寒，红枣能够补脾益胃，养血补气。 6、20分钟过后，我们打开锅盖，放入枸杞子一小把，再加入一小勺红糖，盖上锅盖继续煮5分钟，汤里面加入枸杞和红糖，营养更加丰富。 把姜枣茶熬好以后关火，盛入碗中就可以喝了，这个姜枣茶最好是早上喝，天热了来上一小杯，一整天都能充满精气神，这道姜枣茶也是80岁老奶奶的养生秘方，喜欢的朋友可以试试。 2、【生姜橘皮水】 1、准备6个新鲜的橘子，选橘子的时候，最好选这种外皮发黄的，先在橘子顶部打上十字花刀，这样可以更好地去皮，全部打好以后，我们把橘子皮一个一个的剥下来，全部剥好以后，放入一个大盆中。 里面加入一勺碱面，再添入适量的清水，把碱面化开，用食用碱浸泡10分钟，去除橘子皮表面的农药残留和保鲜剂，吃起来更健康。 2、把橘子皮泡好以后，一片一片地搓洗干净，然后捞出来控水，放入另一个盆中，再把清洗干净的橘子皮放在菜板上，用刀切成均匀的细丝。 （陈皮是一种中药，药用价值很高，陈皮不仅可以在药店买到，我们自己在家也能把橘子皮晾晒制作，传统医学上来说，陈皮要三年以上的才有药用价值，普通的橘子皮还达不到那么高的要求。） 3、把橘子皮全部切好以后放入一个小盆里面备用，接下来准备一块生姜，把大的掰成小块，放入盆中，加入适量的清水，在生姜表面撒上食盐，把生姜表面清洗干净，然后洗净上面的盐分，捞出来放在菜板上。 4、先用刀切成厚片，再改刀切成细丝，选择姜的时候，我们要选择老姜，这样效果才会更好，姜皮也不用去除，因为姜皮为热性，而姜皮是凉性的，不去姜皮刚好可以保持生姜性温的特性。 5、把姜丝全部切好以后，放入小盆中备用，下面准备两把大米，加入适量的清水，把大米淘洗干净，用手轻轻揉搓，大米只需要清洗一遍就可以了，洗的次数过多，大米的营养就会流失，把洗好的大米倒入漏勺中控水备用。 6、然后准备一个炒锅，锅烧热以后，下入橘子皮翻炒，这个过程要不断地翻炒，不然炒糊了，有些苦味不好吃，同时也失去了橘子皮的作用，全程大概要30分钟左右。 7、开中小火炒6分钟左右，橘子皮里面的水分已经慢慢变少了，然后放入姜丝，改中火继续翻炒，因为橘子皮的水分要多于姜丝，所以不能同时下锅，否则橘子皮还没炒好，生姜就炒焦了。 8、（有的朋友就会说了，橘子皮不能直接泡茶吗？干嘛要放锅里面反复翻炒呢？其实因为橘子皮里面的挥发油特别高，不适合直接泡水喝的，翻炒几遍就可以减少橘子皮里面的挥发油。） 把橘子皮和姜丝炒到这个程度的时候，也就是姜丝变软，水分变少的时候，就可以把大米下入锅中。 大米是最容易炒黄的，所以我们要最后放入，改用中火把大米的水分炒干，再开中小火慢慢翻炒，炒橘皮姜米的关键就在于火候的掌握，火太大了容易炒糊，火太小又浪费时间。 要把大米炒到外皮呈金黄色，还没有变黑的时候就可以关火了，这时候的大米才会焦香浓郁，然后再翻炒一分钟，放在锅中自然放凉，橘皮和大米炒得越干越容易存放，常温下几个月都没有问题。 9、放凉过后，准备一个干净的玻璃瓶，这个玻璃瓶必须要无油无水，然后把炒好的陈皮姜米茶，放入玻璃瓶里面，密封保存，随时喝随时取，需要喝的时候，就取出两勺，放入茶杯里面，冲入开水浸泡3分钟就可以喝了。 驱寒暖胃，清香解腻，非常的爽口，大米在炒制的过程中，淀粉被破坏和分解，变成了活性炭，喝了以后还会特别刮油，瘦身减肚子，喜欢的朋友就一起来试试吧。 3、【生姜枸杞水】 1、准备生姜一小块，先切成姜片，再切成姜丝，放入小盆中，碗中加入5个红枣，一小把枸杞子，放入适量的面粉，用手抓拌均匀，加入面粉可以把枣洗的更干净，然后再用流动的清水洗净，控水以后再清洗一遍，放到菜板上，把红枣切开，去掉里面的枣核，放入小盆里面，再放入枸杞子备用。 2、取一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散，倒入大碗中，起锅添入适量的清水，放入切好的姜丝，开大火煮开，倒入红枣和枸杞子，改中火煮3分钟。 3、然后关火把汤汁冲入鸡蛋里面，盖上盖子焖5分钟，加入一勺红糖，用勺子搅拌化开，美味即成。 生姜皮和生姜肉各有功效，姜皮是凉性的能够利水消肿，生姜肉是热性的，中医讲＂留姜皮则凉，去姜皮则热＂，如果是感冒或者脾胃虚寒可以将生姜皮去掉，生姜红糖水能够治疗风寒感冒。 今天给大家分享的这3种生姜水，一定尽量选择上午喝，大家还有什么关于生姜水的做法呢？欢迎留言评论分享给我哦。