肝脏是人体内最主要的器官之一，也是最重要的排毒器官，肝脏不仅维持着人体的脾胃消化 ，也维持着血液的正常运转，肝脏的健康能够在一定程度上反映人体是否健康。 正所谓养肝就是养命，保护好我们的肝脏可以在一定程度上保护好人体的健康。肝脏就像人体的化工厂， 能够促进自身维持正常的功能反应，进而保护我们的健康。 21世纪，人们对自己的生活质量要求越来越高的同时， 肝病在人群中有着较高的发病率，而导致人们患上肝病的原因之一就是不健康的饮食习惯。 许多人在生活中经常摄入高热量高脂肪高盐类的食物， 久而久之，肝脏的负担会加重，自身的平衡也会受到影响，最终危害到自己的身体健康。 有许多人在网上搜索保护肝脏的方法时会看到这样一个信息，常吃水煮蛋会间接地诱发人们患上肝脏的疾病，事实真的是这样吗？ 水煮蛋真的会增加人们患上肝脏疾病的肝脏的隐患吗？希望这篇文章能够给您带来一定的启示。 一、不存在伤害肝脏的可能性 鸡蛋是我们生活中的常见蛋类物质， 鸡蛋被医学者们称为全能营养品，从这个美名我们就可以得知鸡蛋具有较高的营养价值。 鸡蛋中含有的氨基酸与人体内含有的氨基酸具有类似的结构，所以说鸡蛋在人体内容易被吸收， 且适当的补充鸡蛋能够为机体提供充足的营养物质，维持身体的健康。 有许多人通过每天吃一个水煮蛋满足人体对于矿物质和氨基酸的需求。 那么，肝脏不好的人，到底能不能吃水煮蛋？经常吃水煮蛋是养肝还是护肝呢？ 有许多人表示，鸡蛋中的胆固醇含量过高，鸡蛋吃太多会给肝脏带来过多的代谢废物。 实际上，这种说法是不准确的 。 虽然说肝脏是人体重要的代谢器官，具有 重新组合蛋白质 的功能，但是肝脏也会处于蛋白质缺失的状态。这个时候，食用一些富含优质蛋白类的食物， 比如水煮蛋，可以为肝脏补充充足的蛋白质。 且鸡蛋中的胆固醇主要存在于蛋黄中，正常情况下，一个普通的鸡蛋中含有的胆固醇含量不足一克， 大多数胆固醇都被人体消化了，不会达到给肝脏带来负担的程度。 如果你还是认为吃水煮蛋会给肝脏带来更多的负担 ，你可以控制好对于鸡蛋的摄入量，或者说只吃蛋白，不吃鸡蛋黄，又或者是把蛋黄的量控制在1/3。 这样既满足了身体对于优质蛋白的需求，也不用担心胆固醇给肝脏带来过多的负担。 事实上，鸡蛋给人们带来的好处大于弊处。 如果你害怕鸡蛋给肝脏带来的负担而避免吃鸡蛋，你会在无形中错过许多营养物质和矿物质， 也错过了这些营养物质对于身体的补充。 鸡蛋中有一种特殊的物质叫做卵磷脂 ，卵磷脂不仅能够提高生物因子的活性，还可以增进肝细胞的修复功能。 且鸡蛋中含有多种维生素，可以加强人体的新陈代谢，也加强了肝脏排出毒素， 减少了毒素给肝脏带来的负担，利于患有肝脏疾病的患者尽快的恢复自己的病情，让身体长期维持在正常的状态。 二、水煮蛋的好处 如果系统地概括水煮蛋给人体带来的好处，可以总结为以下两个方面。 1.提高肝脏细胞的修复与再生能力。 鸡蛋中含有丰富的卵黄磷蛋白、卵磷脂和维生素，这些物质都可以加速肝脏细胞的修复和再生，让肝脏保持较好的代谢。 如果你本来就伴随着肝脏类疾病， 你可以用每天早上吃一个水煮蛋的方式，让肝脏细胞保持着正常的运转。 2.让肝脏维持正常的功能。 如果你有肝功能下降的明显现象，可以用每天吃一个水煮蛋的方式对自己的身体进行合理的补充。 水煮蛋可以为肝脏补充充足的蛋白质，也减轻了肝脏运转需要的损耗负担。 人体内的大部分蛋白质是肝脏在运作中合成的，适当地补充优质的蛋白质对于肝功能较差的人来说非常有必要。 三、食用水煮蛋时记牢3点 我们在吃水煮蛋时要注意正确的方式，避免水煮蛋给肝脏功能带来过多的负担。 1.用健康的方法食用鸡蛋。 鸡蛋的做法是五花八门的，但是从营养学的角度来讲，水煮蛋是最利于身体健康的一种食用方法，相比较于其他的做法而言，经过水煮的鸡蛋更加有利于人体的吸收与消化。 对于老年人和儿童来说， 他们拥有较差的胃肠道消化功能，水煮蛋降低了给胃肠道功能带来紊乱的风险。 2.在食用水煮蛋时要注意食用的量。 对于正常人来说，一天食用一个水煮蛋就可以满足人体对于蛋白质的摄入，过多的食用水煮蛋不仅会升高人体内的胆固醇含量，还会间接地增加人们患上肥胖症和高血脂的可能性。 3.在煮鸡蛋之前反复冲洗。 大家在购买鸡蛋时会发现鸡蛋表面有很多脏东西，我们在煮鸡蛋之前要对鸡蛋表面的脏物质进行清洗， 否则鸡蛋在煮的时候由于高温接触很有可能会导致鸡蛋破裂，如果不清洗的话，从破裂的缝隙渗出的蛋液就会被污染， 吃了的话就会威胁我们的健康。 此外， 大家还容易存在的一个误区是将鸡蛋清洗之后再放入冰箱，但其实这样的做法是错误的。 因为如果我们仔细观察会发现鸡蛋壳的表面有许许多多的小孔，在小孔的外面还有一层膜来帮助鸡蛋抵挡细菌病毒的侵袭 ，如果将鸡蛋清洗之后再放入冰箱，这层保护膜就会遭到破坏，就会导致外界的细菌通过这些小孔进入到鸡蛋内部， 导致鸡蛋变质。 市面上有各种各样的鸡蛋，且不同类型的鸡蛋也满足了不同人士的需求。 如果你有选择的空间，有足够的经济能力，想挑选最好的鸡蛋，你要避开以下给你的健康带来危险的这三种鸡蛋。 1.发臭的鸡蛋。 发臭的鸡蛋内部经常存在着灰绿色或者是暗黄色的混合物，伴随着一阵令人恶心的臭味。 鸡蛋如果已经发臭就意味着已经受到了细菌和病毒的污染，内部正在很多细菌的作用下进行腐败和变质， 如果你食用了这些鸡蛋，会导致消化系统出现异常， 引发拉肚子，肚子疼痛等一系列表现，严重者还可导致食物中毒。 因此，如果我们在挑选鸡蛋时发现鸡蛋已经有味道了，应该避免购买。 2.毛鸡蛋。 有些地区的人很喜欢吃毛鸡蛋，所谓毛鸡蛋就是鸡蛋的胚胎在孵化过程中由于某些原因停止发育，使得鸡蛋处于正常鸡蛋和小鸡之间的状态。 实际上，毛鸡蛋中的脂肪和蛋白质等营养物质已经被消灭，大量食用毛鸡蛋不仅不能为人体提供充足的营养 ，还会让人们出现一系列的胃肠道不良反应，比如恶心、呕吐、反复腹泻和腹部胀痛，一定要减少吃毛鸡蛋的次数。 3.笨鸡蛋。 许多人具有购买笨鸡蛋的习惯，认为笨鸡蛋中存在着更高的营养成分，价格高的鸡蛋具有更好的价值。这真的有一定的科学依据吗？ 不少科学实验证明，笨鸡蛋和普通鸡蛋中的成分差别不大 ，唯一的差别是笨鸡蛋中含有较多的铁元素和脂肪。但是和普通的鸡蛋相比较而言，笨鸡蛋中的钙元素和蛋白质较少。因此，面对价格高昂的笨鸡蛋，普通鸡蛋就已经可以满足我们的日常营养需求了。 四、不适合食用水煮蛋的人群 最后，让我们了解一下不适合食用鸡蛋的人群。 1.胆固醇偏高的人群。 鸡蛋中本来就含有较高的胆固醇，对于本来就有胆固醇偏高这种疾病的患者来说，最好不要过多地食用鸡蛋，避免胆固醇的含量升高，影响了身体的健康。 2.体温过高的人。 鸡蛋在本质上属于热性食物，进入人体内会产生大量的热量。如果你本身就是火气过大和体温偏高的人，远离鸡蛋，避免身体受到影响，加重体温过高给心脏和大脑功能带来的损伤。 3.对蛋白质过敏的人群。 许多人不适合吃鸡蛋，比如对蛋白质过敏的人群，本来就对鸡蛋有过敏史的人食用鸡蛋后会产生严重的过敏反应，严重的时候，由蛋白质导致的过敏还会影响到大脑和神经系统的健康。 4.患有缺铁性贫血的人。 如果你是缺铁性贫血的患者，最好不要用食用鸡蛋的方式对自己的疾病进行治疗。 鸡蛋中的铁元素含量较低，不利于胃肠道内食物的吸收和在人体的转化，且鸡蛋会影响铁质在人体内的吸收，加重人们的缺铁性贫血症状。 5.患有严重痤疮和过敏性荨麻疹的人群。 对于本来就具有痤疮和过敏性荨麻疹的人群来说，他们应该避开蛋白质类食物因为这类食物会让他们的过敏症状更加严重， 除了鸡蛋外，也要远离牛奶，避免摄入大量的蛋白质类食物。 结语: 在中国，鸡蛋不是一个欠缺的食物 ，按照中国营养学会所制定下的标准，成年人应该每天满足至少25克的鸡蛋摄入量。对于老年人和青少年来说，多食用一些鸡蛋不仅有助于神经系统的发育，还有助于提高他们的认知能力、反应力和记忆力。 希望通过这篇文章的分析，你能明白正常的食用鸡蛋并不会给你带来肝脏疾病发生的风险，水煮蛋是食用鸡蛋的最好方式，还能够为人体提供源源不断的能量。 不要受到其他因素的干扰，错过了补充蛋白质的较好机会。