老一辈人因为穷经常吃咸菜,却很少生病,医生原因其实很简单
常言道,一碗白粥配咸菜,胜却人间无数美好,浓郁的米汁滑进嘴里,再加上一口小菜,清晨空空的胃瞬间变得温暖。
现在生活条件较差的年代,咸菜是生活中的主要食物,一家人围坐在餐桌上吃一碗咸菜,却吃得津津有味。
对于当代人来讲,咸菜属于廉价的下饭菜,并且随着养生意识提高,人们认为吃咸菜会对身体健康造成影响,因此对它敬而远之。
"南甜北咸,富淡穷咸" ,咸菜对于北方地区的老百姓来说可谓家喻户晓,在农村家庭更是必不可少,甚至家家户户都会自己腌制咸菜以备食用。
我国咸菜种类繁多,如腌萝卜、腌黄瓜、腌酸菜、腌大蒜等等,现如今,辣白菜也成为了餐桌上的常见咸菜类型。
从健康养生角度来讲,吃咸菜对身体健康影响较大,因为咸菜在腌制过程中会添加大量食盐,对心血管健康造成影响。
为什么在五六十年代物资匮乏的时候,家家户户将咸菜当作主菜来吃,但依然很少有患病的,医生告诉大家答案。
老一辈人因为穷经常吃咸菜,却很少生病,医生:原因其实很简单
身体素质有差异
物资匮乏年代的人们,与当代人的生活习惯存在很大差异,现如今,不良的饮食及生活习惯会给身体带来众多亚健康问题。
而物资匮乏年代的人们,每天需要进行大量体力劳动,新陈代谢速度较快,即便食用盐分过多的食物也可以做到正常代谢。
而当代人很多身体素质较差, 身体代谢速度较低 ,所以吃过多的食盐会给身体健康造成影响。
制作方式不同
之前由于经济条件相对较差,家家户户会自己腌制咸菜以备食用,在现代角度来看,那时候的咸菜属于纯手工无添加制作。
而当代人吃的咸菜大多出自于厂家批发生产, 里面会添加各种添加剂 ,来提升咸菜的味道和口感,所以摄入过多会增加身体患上慢性疾病的风险。
由于制作方式不同,所以给身体带来的健康隐患存在差异,所以早年间的人们吃咸菜不会出现疾病。
体力劳动 比较多
物资匮乏的年代,大多与体力劳动为主,人们每天需要早起工作,在劳作过程中出汗较多,尤其是夏季天气炎热,需要及时补充盐分来维持身体正常所需。
当代人则已经脱离了体力劳动,大多从事脑力活动,长期大量摄入含盐过高的食物,会使体内钠离子无法正常代谢排出体外,影响血管健康,从而诱发心血管疾病。
长期久坐,缺乏运动量,不良生活习惯都会导致身体素质逐渐变差,免疫功能降低,新陈代谢速度降低,无法抵御疾病入侵,更容易患上疾病。
哪些人不适合吃咸菜?
1、高血压患者
咸菜中含有大量的盐分,可以引起血压升高,对于本身患有高血压的患者是不利的,长期食用咸菜会引起血压波动,更易导致并发症的出现。
而且在饮食上也一定要 避免吃一些脂肪含量高的食物 ,这样只会使血压升高,从而导致一些心脑血管疾病的发生。
高血压患者适合低盐低脂饮食,低盐饮食就是倡导高血压的患者每天摄入食盐的总量不要超过六克。
2、恶性肿瘤家族史者
从饮食角度来说,咸菜的确是肿瘤发生的一个风险因素,如果你的家族史中有肿瘤危险发生因素,需要在饮食方面格外重视, 尽量坚持清淡饮食习惯,多吃富含膳食纤维的食物 。
流行病学调查数据表明,长期食用腌菜是部分地区消化系统癌症,如胃癌、食管癌等等。
3、消化系统疾病患者
咸菜的含盐量很高,会刺激胃肠壁,增加胃酸分泌,加剧胃痛、胃胀、反酸、恶心、呕吐、腹泻、消化不良等症状。
咸菜中的有害物质也非常容易 附在胃肠道的内膜上面 ,会导致肠胃道疾病患者的病情加重,本身患有消化系统疾病的患者尽量不要吃咸菜。
如果肠胃道疾病患者平时不加控制食用咸菜,很有可能导致肠胃道中消化液黏稠度降低,甚至会造成肠胃粘膜密度下降。
4、肾功能受损患者
食盐摄入过多会对肾脏功能代谢产生影响,本身存在适当功能受损的患者, 食用盐分过多会对肾脏功能造成负担 。
除此之外,吃盐过多也会形成口渴现象,大量饮水后给也会肾脏代谢增加负担,不利于肾脏健康。
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