数数你认识的那些精加工食物，思考一下为什么食物要尽量选择天然的？
　　要回答这个问题，我们先来更新一下对糖的认知。这里我们主要讨论两种糖，葡萄糖和果糖。
　　为什么糖会使人变胖？它可使食物更可口，激发体内的奖励机制，糖是高度精制的碳水化合物。它刺激胰岛素合成，导致体重增加。
　　摄入果糖并不会明显提高血液中的葡萄糖水平。这使许多人相信它是一种更健康的甜味剂。果糖还是水果中主要糖分的来源，这增加了它的光环效应。
　　但其实，果糖过量对人体危害极大。
　　体内几乎每一个细胞都可以将葡萄糖转化为能量，但没有细胞可以直接将果糖转化为能量。为了最大限度地吸收葡萄糖，需要胰岛素参与，而吸收果糖不需要胰岛素。
　　由于其他器官不能代谢果糖，一旦摄入果糖过多，多余的部分会给肝脏带来巨大的压力。
　　摄入的果糖越多，代谢的就越多。最终多余的果糖转化为肝脏的脂肪，从而导致脂肪肝。
　　另外，果糖会直接导致胰岛素抵抗，胰岛素抵抗会带来肥胖问题。
　　由于果糖能极大改善食物的口味，而今它被用于几乎所有的加工食品。比萨酱、汤、面包、饼干、蛋糕、番茄酱、果酱、酱油、奶茶、干吃麦片、各种调味饮料我们能想到的所有加工食品中几乎都有高果糖玉米糖浆。
　　这也是为什么我们说尽量要选择天然食品的原因。因为精加工食品的厂商为了提高销量，会添加果糖改善口味，而食用大量精加工食品势必会造成摄入果糖过量的问题，果糖过量完成脂肪肝和胰岛素抵抗。

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