经常喝小米粥,到底是升高血糖还是降低血糖?早了解早放心
近几年来,虽然人们的生活水平有了很大程度的提高,饮食结构也发生了很大改善,但与此同时,一系列饮食安全问题却也慢慢显现出来。
我们在平时常说病从口入,祸从口出,这句话一点都不假,饮食作为每天必做的事情之一,保持良好的饮食习惯,不仅能够为身体提供能量,还能给身体补充营养,有利于身体各脏器组织的正常运转。
但是如果在饮食方面不注意,经常吃高油,高盐,高热量的食物,非常容易导致健康受损,长此以往便会诱发一系列慢性疾病,尤其是三高问题。
三高包括高血压,高血脂和高血糖,都属于需要通过服药进行长期控制的慢性疾病,对于人体的危害程度同样严重,今天就带大家具体了解一下高血糖。
高血糖的发病年龄没有什么限制,不管男女老少都容易出现血糖偏高的问题,如果在平时能够养成良好的生活和饮食习惯,完全可以将血糖稳定在正常的范围,但是如果控制不力,极易诱发糖尿病,甚至伴随一系列并发症。
在患上糖尿病之后饮食方面有着很多限制,尤其是小米一直站在糖尿病饮食的风口浪尖,有人说糖尿病患者喝小米粥就如同喝糖水,也有人说小米能够帮助糖尿病患者稳定血糖还能健脾养胃,双方各执一词,互不相让,那么到底哪个说法才是正确的呢? 【案例分享】
来自山东青岛的陈大叔今年58岁,孩子们都已成家立业,根本用不着他和妻子操心,每天除了吃饭睡觉,就是去公园里散步、下棋,小日子过得非常悠闲。
但是就在前一段时间陈大叔在遛弯的时候,突然感觉一阵头晕,双腿一软就坐到了地上,缓了好一阵才恢复正常,这让陈大叔非常害怕,接着就去了医院检查,没想到检查结果却显示,陈大叔的血糖值达到了7.5mmol/L。
从医院回来之后,陈大叔果断调整自己的饮食习惯,戒烟戒酒,平时最喜欢吃的点心也一块不碰,为了给身体补充营养,陈大叔每天都会煮上一锅小米粥,每天早晚坚持喝,自认为如此用心的调整饮食,肯定会把血糖降下来。
但是坚持了一段时间之后,陈大叔发现自己竟然出现了很多不适症状,比如多饮多尿,体重莫名下降等,之后再次来到了医院检查,结果显示陈大叔的血糖非但没有有效控制,反而出现了升高的问题。
这让陈大叔百思不得其解,自己已经控制饮食,还每天坚持喝小米粥,怎么血糖不降反升了呢?医生在听完陈大叔的饮食之后才恍然大悟,这一切都和小米粥有着密不可分的关系。
经常喝小米粥,到底是升高血糖还是降低血糖?
医生是这样解释的:
首先,小米粥是由小米和水制作而成的,小米的本质就是碳水化合物,在进入肠道之后会分解为葡萄糖,最终进入血液促使血糖升高。
其次,小米在经过煮粥的过程中会受热,逐渐变得软烂,其中的糖分在经过肠道时会更容易被吸收,所以血糖升高的程度会更明显。
此外,粥的烹饪方式使煮好的粥在身体里的消化比一般食物快,所以在一定程度上会提高糖的产生速度,导致糖分的吸收速度增快。
最后,血糖在早晨的趋势是略微上升,在吃完小米粥之后血糖升高的程度会比不吃小米粥要高,所以小米粥会增加高血糖患者身体的负担。
综上所述,喝小米粥确实能够在一定程度上升高血糖,但这并不意味着糖尿病患者以后都不能喝小米粥了,只要注意以下事项,完全可以正常饮用。
1、患者每天总热量的摄入应该控制在固定范围,如果今天喝了小米粥,其他主食或者提供能量食物的摄入量应该要适当地减少,这样才能够维持每天能量摄入的总量不变;
2、喝粥以后有可能会出现餐后血糖增高的情况,建议监测餐后血糖,观察小米粥对自己血糖的影响,可以避免血糖出现太大的波动。
因为部分患者喝小米粥后可能血糖波动不大,但也可能升血糖会比较明显,通过喝小米粥后监测血糖了解其影响,就会知道小米粥是否能喝或者调整为适当地喝。 高血糖患者在饮食方面应该注意什么?
1、适当增吃食物纤维
高纤维食物可以降低餐后血糖,改善葡萄糖耐量,减少胰岛素的用量,还能够减缓糖尿病患者的饥饿感,此外,吃高纤维的食物还能够刺激消化液分泌,促进肠道蠕动,预防便秘的发生。
比如绿豆,海带,玉米面,菠菜,芹菜,韭菜,豆芽等都是非常不错的选择,不过要注意,尽管吃高纤维食物,对糖尿病患者有好处,但也要注意适量食用,营养平衡更为重要。
2、选择植物油烹饪
玉米油,葵花籽油,花生油,大豆油等,其中还有丰富的多不饱和脂肪酸,属于必需脂肪酸,在体内能帮助胆固醇的运转,不使胆固醇沉积于血管壁,有效预防糖尿病并发症的出现。
因此糖尿病患者在烹调时最好选择植物油,当然植物油也不能大量食用,过量食用会因产热能过多而导致肥胖,科学家建议,饮食中多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比为1:1或1:2较好。
3、多吃大豆及其制品
大豆是植物性蛋白质的来源,不仅含量丰富,生理价值也非常高,并且而且大豆中的脂肪含不饱和脂肪酸,磷脂与豆固醇,对于降低血中胆固醇有好处,另外大豆状态水化合物有一半为人体不能吸收的棉籽糖和水苏糖,不会导致血糖升高。
因此糖尿病患者在平时可以多吃一些大豆及其制品,比如腐竹,豆腐丝,豆腐干,豆腐脑,大豆粉等,能够为身体补充无机盐,微量元素以及B族维生素,还能够在一定程度上预防血糖升高。
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