猪肉饺子馅的主料是黔香猪肉，而众所周知，猪肉具有非常丰富的营养价值。猪肉能主治热病伤津、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚等。猪肉饺子营养价值很高，但是生活中很多人会包饺子但是不会调馅，今天小编就来教大家调猪肉饺子馅吧！
　　主料；黔香猪五花肉
　　配料；姜、老抽、’生抽、味精，十三香和盐，葱，花椒、柠檬
　　1.选择3分肥7分瘦的五花肉先切成片，然后开始剁肉馅，切姜末。切好的肉和姜末一起剁碎。
　　2.切好的肉馅放入碗内，倒入老抽生抽，撒上味精、十三香和盐，朝一个方向搅拌均匀。
　　4把柠檬挤出汁在肉馅里，剩下的切片与葱姜花椒一起用开水烫半个小时，晾凉。
　　5凉透后的汁水倒进肉馅中，朝一个方向搅拌。
　　6.最后淋香油轻松拌匀，就调好了，冷藏，过会儿包饺子吃了！

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