大人小孩都爱吃的秋梨,为啥是治疗嫉妒的良药?
作者:广州市正骨医院 冯小映
《红楼梦》80回中写到:
宝玉为治夏金桂之嫉妒,向老道王一贴求得"疗妒汤","………用极好的秋梨,一个,二钱冰糖,一钱陈皮,水三碗,梨熟为度,每日清晨吃这一个梨,吃来吃去就好了"。
这个以秋梨为主药的玩笑之方,从中医理论来讲也不无道理,心怀嫉妒常令人七情失常,或怒或悲,影响情志而耗气伤阴,郁结化火,就会出现咳嗽、气逆、痰多、上火等症状,而疗妒汤中以秋梨为主药,有良好的润肺消痰,清热生津之功效,冰糖既作调味,又具滋润之性,与秋梨同用以凉润心肺之火,配以陈皮燥湿化痰,对心怀嫉妒引起的症状确实有很好的治疗作用。
秋梨的来源
秋梨:来源于蔷薇科植物白梨、沙梨及其栽培品种的近成熟或成熟果实,秋季采收。
《本草纲目》载其可"润肺凉心,消痰降火,解疮毒、酒毒"。其味甘、微酸,性凉;归肺、胃、心经,具有清肺润燥,生津止渴之功效,可用于肺燥咳嗽,热病烦燥,津少口干,消渴,目赤,疮疡,烫火伤等症。
现代研究表明,秋梨含有丰富的糖、有机酸及多种维生素和微量元素,对感冒、气管炎等呼吸系统疾病及高血压、心脏病、肝脏疾病和食道癌等病的患者,都非常有益。
我们平常爱吃的雪梨也属于秋梨之列,《纲目》称乳梨即雪梨。其肉嫩白如雪,口感爽脆多汁,最受大众喜爱。
秋梨入膳可治病
北方的冬天风干物燥,宜滋润,秋梨甘甜多汁,可生吃,亦可蒸熟食用,用以煎汤或绞汁饮服也别有风味,以此配膳,润燥平风,清肺止咳,实为最佳。
1、梨汁粥
材料:秋梨3个,梗米50g。
做法:秋梨切成薄片,水煮,榨汁去渣,梨汁投入粳米煮粥,趁热食用。
功效:治疗小儿风热、肺热咳嗽,食欲不振,头昏,发热、酒后烦渴等。
2、川贝秋梨猪肺汤
材料:秋梨2个,川贝10g,猪肺1个。
做法:猪肺洗净切小块,在开水中煮沸5分钟,再用冷水洗净;秋梨削皮挖心,切成小块,川贝研末,所有东西放入锅内武火煮沸,转文火煮1.5~2小时,加入盐或冰糖调味食用。
功效:润肺化痰止咳,适用于肺结核咳嗽,咯血,干咳无痰及老年人热咳无痰等,亦可用于上呼吸道感染,支气管炎等属于肺燥者。
3、冰糖炖雪梨
材料:秋梨1个,冰糖30~50g,枸杞少许。
做法:大梨洗净,顶部切开1/4,挖心,放入冰糖、枸杞,盖上梨盖,放入小碗中,蒸1小时,放温食用。
功效:润肺、化痰、止咳、清心火,适用于干咳、咳喘、口渴、失音、声音嘶哑及解酒、醒酒。
4、秋梨膏
材料:秋梨1000g,鲜藕20g、青萝卜10g、川贝10g、麦冬10g、生姜5g。
做法:取秋梨洗净切块榨汁。取鲜藕、青萝卜切碎,川贝研末,与麦冬、梨渣加水煎煮2次,过滤,合并两次滤液及梨汁,过滤,文火浓缩成膏装,按500g加入炼制蜂蜜150g的比例加入蜂蜜,口服每天2次,每次15g。
功效:生津、降火、养阴、润肺、止咳血,适用于热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道疾病。
5、梨皮贴
材料:鲜梨皮。
做法:鲜梨皮适量贴敷患侧眼睑,每2小时1换。
功效:治疗麦粒肿。
秋梨不适用人群
秋梨性味甘凉,风寒咳嗽脾胃虚寒、手脚发凉及大便溏泻的人不适合食用,以免症状加剧。
审稿专家:广东省第二中医院 张诚光、武汉市中西医结合医院 主任药师 胡松
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