立夏养生要尝素六鲜,红苋菜和白苋菜食疗功效有啥差别?
立夏时,气候温暖趋热、新鲜果蔬纷纷上市,民间节俗有谚曰:"立夏尝三鲜。"其中地里出产的三鲜分别是苋菜、蚕豆、豌豆糕;树头上长的三鲜是樱桃、青梅、香椿头。这"六鲜"中,蚕豆、樱桃和香椿头的营养价值以及食疗功效大家了解得比较多,那么苋菜、豌豆糕和青梅有何功效呢?南京市中西医结合医院专家们给出了解答。
红苋菜与白苋菜食疗功效有差别
细心的读者朋友可能会发现,市场上销售的苋菜有的很红,有的却偏绿色,根也不红,是白色的。难道这样的两种苋菜有什么营养食疗方面的区别吗?
南京市中西医结合医院老年病科王东旭主任中医师介绍说,我国第一部地方本草专著、明代的《滇南本草》中早已经对这两种苋菜进行了研究:"白者入气,赤者入血。白动痰,赤破血。治大、小便不通,能通血脉,逐瘀血。"什么意思呢?红色的苋菜能够驱逐淤血,所以,有淤血的患者可以适量多吃一些。白色的(根白叶绿)苋菜呢,能调畅气机,有痰尤其是有热痰的患者可以多吃一些。总的来说,便秘的人都可以吃一些,有助于通大小便。预防动脉粥样硬化,怕血脂高的人要多吃一些红苋菜,因为它能"通血脉,逐瘀血。"
值得注意的是,王东旭提醒,红色的苋菜因为有破血的作用,产妇食之易产,孕妇应尽量不要多吃。凡脾胃虚弱者忌食,恐耗散胃气。此外还要忌鳖同食。
青梅生津止渴开胃解郁
梅子可以鲜食,也可以制作梅子茶、梅子酒、梅子蜜饯等等,还可以用做各种点心或菜肴的配料。但是一般现在生吃青梅的不多,但是超市一般都有青梅酒卖。
中医认为生食青梅能生津止渴、开胃解郁,盐制的青梅能解热祛风寒,乌梅干有治肺气燥咳、伤寒、下痢、虚痨、酒毒及胃噎嗝等功效,青梅汁可辅助治疗肠炎和痢疾。对于肺虚久咳、虚热烦渴、久泻、久疟、痢疾、蛔虫腹痛等患者宜食青梅。
夏公旭表示,胃酸过多者应慎用梅子。中医认为"酸主收敛",梅子偏酸,内有湿热积滞者不宜多食。此外,多食梅子对牙齿不好。
豌豆糕补益中气护肤防疰夏
对于豌豆糕,专门记载清末至民国初年南京岁时节令民风民俗的书——《金陵岁时记》中有这样的记载:"立夏叫小儿骑坐门槛,食豌豆糕,谓不疰夏。"意思是,让小孩吃豌豆糕可望于整个夏季不厌食。
夏公旭告诉记者,中医认为豌豆性味甘平,具有补益中气、调和营卫、通利小便、消痈散肿之功效。主治痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等症。
豌豆富含粗纤维,能促进大肠蠕动,能改善便秘症状,其含有优质蛋白,能增强免疫力,提高抗病能力和康复能力。《本草纲目》中记载豌豆有"祛除黑斑,令面光泽"的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,这种物质可在体内转化为维生素A,而维生素A具有润泽皮肤的作用。因此,夏公旭建议,立夏之后保养皮肤不妨也吃些纯正的豌豆糕。
通讯员 杨璞
扬子晚报/紫牛新闻见习记者 吕彦霖
图源 视觉中国
校对 盛媛媛
酱油行业的3个小秘密,看完就知道怎么选好的酱油了柴米油盐酱醋茶,中国人的厨房里怎么能少了酱油?我们都知道酱油分为生抽和老抽,但是你有没有想过,同样是生抽或老抽,为何不同的产品价格差那么多?这背后有什么秘密?结合去年底(2019。
什么是轻断食减肥?科学吗?怎么执行?最近几年各个领域很喜欢在名词前面加一个轻,塑造一些让人感觉无负担平易近人的概念出来,比如轻奢轻小说轻医美等,而在营养领域,垂直到体重管理的减肥圈,这几年最火的概念之一,莫过于轻断食
减肥成功有3步,反复失败的人只做到了第一步很多减肥的朋友,在被热量的概念成功洗脑之后,买包装食品必先看营养成分表,算一算热量。这个习惯很好,值得表扬!但是,只看热量值只是减肥的入门阶段。作为一个又美丽又努力的你,必须学习更
常吃外卖?偏食挑食?哪些人要补充维生素及矿物质?补充维生素及矿物质是大家最关心的营养问题之一,不论是去线下超市还是打开购物app,都会看到眼花缭乱的维生素和矿物质补充剂。所谓营养素补充剂是指以补充维生素矿物质而不以提供能量为目的
初期等待策略等待是一个十分有效的策略,特别是在学习语言的初期。当与孩子讲话时,您应在再次说话前等一等,公益慈善,给他点反应的时间。在等待的过程中,助听器原理,把头轻轻转向孩子强调您正在等他的反
乘风破浪的营养素数百万海军之死击溃英国海军的怪病,败给了柠檬1497年,葡萄牙航海家达伽马(VascodaGama)率船队从里斯本出发,寻找从好望角前往印度的航线,160名海员中约有100人得一种怪病死亡。17
为何酒没有营养成分表?如何计算酒精的卡路里?只有1的人会计算上周,有位读者问我为什么同样是包装食品,酒瓶的标签上却没有营养成分表?好问题!接下来尝试给出答案。为何酒没有营养成分表?首先是我们国家,所有的预包装食品的营养标签(包括营养成分表营
延边农商行龙井支行召开2021年运营管理阶段性会议为全面加强运营管理工作,不断提高运营从业人员专业水平,切实规范柜面业务操作,有效提升柜面服务水平。日前,延边农商行龙井支行近期组织全辖网点人员召开2021年运营管理阶段性会议,对上
人造反式脂肪酸食物造成痴呆风险的独立危险因素有心的朋友在逛超市的时候一定会注意到,购买食品时,食品的包装袋上,食品成分一栏中经常会显示氢化或部分氢化油的字样。其实,这就是反式脂肪酸。什么是反式脂肪酸?它对健康的影响如何?今天
耳模声管在助听器中的应用在这期助听器验配师小课堂,我们请了的专家给大家介绍助听器声管的特点和使用。助听器的声管是助听器常用的一个部件,也是影响助听器声学特点的一个重要组成部分。助听器的声管一般指两种用途一
您想自己对孩子进行语训如果您已经作了这个决定,那就意味着您要比一般的家长花费更多的精力在自己的孩子身上。首先您要认识到,6岁以前是孩子学习语言的黄金时期,您的孩子起步已经比较晚了,如何在有限的时间内尽量