黑米，真的是糖尿病的加速剂吗？

　　导语： 由于遗传因素饮食习惯、生活方式等多种因素的影响，糖尿病与每个人的生活息息相关。 我国大约有1.1亿糖尿病患者。 目前糖尿病已经成为一个严重危害人们健康的重要疾病。
　　黑米，又叫黑珍珠，含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素 B1、维生素 B2等多种营养素。
　　黑米不拼颜值拼的是价值，有很好的保健作用。 具体食用方法也有很多，黑米豆浆黑米粥黑米馒头，都是比较常见的。  ——黑米，真的是糖尿病的＂加速剂＂吗？
　　对于糖尿病患者来说是可以食用黑米的 ，黑米的主要成分是淀粉，只是淀粉含量比大米低，因此用黑米作为主食时，大米摄入量应相应减少。
　　一般糖尿病的饮食营养支持治疗要先保证患者的每天能量摄入控制在合理的范围之内 ，若今天要吃黑米，则其它主食量相应减少，就不会导致能量超标。
　　此外黑米本身含粗纤维相对较多，患者饱腹感可能会比较强，有可能吃黑米的量比白米饭少，因而有些人发现吃黑米时血糖偏低，吃白米饭时血糖偏高，就认为吃黑米可以主动降低血糖，其实是错误的认识。
　　吃了黑米血糖之所以偏低，是 由于黑米所产生的热量比大米少，从而导致血糖降低。  ——吃黑米有哪些好处？
　　养护肾脏： 在中医上将黑色入肾，若经常吃黑米可以起到 补肾养肾的效果 ，还可以改善肾虚脱发的问题，提高肾能力，增强新陈代谢，排出体内的毒素和垃圾，使身体达到一个健康的状态。
　　改善贫血： 黑米含有丰富的铁元素，食用黑米后对缓解和改善贫血有一定的效果，现代研究也证实了这一点： 黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。
　　保护心血管： 黑米里面含有黄酮类化合物、生物碱、植物甾醇等活性成分，这些特殊物质能够维持血管的正常渗透压，增加血管的弹性，降低血管脆性， 经常食用有利于维护心血管系统的健康。
　　帮助减肥： 由于黑米属于粗粮，所以所含的热量并不多，在日常生活中，多吃这种食物对于正在减肥的人群来说是最好不过了。
　　所以， 正在减肥的人多吃黑米可以帮助减肥。
　　防癌抗癌： 黑米中的蛋白质和氨基酸含量多，还含有很多种维生素、铁、硒等很多种微量元素，其中硒还具有抗癌、防癌的功效。
　　——食用黑米的4大禁忌
　　1.黑米的口感偏硬 ，所以对于胃肠道功能较弱的老人、婴幼儿、大病处愈或患有胃肠疾病的人来说是不宜食用黑米的， 以免加重消化不良的症状。
　　2. 在中医上认为黑米性平，味甘， 火盛热燥者不宜食用。
　　3. 黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故 不宜精加工 ，以食用糙米或标准三等米为宜。
　　4.黑米所含铜都比大米高1 3倍， 不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。
　　——科普延伸：如何挑选优质黑米？
　　闻： 闻黑米的气味。用手捏取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。 优质黑米具有正常的清香味，无其他异味 。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。
　　看： 看黑米的外观。一般优质黑米外观 有光泽，米粒大小均匀，碎米少 ，裂腰，无虫蛀，无杂质。 劣质黑米恰恰相反。
　　尝： 尝黑米的味道。取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。 优质黑米味佳，微甜，无任何异味 。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。
　　结语： 好了，今天的内容就先给大家这里，大家还有什么不懂或者不明白的可以在评论区留言，谢谢大家！
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