4月吃什么？常喝这款粥，补气养血健脾养胃还可以延缓衰老

　　春季天气干燥，常给家人煮这碗汤，简单美味、营养好喝，又可补身
　　你喜欢喝汤吗？我想大多数人的回答应该是：肯定的。中国人自古爱喝汤，汤是人们餐桌上必不可少的一道美食。尤其是春季，天气干燥，皮肤缺水，更应该多喝点汤。
　　说到汤，大家首先想到的可能是广东人的养生汤吧。食材考究，小火慢炖，做出来的汤必定好喝。但是，上班族可能没有那么多时间。今天给大家推荐一款营养好喝，方便又省事的汤，特别适合上班族，喜欢的话就一起来看看吧。
　　【小白菜菌菇肉丸汤】
　　准备食材：小白菜1把、菌菇适量、猪肉馅适量、小葱2根、生姜1小块
　　准备调料：食盐、胡椒粉、料酒、生抽、生姜粉、芝麻油
　　做法如下：
　　1、小白菜清洗干净，控干水分备用；菌菇清洗干净，掰成小朵备用；（我这里选用的是平菇，家里现成的，当然也可以换成其他的菌菇，比如香菇、蟹味菇等等。）
　　2、生姜去皮后切成细丝，小葱清洗干净切末备用；（我这里的生姜是准备一会煮汤的时候放锅里一起煮的，所以切丝就可以了，如果是要放在肉馅里的，那就要切成碎末了。）
　　3、准备一些肉馅放入碗中，加入适量的食盐、生姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、香葱末，打入一个鸡蛋，用筷子按照顺时针方向搅拌上劲，也可用手摔打，打至肉馅不沾手的时候就可以了；（肉馅可以自己剁也可以买现成的，如果有时间还是自己剁吧，干净卫生吃着口感也好；这一步我加的是生姜粉不是生姜末，因为家里孩子不喜欢吃生姜。）
　　4、锅置于灶上，加入适量的清水，放入平菇和生姜丝，开大火开始煮；
　　5、煮至汤在锅底微微冒小泡泡的时候，先把大火转为中小火，然后开始挤入肉丸；挤丸子的手法是：手中抓有一把肉馅，用虎口挤出，挤成大小均匀的丸子，然后沿锅边慢慢的放入；等丸子全部下锅后，打一下浮沫，继续中小火煮沸；
　　6、煮至丸子全部上浮后，放入清洗好的小白菜，小白菜很好熟，下锅后即可加入食盐调味，然后关火。
　　出锅前淋上少许芝麻油，也可以撒上一些葱花点缀提味，这样一锅简单美味，营养好喝，清淡不油腻的靓汤就做好了，喜欢的话可以试一试哦。
　　一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏，春季喝汤宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物。菌菇是一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的食物，是被公认的＂安全食品＂和＂保健食品＂。而春季恰恰又是菌菇最为肥厚的季节，常食用不仅养肝护肾，还可以滋补强身。
　　小白菜茎叶都可食用，其中维生素和矿物质的含量非常丰富，胡萝卜素的含量超过了豆类、番茄和瓜类，维生素C的含量也很多，经常食用可以促进细胞的新陈代谢，提亮肌肤，延缓衰老。
　　猪肉就不用说了，这款汤的特点就是：简单、美味，又不失营养，春季天气干燥，可以经常做给家人喝。
　　小贴士：
　　1、煮这款汤时，在肉的选择上，最好选择三肥七瘦的肉，这样做出来的丸子嫩而不柴；
　　2、煮丸子的时候一定要用小火，大火沸水容易把丸子煮碎，或者出现外熟里生的情况。
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