立夏，是二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，交节时间在每年公历5月05-07日。
　　立夏表示告别春天，是夏天的开始。春生、夏长、秋收、冬藏，时至立夏，万物繁茂。
　　又到了减肥的季节，
　　你开始控制主食了嘛？
　　但是，你知道吗？
　　主食怎么吃关乎寿命！
　　碳水化合物能量占比在50-55%的人群死亡率最低，而占比低于40%和高于70%则均具有较高的死亡率。
　　由此可见，
　　怎么吃主食关乎你的寿命！
　　那么，主食该怎么吃呢？
　　巧搭配
　　1、粗细搭配，粮豆混食。如二米面发糕(标粉、玉米面各二分之一)、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥。
　　2、主食与麦的搭配。燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉，某些成份又有降脂等保健作用。如荞麦、玉米粥;大麦、高梁米粥;荞麦、标准粉的家常饼等。
　　算好量
　　一个成年人每天摄入的主食量约为250克-400克，建议全谷类和杂豆类占50克-150克，薯类50克-100克，同时定期监测体重变化来适当调整食用量。
　　按照每天所需碳水化合物的能量占比50%-65%计算，一个成年人每餐需要1~1.5碗米饭或者1~2个馒头。1份50克的生大米约等于半碗米饭（3.3寸碗口，11厘米直径），1份50克的面粉约蒸出中等身材成年女性的拳头大小的馒头。1份薯类（80-100克）切块约为大半碗（3.3寸碗口，11厘米直径）。
　　善烹调
　　全谷物中的胚芽主要是一些多不饱和脂肪、维生素E，而麸皮中则是膳食纤维、B族维生素和矿物质。正是因为这些营养物质，全谷物和精米面相比更值得推荐。但是口感可能不加，我们可以采用豆浆机，粉碎机进行粗粮细作，制作五谷豆浆或五谷米糊。采用高压锅，电饭煲，电蒸锅等烹调五谷杂粮主食，均可改善口感，提高消化吸收率。
　　小提醒~~~
　　1、精加工后的白米和白面会丢失大量的B族维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物。
　　2、烹调谷类食物不宜加碱，避免B族维生素被破坏。
　　3、少吃油条、炸薯条、炸馒头等油炸谷薯类食物，不仅吸油，还会产生丙烯酰胺等致癌物质。
　　4、淘米不宜用力搓洗，淘洗次数不宜过多，以减少B族维生素的损失。

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