葡萄不是越大越好吃，95岁果农告诉你4个技巧，一挑一个准

　　进入大暑之后，酷热难熬。相信很多朋友都喜欢躲在空调房间避暑，追追剧打打游戏，吃吃水果零食。这个季节的水果有很多，常见的有水蜜桃、三华李、香酥梨、西瓜、芒果等等。只要想吃、舍得花钱，各种水果随便挑。有些朋友吃的多，买的多，经验丰富，挑的水果新鲜又好吃。有的朋友对水果不太了解，买回家不是酸的就是快坏掉了，很不划算。尤其是葡萄，很多人总是挑大的，认为葡萄越大越甜，其实不然。
　　我们该怎么挑选葡萄呢？不知您有没有这样的经历，正值葡萄上市时，超市、水果店、小摊小贩都在卖葡萄，他们之间为了争取客源，会标价10元3斤、买20元送半斤等。有的商家还会说几点之后葡萄打多少折，以此来吸引客户。更有商家会在路边喊:＂过来尝一尝看一看，不甜不要钱＂，等您真的尝了也就不好意思不买了。有时候买回去的葡萄真的不尽人意，不要急，挑葡萄也是有技巧的。宝妈曾经也爱买大葡萄，也经常买的酸、不新鲜。后来偶然接触了一位95岁的老果农，她告诉我葡萄不是越大越甜，想吃新鲜又甜的葡萄，记住4个技巧就能挑出来。
　　第一个技巧:用眼睛看葡萄
　　葡萄虽说不是贵重的水果，但是大家都碰一下就容易损坏。我们看葡萄表面有没有白色的薄薄一层像霜一样的东西。它叫果粉，是葡萄分泌的一种糖醇类物质，对人体无害。这层白霜不溶于水，所以无论是用水泡还是搓都很难彻底清洗掉。
　　摊位上一般有很多串葡萄，我们挑选白色霜多的那一串。它的成熟度高、摸的人少、新鲜度高。我们看准白霜多的葡萄再下手，这样买错的几率大大减少。
　　第二个技巧:看葡萄颜色
　　相信不是所有人都去过葡萄园，大家可能都种过吃过西红柿。如果西红柿表面看起来颜色一样的，这样的西红柿要不就是熟透了，要不就是口感不佳。同样道理，如果一眼看葡萄，颜色全部都一样，特别漂亮，这样的葡萄口感不太好。因为葡萄的藤和叶子比较多，它长出来总会有叶子或者藤遮挡一部分。太阳能晒到的地方和晒不到的地方，颜色是不一样的。我们去买葡萄，挑选颜色有深有浅的，这样的葡萄让人吃了流连忘返。
　　第三个技巧:摸一下葡萄
　　学完第一个和第二个技巧后，我们就可以下手了，当然这里的下手是轻轻的，不能太用力气。
　　葡萄表面有白霜、颜色深浅不一并不代表挑到的就一定是最新鲜最甜的葡萄，我们还要用手摸一下，再轻轻捏一下。有部分人觉得葡萄摸起来硬硬的，肯定是新鲜的、香甜的，这不准确。一般摸起来软硬适中、富有弹性的葡萄汁水多、采摘下来时间短、新鲜度较高。还有一种葡萄摸起来很软，这个就是放久了的葡萄，口感差，最好不要选购。
　　第四个技巧:尝一下葡萄
　　葡萄的颜色大部分都是太阳照射的地方开始变色的，一般是从底部最先颜色变深。我们拿最靠近藤的那部分尝一个，如果它甜，证明整串葡萄品质不错。
　　如果尝过的葡萄不买，肯定不太好。大家看到一串葡萄上被摘掉了很多，这样的也不要买，有可能是很多人尝过觉得不太好。既然尝葡萄还不确定是否购买，我们就从顶部的枝岔尝，这样不影响二次销售。怎么清洗葡萄？
　　葡萄买回来不能用水冲洗一下就吃，因为您在拽葡萄的时候，有可能把葡萄皮上面的杂质带到果肉里面去了，我们这样清洗一下就可以放心的食用了。
　　①首先我们用剪刀把葡萄一个一个剪下来，记住连小蒂部一起剪，不要剪破皮了。
　　②我们给葡萄中加入1勺面粉或者是小苏打揉搓一下。因为面粉和小苏打的吸附能力强，用它们揉搓葡萄，可以把葡萄皮上的杂质吸附住。
　　③加入水，泡10分钟，再次揉搓一会，用清水冲洗干净就可以吃了。
　　新鲜的葡萄怎么保存呢？
　　买葡萄最少都是买一串，有时吃不完，我们该如何保存呢？如果直接放到冰箱，最多也就2天时间，之后葡萄就会变软了，口感不好。像我这样做，一个星期都新鲜。这个方法的前提是你要挑质优的葡萄，不能有破皮的。
　　①吃不完的葡萄不要清洗，用剪子连同一点梗剪下来。
　　②取一个保鲜盒，里面放入平铺上干净的纸，然后把葡萄放上去，顶部再盖一层纸，再盖好盖子放到冰箱保鲜储存，这样一个星期都不会坏。
　　结语:买葡萄时记住这4个窍门，葡萄新鲜又甜。吃葡萄时不要隋朝冲冲就吃，吃不完的葡萄按照我这样的方法来做，一个星期都是新鲜的。你学会了吗？
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发.
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