经常吃水煮鸡蛋可以减肥瘦身?营养师有限定个数,别吃多了
鸡蛋在多种食物中,是目前为止一直红红火火到现在,人们还依旧相信并选择的食品。即便之前有外界声音说,吃鸡蛋会增加心血管发生率与死亡率,蛋黄中的胆固醇会诱发动脉粥样硬化,增加血栓的风险等。
迄今为止,鸡蛋仍然屹立不倒,这与它的营养价值息息相关。在人体所需的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、多种矿物质、多种维生素等,鸡蛋都是很好的来源,至于之前所说的鸡蛋与心血管疾病高发病率、癌症与全因死亡率有关,也纯属没有科学依据。
对于部分人一度怀疑的蛋黄,没错的确含有少量的胆固醇,但也有对身体健康有益的卵磷脂、抗氧化成分等,对降低胆固醇十分有益。还有现代近视眼的人群越来越多,吃鸡蛋时如果把蛋黄扔掉,反而会丢失蛋黄中的叶酸素、玉米黄素,不建议这种行为发生在你身上。
所以,鸡蛋的营养毋庸置疑,按照中国营养学会的建议,在优质蛋白质充足下,即肉、奶、虾等,每天一颗鸡蛋是很好的饮食选择,若超出这个量也不利。
就像很多人营销的水煮鸡蛋可以减肥瘦身,吃得越多越好?
这是不对的,吃鸡蛋要有限量,并不是吃得越多越好。如果是特殊群体,如经常健身锻炼的人,可以适量增加优质蛋白质的摄入,那么水煮鸡蛋可以依身体营养所需进行添加,其他人群按照正常量食用即可。
对于鸡蛋的吃法,的确,按营养价值来看,带壳水煮鸡蛋,不放食用油等调味品,那么蛋白质消化率可以高达99.7%,还能被机体全部利用吸收。接下来的是煎鸡蛋、摊鸡蛋,蛋白质消化率为98%;
炒鸡蛋,蛋白质消化率为97%;蒸鸡蛋,蛋白质消化率92.5%;生鸡蛋,蛋白质消化率为30~50%,且有沙门氏菌感染的风险,进食后容易引起食物中毒,诱发急性肠胃炎。
综合来看,更建议大家采取水煮鸡蛋的做法,至于这种方式可不可以减肥瘦身,还要看多方面的因素。鸡蛋富含优质蛋白质,饱腹感很强,作为肥胖人群的加餐食物是很好的。
但如果你仅是认为吃水煮鸡蛋就能减肥,不去做任何的努力,如运动、饮食均衡、合理睡眠等,也不能达到好的养生效果,希望你能综合考虑,先从改善不良的生活习惯开始,为减肥奠定基础。
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