胃切除以后可以吃东西，但是在短期内可能会对进食有一定的影响。 胃切除包括胃部分切除和全胃切除。胃切除以后，恢复需要一定的时间。在日常的饮食生活中一定要多注意，少食多餐，不能吃生冷、辛辣刺激性的食物，以免出现不适症状。 胃切除以后，食物直接进入到小肠，不注意饮食，也会对肠道增加负担。在做完胃切除手术后的一个月内，需要吃一些流质性的食物，而且手术后还需要定期进行相应检查，了解病情发展程度，预防贫血症状出现。 胃切除后一般不会影响进食，并且对身体没有太大的影响，因为胃切除后会将肠子与食道进行连接，从而保持消化道的通畅，因此患者术后的消化功能和饮食功能没有太大的影响，但是由于缺乏了胃，在饮食方面需要以少食多餐为主，避免产生呕吐和腹痛等情况发生。除此之外由于缺乏了胃部铁的吸收，会引起缺铁性贫血的情况发生，因此需要定期的注射维生素B12和补充铁剂。对于胃切除通常是针对胃部的胃溃疡或者是恶性肿瘤以及胃穿孔等所进行的一种手术方法，包括胃大部分切除术、全胃切除术、或者是胃部分切除术几种方法。 在胃切除后尽量以流食或者半流食食物为主，比如小米粥、软面条、八宝粥鸡蛋汤等，有利于患者调理身体，同时也不会对胃造成不必要的损伤，在饮食上尽量忌食辛辣和 油腻性的食物。