离春节还有几天，在大家的年货采购清单中，必列着老少皆宜的各类坚果。作为过年待客茶几上的＂C位担当＂，美味营养的坚果一直深受欢迎。坚果对于人体健康有什么好处？如何吃坚果最健康？
　　被称为＂零食界的健康零食＂
　　坚果中富含蛋白质、膳食纤维等营养物质，被称为＂零食界的健康零食＂。
　　浙江医院营养科主任郑培奋介绍，坚果的营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪，而且所含的脂肪多为人体不可缺少的不饱和脂肪酸。＂坚果含有多种矿物质元素，如钙、硒、镁等，还是人体多种微量元素、维生素的来源。而且坚果内的膳食纤维成分高于一般的水果蔬菜及粗粮，能促进肠道蠕动、润肠通便，每周吃适量的坚果有利于心脏的健康。＂ 郑培奋说。
　　坚果虽好，也不能多吃
　　坚果虽然营养丰富，但小小的它们却含有大量的热量和脂肪，如果摄入过多，不仅会造成血糖升高，还会造成肠胃紊乱，对人体产生健康风险。
　　＂坚果香脆可口，老少皆宜，但许多人会控制不好食用量，建议每天食用坚果量（不含果壳）在10克左右，大约一个拳头的量。＂郑培奋建议道。
　　同时，郑培奋建议以下人群不宜食用坚果：对蛋白质易过敏的人群；肠胃功能较弱的人群，食用过量坚果会给肠胃造成负担，导致消化功能紊乱；坚果含有较多的油脂，肥胖人群不建议过多食用；市场卖的坚果大多经过盐焗、油炸、裹糖浆等，不建议＂三高＂人群过多食用加入添加剂的坚果。但可适量食用水煮、微波炉加热后的原味坚果。 （每日商报）
　　【来源：消费日报】

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