庆佳节，如何保持健康饮食？

　　全媒体记者 刘念
　　掌上咸宁报道
　　春节假期是家人团聚的好日子，也是吃喝玩乐、享用美食的好时机。大鱼大肉当前，市第一人民医院消化科护士长谭亚君为您提供春节饮食指南，让您在享受美好假期的同时做到合理膳食，提高自身免疫力，增强机体对疾病的抵抗力。
　　合理配餐不偏食
　　既然是团聚佳节，在家烹调菜肴时，不能一味地准备各种大荤的菜肴，过多摄入大鱼大肉，会加重胆囊、胰腺等消化器官的负担，容易诱发胆囊炎、胰腺炎，且过多的油脂摄入会增加高血压、糖尿病等疾病的风险。要注意营养均衡、食物多样化，一周要吃到25种食物以上。选择肉类时应优先考虑鱼虾禽肉类等优质蛋白质，畜肉应以瘦肉为主，豆制品也是膳食中优质蛋白质的重要来源。应做到餐餐有蔬菜，适当多摄入一些新鲜的深色蔬菜。
　　春节期间，各种美味让人欲罢不能，有的人只吃菜不吃主食，但实际上，主食不可少。碳水化合物对人体代谢有很大作用，而主食是碳水化合物的主要来源。主食包括大米、山药、土豆、芋头、玉米等。
　　面对美食，要控制自己饮食，做到按时进食三餐，每餐进食七分饱即可。尽量先吃蔬菜，再吃肉类，最后吃主食，避免过多摄入碳水化合物和脂肪，导致热量在体内堆积。
　　有些食物在冰箱冷藏、冷冻后，容易滋生细菌，取出后要加热食用，避免食物中毒。
　　在外就餐，要注意饮食卫生，选择干净的餐馆。嘱咐厨师少放油和盐，点菜时注意荤素搭配，少点油炸、熏制、干锅、爆炒类菜肴。
　　进食要适度，边说边吃很容易吃多，过度饱食对身体健康不利。
　　建议使用公筷，倡导分餐进食，降低病从口入的风险。
　　选择饮料时，把可乐、雪碧等含糖饮料替换成甜度低的牛奶、白开水等，减少糖的摄入。
　　美味零食不贪吃
　　各家各户在春节前会购置许多零食作为年货，例如香脆可口的盐焗腰果、松子仁、葵花瓜子等。零食虽然美味，但也不能贪吃。
　　买零食时，看包装上的营养成分表，建议选择能量低、蛋白质含量高、脂肪含量低、碳水化合物含量少、钠含量低的。看配料表，它是根据含量由高到低排序的，尽量选择一些对人体健康有帮助，而我们也需要的。
　　要根据个人的身体状况以及正餐的摄入情况选择适合个人的零食，如果三餐能量摄入正常，尽量选择一些低能量的食物作为零食。如果三餐能量摄入不足，可以选择一些含有一定能量的食物作为零食。
　　一般说来，应选择营养价值高的零食，如水果、奶制品、坚果等，所提供的营养素，可作为正餐之外的一种补充。少吃或不吃高糖、高盐、高脂肪的食物，如糖果、蛋糕、薯条等。
　　要选择合适的时间，在两餐之间可以适当吃一些零食，睡前半小时尽量不要进食。零食量和食用次数均不宜过多，建议每天吃零食不要超过三次，零食的热量占一天总能量摄入的10％以内即可，以免影响正餐的摄入。
　　限量饮酒不劝酒
　　春节期间，无论是家宴，还是朋友聚餐，人们都难免喝上几杯。亲戚朋友举杯劝酒，也较易不小心喝多。酒能助兴也能伤人，长期大量饮酒，可引起胃出血、急性胰腺炎等疾病。
　　如果喝酒，应适可而止，不酗酒。每个人对于酒精的耐受程度各有差异，注意不劝酒不拼酒。
　　喝酒前可以喝点牛奶、吃些蔬菜，不要空腹喝酒，减少酒精对食管、胃的直接刺激与损伤。
　　有溃疡、出血等消化道疾病、肝病、痛风、高血压、心脏病等人群不能喝酒。服用过或注射过头孢类药物的人群，一周内避免喝酒。
　　需要提醒的是，春节期间，天气比较寒冷，生活习惯、饮食习惯打乱，容易出现一些肠胃疾病。如果出现不适，应及时就医。
　　责编：张欢
　　【来源：掌上咸宁客户端】