知识点:福寿螺原产于中美洲热带和亚热带地区,上世纪80年代,被当成可食用经济型螺类引入我国,之后迅速适应我国本土环境,对地区的生态环境造成了危害。不管是福寿螺还是田螺,均可能感染寄生虫,不管是吃福寿螺还是田螺,一定要煮熟,千万不能生吃或半生吃,特别是凉拌螺肉或烧烤螺蛳,不要吃。 其实,除了福寿螺,黄鳝、小龙虾、淡水鱼、火锅肉等常见食材,如果不经煮熟即食用,也有感染寄生虫的风险。有哪些食材必须煮透了再食用?远离寄生虫还要注意哪些? 【这些吃法容易感染寄生虫】 ①吃火锅时只把肉片稍稍一烫就吃:易感染弓形虫,短暂加热不能将其杀死;②吃醉虾醉蟹:虾蟹中可能携带肺吸虫;③吃三四成熟牛排:易感染牛身上的牛带绦虫;④爱吃生鱼:易感染肝吸虫病,尤其是淡水鱼。 远离寄生虫,慎食生食,口感和健康之间,还是健康更重要!