一个人的健康状况取决于多种因素，例如先天遗传、饮食营养、爱好习惯、运动健康、精神修养等等，但是最主要的因素还是饮食营养，饮食贯穿了我们生命的始终。
　　人体需要的营养素有50种左右，分为蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水。其中蛋白质、脂肪和糖类被称为三大营养素。我们要保持合理的营养需求就要求每天摄取的食物包含人体所需要的营养素；食物还要具有色香味促进我们的食欲并且不能含有有害物质。我们的人体每天有10多亿个细胞在进行新陈代谢，这就需要我们每天从食物中摄取充足的营养素，养成良好的饮食习惯，保持个人的饮食卫生。
　　人在不同阶段所需要的营养素的比重是不一样的，在儿童、青少年时期所需要的蛋白质的量要多一些进而促进生长发育。营养不足和营养过剩都会影响身体的健康，如果孕妇摄取的营养不足就会影响到婴儿的身体和智力，或者严重到导致胎儿畸形，流产、早产状况的发生。

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