每天吃鸡蛋的人，和不吃鸡蛋的人，有4个差距

　　新冠病毒的突然来袭打破了所有人平静的生活，通过这一次的全球紧急卫生事件可以看出，免疫力较弱的人群更容易地感染上新冠病毒。 所以上海华山医院的张文宏教授强调，对抗病毒最有效的药物是人的免疫力。
　　为了增强免疫力，他强烈建议早餐对于中国孩子来说，最优的食物是鸡蛋和牛奶， 这句话引起了公众对＂早餐吃鸡蛋＂话题的强烈关注 。那么，早餐吃鸡蛋对人的健康来说具体有什么好处？
　　众所周知，饮食与健康的关系密不可分，但食物具体怎么搭配才更有利于人体健康，还是存在许多看法的。就比如我们日常生活中的食物鸡蛋却引来了诸多的讨论，而最近一则实验研究表明，通过对比每天吃鸡蛋的人和不吃鸡蛋的人，发现实验者 之间就只有4个差距 。
　　一、国人对鸡蛋的错误认识
　　鸡蛋是母鸡产的蛋,它们富含各种营养素，是人们常吃的食物之一。鸡蛋可以分为三部分 ：蛋壳、蛋白质和蛋黄 ，它们都有自己独特的营养成分。
　　一直一来，几乎所有的中国人对鸡蛋都有极为错误的认知：一天最多可以吃一个鸡蛋，蛋黄吃多了胆固醇会太高，还有很多人恨吃蛋黄，常常扔掉的；有些医生声称，感冒了不能吃鸡蛋，但这些错误的认知是缺乏必要的科学依据。
　　现在科学研究表明，鸡蛋里有一种脂肪名叫单不饱和脂肪酸，它也很容易被人体消化吸收。同时，一些重要的维生素需要通过脂肪吸收。 因为脂肪不溶于水， 细胞在储存脂肪的同时不需要储存大量的水，同样脂肪在分解时释放的能量是同等重量糖的两倍多，所以人体储存脂肪比储存糖分好得多。
　　所以，当你喜欢吃鸡蛋的时，你在生活中就会变得更有活力。因为鸡蛋里面含有的营养物质，就可以满足人体的营养需求，就比如如果让我们的孩子们从小吃鸡蛋开始，他们体内所需的蛋白质、脂肪、胆固醇和维生素来源将可以满足他们长身体的需要。
　　平常在我们生活中，可以发现如果一个女生皮肤比较好喝有弹性的话，那可以推测她们肯定是在日常中喜欢吃鸡蛋，因为鸡蛋内含有丰富胶原蛋白，这种物质可以使皮肤更光滑有弹性，这一点都不夸张。
　　二、常吃鸡蛋的好处
　　中国自古就有食用滋补食品的传统，相信养生可以融入日常饮食中，不过，鸡蛋是目前中国老百姓最价格实惠的食物、最主要营养物质补充的食物来源，是老百姓补充营养的好选择，吃鸡蛋到将会有很多对人体健康有益的好处。每天吃鸡蛋的人， 和不吃鸡蛋的人常比较，你知道吃鸡蛋主要有这4点好处吗?
　　鸡蛋是受欢迎的食物，鲜鸡蛋营养丰富全面。不同种类鸡蛋的营养成分略有不同，鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋约含13克蛋白质。鸡蛋可以健脑益智，预防动脉硬化，预防癌症，延缓衰老，保护肝脏，补血养颜。
　　1.保证营养、保持体力
　　鸡蛋营养丰富，不仅能为人体提供充足的蛋白质，富含蛋白质和脂肪，还能提供持续稳定的能量。因此，早餐吃一个鸡蛋，既能保证人体所需的营养，还可以有利于人们一天对于学习生活美好的开始，更有利于人们控制饮食， 稳定体重，避免肥胖。
　　如果每天早上吃一个鸡蛋，早上就不容易感到饿，工作学习的体力也会更充沛， 也会更好地在工作学习岗位上取得更优异的成绩和表现。
　　2.补充所需蛋白质，美容养颜
　　蛋白质是一切生命的物质基础，每个人都需要补充蛋白质。鸡蛋中含有人体所必须的多种蛋白质，研究发现，鸡蛋中每百克的蛋白质含量是目前所有人类中日常的食物中发现第二多的，目前仅此于人类的母乳，每100g鸡蛋中就含13.3g得蛋白质， 大致相当于3两鱼或者瘦肉中的所含蛋白质的含量。
　　科学研究表明，经常吃鸡蛋的人皮肤更光滑，皮肤可能更紧实、更有弹性，这是因为鸡蛋中的蛋白质容易形成和转化成了丰富的胶原蛋白，所以多吃鸡蛋有美白美容的效果， 不吃鸡蛋的人皮肤不如天天吃鸡蛋的人。
　　此外，吃鸡蛋对于被划伤或者有伤口的人来说还能有修复皮肤，因为鸡蛋中富含丰富的蛋白质，丰富的蛋白质在人体吸收后具有 加速皮肤自愈的作用，可以更好地使伤口愈合。
　　3.提高记忆力
　　对于用脑多青少年学生和白领来说，吃鸡蛋可以很好的提高记忆力。因为鸡蛋蛋黄中还含有丰富的诸如卵磷脂、固醇类、钙等有利于人体健康物质。对于我们人类来说，每天摄入一个鸡蛋就可以促进大脑发育，有益于大脑功能，有助于提高记忆力，使注意力更加集中， 并逐渐增强我们身体的免疫力和抵抗力，改善我们的体质。
　　此外，爱吃鸡蛋的人，记忆力会更好。因为多吃鸡蛋可以达到补脑的效果，特别是对学龄儿童来说，坚持每天吃鸡蛋可以帮助大脑发育，提高记忆力，这样的考试成绩会更好。不喜欢吃鸡蛋的人可能经常健忘，记东西也会特别不牢固，容易健忘。平时有健忘习惯的朋友们， 可以多吃鸡蛋，提高记忆力。
　　4.有益减肥
　　是不是感觉凡是吃东西都不可能有益减肥，其实则不然，事实证明早餐吃鸡蛋， 比吃面包、烧饼、油条等食材更容易保持身材，达到减肥的效果 。鸡蛋每天的摄入一两个甚至很少的数量，对我们的身体而言，就可以产生耐饿感了。而进食其他面食食物，且饱腹感较弱，很容易饥饿感，可能引起二次进食，所以这些食物很难有减肥功效。
　　而且吃鸡蛋更容易有利于身体健康的是，鸡蛋属于高蛋白食品，能为人体提供大量营养，尤其是蛋黄中的营养成分，是其他食品无法替代的。每天吃鸡蛋的人不容易生病，抵抗力也很强。不吃鸡蛋的人体质可能很弱，他们有点着凉风吹，就会比较造成感冒发烧。 可见，坚持吃鸡蛋的人和不吃鸡蛋的人有很大区别。 三、正确控制食用鸡蛋数量
　　那么鸡蛋应该怎么吃呢?一天最佳的食用鸡蛋数量是多少呢？我们需要强调的是，如果你一天吃太多鸡蛋，可能会增加你体内的胆固醇。所以不要一次吃太多鸡蛋，尽量控制每天一个鸡蛋。这样有利于延缓衰老， 保护视力，提高身体素质。
　　(美容)
　　而根据医生的建议和研究表明，每天食用1-2枚鸡蛋，胆固醇不会增高：有人提到鸡蛋种含有胆固醇，怕吃鸡蛋会增加体内的胆固醇升高，影响健康。其实鸡蛋中是含有使胆固醇升高的成分，也含有降低胆固醇的成分，但只要早上食用1-2枚鸡蛋，不会威胁生命健康， 胆固醇会自然在人体内进行分解。
　　所以最科学的日常食用量是这样的：正常成年人每天吃1-2个鸡蛋即可,成人：1-2个鸡蛋/天； 儿童：1个鸡蛋/天；健身人群：2个鸡蛋/天， 但不推荐鸡蛋作为全部优质蛋白质的来源。
　　四、鸡蛋的养生菜谱
　　吃鸡蛋最好的方法是蒸、煮，这样的烹饪方式会更好保留鸡蛋中营养成分。但如果在煮的基础上再加上一些料，养生效果会更好, 下面将介绍几种养生的鸡蛋食谱做法，将有利于身体健康。
　　1.鸡蛋米汤羹
　　食材：新鲜的鸡蛋一颗，少许虾皮和适量的大米
　　做法：首先将鸡蛋打碎放入盆中搅拌好，加入适量虾仁搅拌；先把准备好的米汤加热，至少不要很冷；倒入打好的鸡蛋中搅拌均匀； 用保鲜膜和蒸汽覆盖10分钟。
　　(鸡蛋米汤羹)
　　2.火腿虾米蒸蛋
　　食材：鸡蛋、虾米、上好的金华火腿，盐少量，葱末少许， 适量的辣椒，枸杞、生姜。
　　做法：将鸡蛋打到碗里，加入大约两倍的水；加入适量虾和火腿，倒入适量麻油和盐，搅拌均匀；用塑料薄膜包裹缝隙，尽量锁水；蒸架上蒸汽温度过高； 取出锅，加入葱。
　　3.鸡蛋羹
　　食材：鸡蛋3个，盐适量，料酒适量， 香油和醋、生抽少许。
　　做法：将鸡蛋放入碗中打匀，加入适量盐和料酒，搅拌均匀，加入适量冷水；用滤器过滤蛋液，放入蒸笼中； 盖上保鲜膜，放入蒸笼蒸约10分钟，然后加入少许酱汁。
　　将鸡蛋放入碗中打匀，加入盐和料酒，搅拌均匀，加入冷水；用滤器过滤蛋液，放入蒸笼中；盖上保鲜膜， 放入蒸笼蒸约10分钟 ，然后加入少许酱汁。
　　4.豆腐煮蛋
　　食材：豆腐适量，鸡蛋，葱、酱油、 盐和食用油适量。
　　做法：把鸡蛋放在碗里，加盐两倍的冷水；豆腐切成小块，放入鸡蛋中，搅拌均匀；放入蒸笼，蒸5分钟，再加入适量洋葱、酱油、香油，慢火煮半分钟即可出锅。
　　(蒸蛋) 总结
　　鸡蛋中含有丰富的营养物质，价格低廉，可见，目前鸡蛋仍然是中国老百姓最重要的营养蛋白质来源的食物之一， 现在的家家户户都能吃的起鸡蛋，我们要把鸡蛋中含有的营养充分利用起来。
　　不过，鸡蛋虽然有丰富的营养价值和独特美味的口感，但要控制每天食用数量，以免给身体造成不必要健康危害。 同时在购买鸡蛋时也要注意，一定要到正规市场购买，避免购买假鸡蛋。