如何从饮食入手,养护关节?
人体的关节就像一个口袋,里面充满了滑液,用于滋养软骨,从而让骨骼之间的连接和活动更加顺畅。但是,由于基因、年龄、饮食等因素的影响,软骨会出现损伤,滑液也会因为堵塞而引起关节发炎和疼痛。因此要保养关节,可以从饮食入手,让关节保持健康状态。
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饮食中的欧米伽3脂肪酸较少时,导致关节炎症的酶会更加活跃,因此要想保护关节,可以多吃一些鱼类,如三文鱼、沙丁鱼,以及一些坚果,如核桃等。常食西兰花等十字花科蔬菜,也有助于养护关节,遏制关节炎病程。
研究发现,维生素D摄入较多者罹患风湿性关节炎危险更低。除鱼油外,富含维生素D的食物包括蘑菇、三文鱼、牡蛎、大比目鱼、虾、鳕鱼、鸡蛋以及奶酪等。
维生素C也是维持关节健康的一种重要营养,能够帮助身体产生胶原蛋白,而它是软骨、肌腱、韧带都需要的物质。维生素C还能起到减轻疼痛的作用,相当于关节生长的抗氧化剂。富含维生素C的食物有猕猴桃、橙子、杧果、鲜枣等。
若是关节出现炎症,还可以多食调味蔬菜,如葱、姜、蒜等。这些食物具有抗炎和抗氧化功效,有助于预防关节炎。
多食一些富含花青素的食物,如草莓、樱桃、黑莓、蓝莓等浆果。花青素在对抗炎症方面非常有效,有利于缓解关节炎症。浆果中还含有另外一种抗氧化剂鞣花酸,同样有助于缓解因炎症引起的疼痛。
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当关节出现炎症时,还可以适量食用柑橘类水果。这类水果中富含类黄酮,不但可加强关节内胶质的弹性,还能抑制关节发炎反应,更有捕捉自由基的功效。其他一些蔬果中也含有类黄酮,如李子、凤梨、木瓜、甜椒等。
补充含有硒元素的食物,也有利于关节的健康。若是身体缺乏硒元素,可能导致退化性关节炎。因此,日常吃龙虾、大蒜、洋葱、全谷类等含有硒元素的食物,能有效预防关节炎。
一些冲制饮品的原料,如绿茶,也有利于养护关节。绿茶中含有的多酚是一种抗氧化剂,能有效减轻炎症并减缓软骨的损坏。绿茶中所含的抗氧化剂,可以有效阻断引起类风湿关节炎患者关节损伤的分子产生。
在日常生活中,您还可以使用以下有益关节健康的食疗方。
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1.生姜鸡。刚刚开叫的公鸡1只,生姜100 250克,切成小块,在锅中爆炒焖熟,不放油盐。会饮酒者可放少量酒,1天内吃完,可隔1周或半月吃1次。用于关节冷痛、喜暖怕寒者。
2.鹿茸鸡。当年的公鸡1只,鹿茸3 6克,在锅内焖熟,不放油盐。吃肉喝汤,两天吃完。可根据情况每隔1周或半月吃1次。夏天及关节红肿疼痛者勿用。
3.赤小豆粥。赤小豆30克,白米15克,白糖适量。先煮赤小豆至熟,再加入白米作粥。粥熟时加糖服食。能除湿热。
4.薏苡仁粥。薏苡仁30克,淀粉少许,砂糖、桂花适量。先煮薏苡仁和米,米烂熟后加入淀粉少许。粥熟时加砂糖、桂花。作早餐用,能清利湿热、健脾除痹。
5.防风薏苡仁粥。防风10克,薏苡仁30克。水煮,每日1次,连服1周,能清热除痹。
文/黎淑贞
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