合和泰节气霜降丨桂花飘香品秋凉，温补伴侣解烦忧

　　霜降为秋季的最后一个节气。
　　＂霜,露所凝也。＂随气温逐降，水汽结晶，凝而成霜，降至于地，故有霜降之名。
　　深秋时节，虽然一派荒草枯木、寒风凛冽的萧索之象，但＂停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花＂＂千树扫作一番黄，只有芙蓉独自芳＂，仍能感受到秋季独特的生机。
　　气候特点：
　　气温寒冷，天气干燥。
　　节气养生：
　　深秋萧索的景象常会使人情绪低落，但赏红叶霜天、秋菊傲骨、丹桂飘香、芙蓉独开之景，可解深秋之眉锁。起居上需防寒保暖，早卧早起，保证睡眠，预防旧病复发。饮食上以轻补滋润为主，佐以消食下气之品，则能补而不滞。
　　推荐食材：
　　桂花、菠菜、芦荟、羊肉、西洋菜、芝麻等。
　　推荐药膳：
　　桂花酸梅汤、辣汤羊肉、霸王花煲猪脊骨等。
　　桂花酸梅汤
　　桂花飘香品秋凉，温补伴侣解烦忧
　　口味：酸甜
　　分量：3人量
　　厨艺：煲
　　厨具：汤锅、纱袋
　　【食材】
　　乌梅3~5个，山楂15克，熟地黄15克，陈皮半瓣，桂花、冰糖适量。
　　【做法】
　　1.乌梅、山楂、熟地黄、陈皮洗净，用纱袋装好。
　　2.锅内加水煮沸，放入装有药材的纱袋，小火煲40分钟。
　　3.加入冰糖煮至融化，去掉纱袋，撒上桂花即可。
　　【专家点评】
　　乌梅为青梅熏制而成，生津止渴，能使浮越在上的虚火归位。搭配健胃消食、化肉食积的山楂，引火下行的熟地黄，健脾顺气的陈皮，清香怡人的桂花，煮一锅口感酸甜、健脾胃、消食滞的茶饮。
　　深秋时节，丹桂飘香，我们在品秋之余，为冬日进补做准备的同时，却又为上火烦忧。此茶饮能降虚火，对咽喉异物感、久咳少痰、食欲欠佳等症状有很好的缓解作用，适合大众进补时及秋冬保健食用。
　　【小贴士】
　　消化道溃疡者不宜。
　　辣汤羊肉
　　羊肉本是暖身物，再加生姜与花椒
　　辛辣走窜通体暖，暖身暖心第一汤
　　口味：香辣
　　分量：3人量
　　厨艺：煲
　　厨具：砂锅
　　【食材】
　　羊肉350克，马铃薯3个，生姜50~100克，花椒、食盐、红辣椒适量。
　　【做法】
　　1.羊肉切块焯水，马铃薯去皮切块、红辣椒切段。
　　2.锅内加水煮沸,入羊肉、生姜、红辣椒及花椒煲20~30分钟。
　　3.再加入马铃薯煲10分钟，调味即可。
　　【专家点评】
　　《随息居饮食谱》载羊肉＂甘温，暖中补气，滋营，御风寒＂。搭配健脾和中的马铃薯、温中去腥的生姜与花椒，煲一锅能温暖全身的靓汤。
　　其能缓解怕风怕冷、手足不温、腹部冷痛、腰膝酸软、疲倦乏力等症状，适合产后、大病、久病后调理及大众在寒冷时节御寒食用。
　　【小贴士】
　　脾胃虚弱易上火者不作推荐。湿热体质者不宜。
　　霸王花煲猪脊骨
　　清心润肺霸王花，一碗靓汤润深秋
　　口味：清甜
　　分量：3人量
　　厨艺：煲
　　厨具：汤锅
　　【食材】
　　霸王花干2棵，猪脊骨300克，蜜枣2个，陈皮1瓣，食盐适量。
　　【做法】
　　1.猪脊骨斩件，洗净焯水；霸王花干浸泡30分钟备用。
　　2.锅中加水煮沸，放入所有食材，大火烧开后转小火煲1.5小时，调味即可。
　　【专家点评】
　　霸王花味甘、性微寒，清心润肺、除痰止咳，入汤后其味清香、汤甜滑，深受广东人的喜爱，是极佳的清补汤料。搭配健脾顺气的陈皮、甘甜的蜜枣，煲一锅再熟悉不过的 ＂清补凉＂。
　　其能缓解皮肤干燥、咽干咳嗽、心烦失眠、大便秘结、情绪烦躁等症状，适合阴虚、 湿热体质人群及大众秋冬防燥食用。
　　【小贴士】
　　阳虚体质不作推荐。
　　以上摘自《每日一善：秋令节气养生篇》