吃芹菜时，为什么不吃叶子？可能很多人也很纳闷，看完涨知识了

　　#爱乐养生指南#
　　说到芹菜，相信大家并不陌生，芹菜作为生活当中常见的一种蔬菜，无论是在农村还是城市，很多人都喜欢吃芹菜，因为芹菜作为一种健康蔬菜，也可以作为配菜增加食物的香味，增加食欲。
　　而且芹菜当中含有丰富的膳食纤维，多吃芹菜可以加快肠胃蠕动，润肠通便，缓解便秘问题，减轻肠道的负担，其中含有的多种营养素，也可以帮助身体补充所需营养提供能量。
　　而且芹菜的价格便宜，口感清脆。芹菜的做法也是多种多样，比如常见的芹菜炒鸡蛋，芹菜炒肉丝，除了可以制作成菜肴之外，也可以包成芹菜馅饺子，芹菜馅包子，无论哪种制作方法都很受大家的欢迎。
　　而且芹菜当中有一股特殊的清香，可能有的人不适应这种味道，所以不喜欢吃芹菜，但是却不可忽视芹菜的营养价值丰富，还有一定的药食作用，可以清除血液当中的脂质垃圾，促进血液循环，因此芹菜又被人们称之为血液的清道夫。
　　但不知道大家在生活当中，有没有发现这样一个问题，很多人在吃芹菜的时候，总是先把芹菜的叶子给摘下来扔掉。只吃芹菜的根茎部分。相信生活当中大部分人都会这样做，却很少有人明白到底是为什么?
　　难道是芹菜的叶子有毒吗?会给人体健康造成危害吗？为什么吃芹菜的时候不吃叶子呢？不妨让我们一起来了解一下。  吃芹菜时，为什么不吃叶子？可能很多人也很纳闷，看完涨知识了
　　【口感问题】
　　生活当中很多人家吃青菜的时候总是把青菜叶子扔掉，主要还是由于口感的问题，由于芹菜的根茎吃起来是爽脆的，但是芹菜叶子不容易嚼烂。
　　而且与芹菜根茎比起来，叶子的味道更加浓郁，还会带有轻微的苦涩，所以很多人在吃芹菜叶子的时候，感觉难以下咽，就像在吃草的感觉，所以这也是芹菜叶不受大家欢迎的直接原因。
　　【民俗】
　　还有一部分是因为民间流传的很多风俗，比如在古代人死亡之后，由于当时没有防腐剂也没有冰棺，尸体放久就会腐烂发霉散发异味，容易招来蚊虫。
　　所以很多人为了驱赶蚊虫，会把新鲜的芹菜叶子摘下来放在棺材当中，因为芹菜叶子有着腐蚀的作用，其中的香味还可以驱赶蚊子从而杀虫，防止刺激的腐烂，正是因为这个换洗瘦是好的东西，所以每次也会把芹菜的叶子给去掉。
　　【可能残留农药】
　　由于芹菜在生长过程当中，为了避免虫害的侵扰，农户会喷洒比较多的农药来驱散虫子，这就导致芹菜叶子，在最上端容易残留比较多的农药。
　　而且根茎部分因为有叶子的保护，可能农药残留比较少，再加上叶子清洗起来比较麻烦，农药残留可能难以彻底清除干净，所以很多人为了方便省事，会直接将叶子去掉，把根茎洗干净再使用。
　　【习惯问题】
　　生活当中很多年轻人，在吃芹菜的时候，总是把芹菜叶子去掉，这也是因为习惯的问题。
　　因为早在以前，也是经常看到家里的老人会这样做，时间长了耳濡目染，所以自发的时候自然也会把芹菜叶丢掉，根本没有考虑其中的原因。
　　【没有掌握正确的烹饪方法】
　　生活当中虽然很多人也都了解芹菜叶营养价值丰富，但是由于带有苦涩的味道，远远不如芹菜根茎的味道，所以很多人也是为了麻烦直接扔。
　　但事实上如果掌握了正确的烹饪方法，芹菜叶子仍然可以是非常美味的，可以充分利用芹菜叶的营养而不浪费，可以将芹菜叶制成蔬菜球或者撒上面蒸熟，相对简单的烹饪方法，也是非常美味的。
　　延伸--再来了解一下芹菜叶的基本功效
　　从营养学的角度来看：
　　每100克芹菜茎可提供22卡路里、1.2克纤维素和4.5克碳水化合物
　　每100克芹菜叶可提供35卡路里、2.2克纤维素和5.9克碳水化合物
　　利尿消肿：
　　芹菜叶子有着利尿消肿的作用，也是非常重要的一大功效，其中含有的微量元素钾可以促进尿液生成与排出，减少水分在体内的滞留，也有助于利尿消肿同时，有助于辅助高血压问题。
　　平肝降压：
　　芹菜含酸性降压成分，对于兔、犬静脉注射有明显降压作用，可使血管扩张对抗烟碱，山梗茶碱引起的升压反应，能够起到一定的降低作用，临床上经常用于原发性妊娠性以及更年期高血压均有效果。
　　养血补虚：
　　荠菜叶子当中含有的铁元素含量也是非常丰富的，能够有效地帮助人体补充气血，缓解经血的损失。
　　食用之后也可以缓解气血不足，贫血的问题，改善面色苍白、干燥，没有光泽的情况。
　　所以，现在可以确切的告诉你，芹菜叶也是可以吃的。
　　根据上面提到的，芹菜叶当中含有非常多的矿物质钾，还有膳食纤维，其中的含量可能要比根茎还要高，而且还具有挥发性的甘露醇，在食用之后也可以增进食欲，起到一定的保健作用。
　　而且芹菜叶当中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1，蛋白质钙含量都非常高，具有平肝清热，祛风利湿，除烦，消肿，凉血，止血解毒的功效，由此可见，其在叶子当中的营养价值，功效非常丰富，大家在下次吃芹菜的时候，千万不要再把它扔掉了。
　　不知道大家在生活当中，有没有吃芹菜叶子的习惯呢？还知道应该注意哪些事项，欢迎在下方评论区留言分享。
　　举报/反馈