夏季要常吃这8种蔬菜，含钾量高，尤其是最后一个，再不吃就晚了

　　夏季要常吃这8种蔬菜，含钾量高，尤其是最后一个，再不吃就晚了！
　　入夏了，天气一天比一天热，大汗淋漓的状态就会常有。夏天里我们除了要注意饮食清淡之外，格外需要注意的就是要补钾。钾元素在我们身体里是不可取代的元素，非常重要。经常减肥不吃主食、或者熬夜、大量出汗等等，都会导致钾元素的流失，如果长时间身体缺钾，就会导致我们心慌、身体乏力、头晕、恶心等等，所以，补钾是不容忽视的。
　　生活中我们所吃的很多食材都是含钾很高的，有蔬菜、水果以及各种杂豆等等，今天分享我们生活中常见的8种含钾量高的蔬菜，日常三餐里可以常做吃。
　　一、香菇
　　香菇中每100克的含钾量高达1960毫克，是蔬菜中含钾量最高的，香菇属于菌类食材，对身体有诸多的好处，用来炒、做汤、炖吃等等都是极好的，平时我们可以多吃点香菇。
　　分享食谱：烤香菇，绝对是简单又好吃的做法。
　　材料：香菇，胡椒粉，大蒜，盐，食用油，辣椒粉。
　　选用比较完整干爽肉厚的新鲜香菇，用剪刀剪去香菇柄（香菇柄留着炖菜吃），香菇伞面用刀刻出十字花刀；放入盐、胡椒粉、辣椒粉，抓住盆晃动，让每个香菇均匀粘上调料，最后放一勺食用油和蒜末拌匀；把香菇摆在烤盘上，烤盘放入预热好的烤箱内，200度，中层，上下火，烘烤15分钟即可。
　　二、油菜
　　油菜的含钾量也是非常高的，夏天正是油菜大量上市的季节，价格很优势，清香解腻，可以常吃。
　　分享食谱：蒜香油菜。
　　材料：油菜400克，大蒜4瓣，蚝油1勺，生抽1勺，盐和油适量！
　　做法：把油菜每个叶都拆分下来清洗干净，烧开水，迅速走一遍热水后放入冷水中过凉；然后再捞出轻轻攥一下，有宽叶的可以撕开来。
　　油锅烧热，爆香蒜片后放入油菜大火翻炒，同时放入生抽和盐，大火炒一分钟左右后放入蚝油，炒匀出锅即可，清香下饭又好吃！
　　三、茼蒿
　　茼蒿菜有＂皇帝菜＂的美誉，不仅对睡眠好，而且含钾量也很高，每100克可食部分含钾220毫克之多，而且热量低，可以常吃！茼蒿菜可以炒、可以涮，可以做馅。
　　分享食谱：小炒茼蒿杆。
　　材料：茼蒿300克，蒜4瓣，姜1块，酱油、盐适量
　　茼蒿把杆部分切下来、顶端叶子部分留着做馅等；把茼蒿杆切成寸段备用，锅内热油，先爆香蒜片和姜片；放入茼蒿杆旺火爆炒，一边爆炒一边放入一点酱油和盐；把酱油等炒匀，看到茼蒿有点变色就再放入一些蒜末提味，炒匀就出锅。简单省事很清香！
　　四、莴笋
　　莴笋更是夏季里不可缺少的蔬菜，清脆解暑、含钾高。可以凉拌、可以小炒。
　　分享食谱：凉拌莴笋。
　　把莴笋去皮，（叶子摘下来留着做汤或者炒，千万不要扔），把莴笋的茎切丝，用开水焯烫1分钟捞出，放入白醋、糖和盐拌匀即可，装盘撒上熟芝麻，简单的凉拌小菜就完成，很开胃！
　　五、胡萝卜
　　每100克的胡萝卜含钾将近200毫克，同时胡萝卜有＂小人参＂之称，每天都可以入菜吃。和任何食材搭配都行。
　　分享食谱：胡萝卜拌杏鲍菇。
　　材料：杏鲍菇，胡萝卜，酱油，醋，香油，葱花、盐和黑芝麻适量。
　　把杏鲍菇；用蒸锅大火蒸15分钟晾去热气，就可以手撕成条；胡萝卜切细丝，用开水烫1分钟捞出，不用过凉，控控水，直接放入杏鲍菇条中即可；先用一点盐把胡萝卜和杏鲍菇拌匀静置一下；再放入酱油、醋、香油、自己掌握量，拌匀即可，装盘撒芝麻！
　　六、土豆
　　一个中等大小的带皮土豆包含钾大约925毫克，是不是很高！而且土豆可以当作主食来吃，起瘦身的作用。
　　分享食谱：炒土豆丝。
　　用不粘锅来操作最省心，把油烧热，爆香姜丝后放入土豆丝，大火翻炒，炒的时候适当淋点开水进去，最后放入蒜末调味就可以。如果是拌饭吃，土豆丝炒之前建议水洗一下，如果是卷饼，就不要水洗了。
　　七、苦瓜
　　分享食谱：黑全麦粉蒸苦瓜。
　　苦瓜在夏季常吃有诸多的好处，是最适合夏季的蔬菜，苦瓜含钾量也很高。每100克苦瓜含有钾的含量大于256克,所以，千万不要落下哦！
　　分享食谱：黑全麦粉蒸苦瓜。
　　食材：苦瓜一根约350克，黑全麦粉半小碗，盐1小勺，蒜2瓣，烧烤粉1勺，酱油2勺。
　　苦瓜刷洗干净，去瓤后切成丝，像筷子般粗细就可以；用小勺盐拌匀腌制10分钟，攥一攥；放入小半碗黑全麦粉拌匀，苦瓜条每一根都会裹上黑全麦粉，放入蒸锅、蒸5分钟就可以取出，用自己喜欢的材料拌匀。
　　八、韭菜
　　韭菜是一种典型的高钾低钠蔬菜，现在是初夏，赶紧抓紧时间多吃几顿，现在的韭菜还是很鲜嫩的，等到天更热的时候，就不适合吃韭菜啦。所以，要抓紧，再不吃就晚喽！
　　韭菜可以炒可以做馅，当然最好吃的就是三鲜馅饺子啦！我们来看看三鲜馅怎么拌的。
　　材料三人份：大虾仁8个，韭菜400克，鸡蛋4个，料酒、盐和油适量。
　　做法：韭菜清洗干净后控水切碎，大虾仁用料酒拌匀腌渍10分钟以上剁碎；鸡蛋搅散炒熟成小块状；把切好的韭菜、虾仁和鸡蛋都放在一起，先放油把三样食材拌匀、盐拌就可以，不用放其他的任何调料，这样的饺子馅味道比较鲜嫩清爽。做好饺子馅就包饺子吧！