常吃豆腐乳，到底对身体好不好？爱吃饭的人，不妨进来了解下

　　#健康迎新年#
　　说到豆腐乳，相信大家在生活当中见过也都吃过，这是生活当中常见的一种豆制品，有的人经常用它作为下饭菜或者用来做菜，还可以直接用来使用。
　　煎的豆腐乳一种是红色的，一种是白色的，但是现在很多人都对豆腐乳有着错误的认知，觉得豆腐乳经过发酵腌制之后，会给身体健康造成影响，尤其是随着现在人们养生意识的加强，更是有些人认为豆腐乳是健康杀手，经常食用会给人体健康造成伤害，真的是这样吗？
　　其实豆腐乳，是由豆腐发酵制作而成，可能大家觉得上面发酵产生一层白毛，看上去不卫生，害怕吃完对身体不好，其实并非大家所想象的那么可怕，经常食用豆腐乳反而会给身体带来一定的好处，不妨一起了解一下。 常吃＂豆腐乳＂，到底对身体好不好？爱吃的人，不妨进来了解下
　　【降低胆固醇】
　　豆腐乳本身是不含胆固醇的，豆腐乳当中含有丰富的苷元型异黄酮，这种物质可以有效地降低血液，当中胆固醇含量，在一定程度上可以维持血管弹性，更好地维持血液流通顺畅，有效的预防心脑血管疾病的发生。
　　但是对于患有高血脂的人群，在使用的时候还是尽量控制好用量，注意不要一次性吃太多，同时在使用豆腐乳的时候，也尽量少吃其他高盐食物。
　　【防癌抗癌】
　　经常食用豆腐乳非但不会产生癌症，反而在一定程度上还能够起到抗癌防癌的功效，这是因为豆腐乳当中含有的大豆异黄酮，可以帮助抑制癌细胞的进入，防止白血病的产生，对于恶性肿瘤的并发症，也能够起到一定的辅助预防作用，
　　【辅助稳定血压】
　　豆腐乳是由豆腐发酵制作而成，在发酵过程当中，豆腐当中的蛋白质会转化成肽和氨基酸，可以让豆腐变得更加美味，在一定程度上可以辅助稳定血压水平，但也要注意不要过量食用，避免造成血压的不稳定。
　　【提高机体免疫力】
　　腐乳的主要原材料是由豆腐进行发酵制作而成，很多人在吃馒头或者喝粥的时候都会搭配服务使用，看上去味道特别的好，而且下饭。
　　而且豆腐当中，含有丰富的蛋白质，最主要的是这种物质的蛋白质，更容易被人体消化吸收，可以增强人体抵抗力和免疫力。
　　【预防老年痴呆】
　　豆腐乳是经过豆腐发酵加工制作而成，在微生物的作用之下，腐乳当中含有的维生素B12，却是豆腐当中含有量的5倍之多。
　　其中的维生素B12，可以帮助身体补充多种维生素，经常食用可以有效的吸收营养成分，在一定程度上预防老年痴呆。
　　吃豆腐乳，有哪些注意事项？
　　1、常吃豆腐乳，虽然对人体健康有好处，但是对于正处在正常发育阶段的小孩子来说，尽量不要食用，由于豆腐乳的营养比较单一，经常食用可能会造成营养不良，导致身体得不到充足全面营养吸收，会影响身体的生长发育。
　　2、对于处在孕期的孕妇来说，属于特殊群体以及患有胃溃疡肠胃疾病的人，最好不要食用，因为豆腐乳当中含有一定的盐分发酵之后的产物，经常食用可能也会给身体造成影响。
　　3、对于患有高尿酸或者痛风的人群，也要尽量控制和豆腐乳的摄入，因为豆腐乳当中的嘌呤含量是比较高的，因为黄豆本身属于高嘌呤食材，在制作过程当中虽然会流失一部分，但是残留的嘌呤含量依旧比较高，对于这类人群还是尽量管住最为好。 在日常生活中，如何才能挑到优质的腐乳呢？
　　(1)看色泽
　　大家在挑选豆腐乳的时候，可以首先观察豆腐乳的颜色，红色腐乳的外观一般是枣红色，表面泛着油脂，白方腐乳则是杏黄中透着白色。
　　如果发现腐乳表面，有发绿或者发黑的情况，甚至出现白色的绒毛，则说明腐乳已经变质腐败，就不要再使用了。
　　(2)看外观
　　大家在平时生活当中吃的豆腐乳都是瓶装罐装的，这样的腐乳除了堆放在瓶子里以外，上面也会加上满满的腐乳汁。
　　建议大家在购买的时候，可以观察外观，腐乳汁是否均匀，放在瓶子里不会出现分层的情况，这样的腐乳说明发酵得比较好，并且没有变质。
　　如果在购买的时候发现腐乳已经出现分层，说明已经发生变质或者发酵，出现了问题，所以在购买的时候一定要观察好。
　　(3)看标签
　　目前市面上以及超市当中售卖的包装好的腐乳种类多种多样，建议大家在挑选的时候最好选择正规超市售卖的以及正规厂家生产的产品，认真查看标签，特别要注意查看生产日期和保质期。
　　在平时有喜欢吃腐乳的习惯吗？还知道吃豆腐乳的时候应该注意哪些事项，欢迎在下方评论区留言分享。