糖友如何吃好年夜饭？记住这四句话跟着做

　　一年一度的春节
　　每年这个时候不少糖友就开始为吃喝犯愁
　　对于糖尿病患者而言
　　年夜饭的做法十分讲究
　　饭菜丰富了总是怕血糖升高
　　饭菜少了又感觉少了点年味
　　只要掌握好下面这些技巧
　　配上一个合适的菜谱
　　糖尿病患者的年夜饭也能健康又有年味
　　年夜饭菜慎选择
　　年夜饭食谱中一般以含有蛋白质、脂肪、胆固醇多的食物为主，鸡鸭鱼肉较多，动物油含量较高，而且烹调过程中多采用油炸、煎、红烧、炒的方式，这样脂肪含量较高，高脂肪膳食不仅增加体重而且会降低体内胰岛素敏感性，升高血糖，还会诱发心脑血管疾病。
　　所以在烹调的时候最好选择水煮、蒸、焖、炖、凉拌等方式，忌煎、炸、红烧、爆炒，少用高热量、高盐的调味品，如蜂蜜、果酱、蚝油、花椒盐等。
　　进餐顺序要切记
　　要控制血糖，食物的选择对于糖尿病人固然重要，但正确的进餐顺序也不能忽视。蔬菜—主食—肉类—汤，它能帮助糖尿病患者不自觉地控制进食量，调整饮食结构。
　　先吃蔬菜：
　　先吃粗纤维的蔬菜，增加饱腹感，就能不自觉地减少后面主食的摄入。如果需要控制主食的摄入量，就要在吃饭时先多吃些蔬菜。
　　再吃主食：
　　而主食选择应少稀多干，多吃一些富含膳食纤维的食物，如小米、窝头等，这些粗粮在胃里消化的时间长，血糖上升较慢，可以有效抑制糖尿病患者餐后的血糖升高。
　　然后吃肉类：
　　由于糖尿病人要少摄入高油、高脂的食物，所以肉类等食物应放在主食后食用。糖尿病患者吃了一定数量的主食后，摄入的肉类自然就会相应减少。另外，鱼、肉的制作也应用较为清淡的烹调方法，如清蒸、水煮等，避免油炸。
　　最后喝汤：
　　把汤放在最后喝，是因为先喝汤的话，会很快就感觉饱了，但不久又会感到饥饿，只能再吃些别的食物充饥，这样不利于糖尿病人的血糖控制。
　　点到为止勿贪杯
　　有人认为，喝酒可以少吃饭，有利于饮食控制，这是一种误解。也有人认为酒精能舒筋活血，延缓动脉硬化，这种看法可能有一定道理，但总的来讲，酒精对糖尿病患者是弊多利少。
　　糖尿病患者不宜饮酒，最好能以茶代酒。实在推不掉的话，最好少喝，啤酒 1 罐（大约 300 毫升）或葡萄酒 2 两。注意：不要喝白酒、不空腹饮酒，饮酒时不要耽误正常进食。
　　备好药物不用慌
　　值得注意的是，现在很多人的年夜饭是在饭店吃，则应在确定进餐时间后再应用降糖药物或胰岛素，不能为了方便，而在家中服药或注射胰岛素，以防因堵车或进餐时间延后而发生低血糖。
　　文章参考来源：39健康网 内分泌时间
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