要喝秋天第一杯奶茶？还要大鱼大肉？秋膘不是这么贴的

　　立秋刚过，网络上关于＂贴秋膘＂、＂秋天第一杯奶茶＂的话题标签讨论度非常高。不少网友都在网上晒出来他们这两天吃吃喝喝的照片。不过也有＂笋＂的网友在下面评论，说什么秋天的＂仪式感＂，不过是为了＂吃货＂的本质找借口罢了。
　　为了能扛过寒冷的冬季，重庆市民刘女士连续半个月来都以鸡汤、猪蹄、老鸭汤、烤羊排等为主食，没想却吃得腹痛，前往医院就诊。8日，记者在三军医大新桥医院消化内科门诊看到，专家在询问了刘女士相关情况，结合临床检查后诊断，她是因为＂贴秋膘＂太猛，引发了胆囊炎。　　刘女士告诉记者，她是某外企办公室白领，日常工作都需要坐在办公室完成大量文案，但一到冬季，虽然办公室开着空调，都还是会僵手僵脚。后来听同事介绍，立秋后多吃点好的，做好＂贴秋膘＂的功课，就能扛过一冬。　　就这样，刘女士上网搜罗了各种＂贴秋膘＂的美食，近半个月来就卯足了劲换着花样在家吃好的，鸡汤、猪蹄、烤羊排、老鸭汤等等成了饭桌上的＂常客＂，就这样连续吃了半个月。到7日晚上，感到腹部疼痛，8日上午才前往医院就诊。　　据新桥医院消化内科专家任成山教授介绍，一般市民会选择膳食进补来抵御冬天的寒冷。但此类膳食往往是高脂高糖高胆固醇的＂三高＂食物，如果在短时间内大量食用此类食物，往往会导致消化系统疾病，常见的有腹胀、腹痛等消化不良症状，严重的还可能引发胆结石、胆囊炎等问题。　　任教授提醒市民，在进行膳食进补时，不能有＂吃一顿、补一冬＂的想法，应该根据不同的情况，有目的循序渐进地补充体内所需营养。　　该院营养科主任王建博士建议，寒冷的环境，在增加御寒功效的食物，进行温补和调养的同时，也要多吃新鲜蔬菜水果以避免维生素和矿物质缺乏。此外，常吃畜禽肉、鱼虾、海参、豆制品、牛奶等可补充蛋白质。动物内脏、动物血、水产品等能补充较多的矿物质。　　此外，由于怕冷与缺少钙和铁有关，因此，补充富含钙和铁的食物可提高御寒能力，含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝类、鱼虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。
　　什么是＂贴秋膘＂？
　　＂贴秋膘＂其实是北方民间一直流传的说法。因为在夏季天气炎热，很多人会出现胃口不好，不想吃东西的情况；而且夏天的时候，人们都喜欢吃凉菜、喝冷饮；再加上又容易出汗，综合来讲，夏季的体重是整体在下降的。但是在北方，冬天会比较寒冷，所以需要在秋天多吃点有营养的，滋补身体；说通俗的，就是趁秋天多张几斤肉，以防冬天冷坏了。
　　从传统养生的角度来说，其实＂贴秋膘＂也是有一定的道理的，但是不能只是大鱼大肉，长肉膘，应该从滋阴润燥，生津养阴，补益气血等多方面来＂贴＂。
　　但实际上并非人人都需要贴秋膘，贴秋膘更适合于虚证人群，一些营养过剩人群，如肥胖、代谢综合征、2型糖尿病等患者，如果盲目进补，可能会加重原发病。
　　秋季进补有何原则？
　　1、循序渐进
　　前面说过了，在炎热的夏季，人们会大量吃冷饮、冰冻食品，这个时候很多人，尤其是体虚者脾胃功能减弱的现象。如果这个时候突然大量进补必然难以消化吸收。所以，秋季进补之前，应该让脾胃有调整适应的阶段，可先补食既富有营养又易消化的食物，以调理脾胃功能。
　　2、选择合适的食材进行调养
　　如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋，以及山药、红枣、莲藕等有营养易消化的食物是很好的选择。药食兼优的菱角、板栗也是调理脾胃的佳品，具有补中益气、开胃止渴、固肾养精等功效。
　　秋季调养脾胃遵循哪些原则？
　　现代人在夏天经常处于空调的环境中，此为外寒，长期以往对脾胃不利。在立秋过后，早晚天气较凉，此时身体身体一旦受到冷空气的刺激，容易导致胃肠收缩、痉挛，引起胃痉挛、胃痛、腹胀、消化不良等疾病。在秋季，就特别需要调养脾胃，这里有几点需要大家注意的：
　　1、饮食作息规律
　　在干燥的秋天，身体的水分特别容易蒸发，身体在缺乏水分的情况下，血管会较脆弱。尤其是对胃溃疡、胃下垂、胃出血等患者来说，要特别注意饮食、作息的规律性，以免加重胃部负担，导致病情恶化。
　　2、以淡补为主
　　比起大鱼大鱼，＂贴秋膘＂的还是建议以＂淡补＂为主。其中，叶类、花菜和部分瓜果蔬菜的淡补功效较为突出。因此选择一些清淡食物，如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等都具有清暑化湿的功效。
　　3、多吃一些健脾益胃的食物
　　茯苓、芡实、山药、豇豆、小米等都具有健脾益胃的功效。立秋后早晨喝碗粥，既可泻秋凉，又能防秋燥。
　　4、少吃消暑水果
　　俗话说＂秋瓜坏肚＂。入秋后，虽然天气仍然很炎热，但是阳气已逐渐消退，多数地区都不宜再食用夏日消暑水果。夏天时大量吃生冷食物使肠胃抗病力有所下降，立秋后再大量生食瓜果会损伤脾阳而导致出现腹泻等脾胃疾患。因此，立秋之后应慎食瓜类水果，脾胃虚寒者尤应禁忌。