为什么说鸡肉是发物？土鸡到底怎么做的土鸡最有营养价值？

　　为什么说鸡肉是发物 ？？？
　　鸡肉理论上来讲不属于发物,因为鸡肉本身性味甘平,并没有什么味道,不属于辛辣的食物。但是属于禽类的肉,在中医以前传统理论当中认为禽类的肉多数是可以飞的,而且有羽毛,属于有发散作用的一种食品。在现代的科学来讲并没有证实鸡肉对于疾病有什么直接的坏处,所以一般患病的时候吃鸡肉是没问题的,只是量不要太多。鸡肉还有很多的优质蛋白,对患病的人补充营养还是有一定的好处的,只是对于禽类的肉过敏的患者一定不要吃。
　　而感冒的时候 不可以吃鸡肉，主要是针对特殊类型的感冒。中医认为鸡肉属于性热食品，会使人产生干热。如果患者是风热型感冒，因为外热入侵所以导致的人体发热，然后出现体温升高，这种情况下需要以清热解毒的药物为主。如果吃了鸡肉，风热型感冒的症状就会加重，所以风热型感冒不能吃鸡肉。
　　那要怎么做才最好吃呢？
　　说到土鸡，相信所有的吃货都会两眼发亮，土鸡不腥不燥，基本只需要简单一煮，就能够成为特别的美味！而且土鸡的肉质好，吃起来不会有那种柴柴的味道！当然了，好的食材如果能够搭配不一样的烹饪方法，它出来的味道也是不一样的！
　　炖鸡汤的做法（一）
　　1、材料
　　鸡1只(最好是半亩鸡土鸡老母鸡)，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐
　　2、做法
　　⑴鸡清洗处理干净。
　　⑵花菇用温水泡发(大概一小时左右)
　　⑶鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。
　　⑷放入姜片和葱段。
　　⑸倒入少许料酒。
　　⑹倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈)
　　⑺放入泡发好的花菇，大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。
　　（8）待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
　　坐月子炖鸡汤的做法（二）
　　1、材料
　　半亩鸡土鸡老母鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片
　　2、做法
　　⑴土鸡老母鸡去毛和内脏。
　　⑵然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。
　　⑶取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。
　　⑷煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。
　　⑸开盖撒上葱花，装碗中即成。
　　坐月子炖鸡汤的做法（三）
　　1、材料
　　枸杞子100克，半亩鸡土鸡老母鸡800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克
　　2、做法
　　⑴鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。
　　⑵锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。
　　⑶再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。