沈瓜你吃过吗？灾荒年的主打菜，用青椒炒微甜，3步骤就好

　　＂甜瓜怎么卖呀？＂这两天热，解暑正好，我拿起一个来闻了闻，怎么一点也不香呢？
　　＂这是沈瓜。＂卖菜的老太太纠正。
　　＂省城出产的瓜吗？＂我忍不住开了个玩笑。
　　＂六零年那会儿，家家户户都种，现在种的人少了，种子还是网上买的呢。味道跟黄瓜差不多。＂老太太一本正经的回答。
　　＂好多钱一斤嘛？＂
　　＂跟黄瓜一个价，两块钱一斤。＂
　　＂一斤二两，你给两块钱就是了，好吃下回又来。＂
　　＂你种了好多呀？＂
　　＂四五株，家里就我一个人，吃不了多少。＂
　　＂沈瓜可不可以像黄瓜一样做腌菜嘛？＂
　　＂没吃过，不晓得，一个人吃饭吃啥子都不香，懒得去麻烦。＂老太婆笑笑。
　　＂这是什么瓜？＂
　　＂这是沈瓜。＂
　　买菜的人来来去去，许多人都会停下脚步看看，好奇的问问，老人不厌其烦的回答，完全冷落旁边的蔊菜和黄瓜。然而，我转了一圈回来却发现，蔊菜已经卖完，黄瓜所剩无少，而沈瓜还剩一堆。
　　也许沈瓜对于老人有着非同寻常的意义，也许老人特别喜欢沈瓜清爽的口感，但是，更多的人对于陌生的沈瓜，有看的兴趣，无吃的冲动。
　　＂看看，这是啥？＂我拿起沈瓜递给老汉儿。
　　＂香瓜。＂老汉儿闻了一下，摇摇头，＂一点儿都不香，你又买到歪货了。＂
　　＂你老人家一点不晓得忆苦思甜，想想灾荒年，你是不是天天吃。＂
　　＂没见过，没吃过，。＂老汉儿哼了一声，＂你就晓尝新鲜。＂
　　＂别人六年顿顿吃，哪里啥子新奇菜嘛。＂
　　＂那你怎么认不到啊？净听别人说。＂
　　＂我保证没得毒。＂
　　＂最后弄这个，免得影响了其它菜的味道。＂老汉儿斩钉截铁。
　　拿沈瓜煮鸡蛋应该可以。但是我在削皮时，变改了主意。沈瓜的肉质明显比黄瓜紧实，更像是南瓜，肯定用青椒炒，味道更好。没有吃过的东西，只能摸索着做。
　　欢迎来到我给老汉儿做美食，我是你们的老朋友李慧敏。今天我们分享的菜品是青椒炒沈瓜。
　　我给老汉儿做美食·青椒炒沈瓜详解
　　菜品特点：新鲜时令 营养丰富 清爽微甜 老少皆宜
　　【主料】：新鲜沈瓜1个（约550克）
　　【配料】：青椒2个
　　【佐料】：小葱、调和油、盐、味精适量
　　——【开始制作】——
　　第1步，沈瓜去皮去瓤，切片。用勺子去瓤，方便快捷，强烈建议一试。
　　第2步，青椒去蒂去籽，切成小段；小葱摘洗干净，切成葱花。斜刀切，青椒会成马耳朵状，十分可爱。不能吃辣的朋友可以选择柿子椒，甜而不辣。葱花增色增香实在好。
　　第3步，加热锅，倒入调和油，油温五成热，放入青椒炒香；倒入沈瓜一起翻炒至熟；加盐加味精调味，起锅撒上葱花即可。沈瓜糖分含量较高，易粘锅，可以加入少量清水焖煮。
　　【时令厨房温馨小贴士】
　　1、沈瓜清淡爽口，素炒本以保持原味。
　　2、炒素菜，大火快炒，口感爽脆。但是，如果家里有牙口欠佳的老人，可以加入适量清水焖煮一下，口感柔和，易于消化。
　　这道菜你学会了吗？有什么心得呢？
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