猪尾巴大家都吃过吧，它可是一种好东西，不但味道咸香，不肥不腻，也被叫做节节香，其脂肪含量少，以丰富的胶原蛋白质为主，而且这猪尾全是活肉，是呀！除了尾巴，还有哪个部位是不停的在动呀！所以口感也比猪蹄更好，卖得比猪蹄、排骨都贵。
　　猪尾巴补阴益髓，延缓骨质老化，再加以蛋白质含量高，富含不饱和脂肪酸的花生一起焖煮，更可补血、促进发育，营养滋补又养颜！说实在的，这个做法的猪尾巴我已经做了好多次了，因为实在太好吃了，QQ哒，软糯鲜香，一点都不腻，现在就让我们一起来看看这道花生焖猪尾巴的做法吧。
　　【材料】：猪尾1条、花生1小碗、冰糖3块、香叶1片、八角1个、姜适量、葱适量、生抽3汤匙、老抽1汤匙、白酒半瓶盖、盐半茶匙
　　【做法】：1、把猪尾巴剁成块，放入清水里大火煮开后再煮1分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净，然后沥水备用；
　　2、花生用清水浸泡着；
　　3、锅内放入适量油，放入冰糖用小火把冰糖炒融化；
　　4、倒入猪尾快速翻炒，直到猪尾炒上糖色；
　　5、转大火，倒入与猪尾齐平的水量；
　　6、放入葱结，姜片，八角和香叶；
　　7、倒入生抽和老抽，淋入1勺白酒，放入盐翻炒均匀；
　　8、大火煮开后转中小火焖煮1个多小时，直到收汁即可（我喜欢留点汤汁拌面吃，所以没有煮到收汁，这个大家按个人喜好就行，煮到猪尾巴软糯就可以了）
　　一盘满满的胶原蛋白就出锅了，色泽漂亮有食欲，全家都爱吃
　　【小提示】：喜欢吃软一点的猪尾可多加点水，延长焖煮的时间。

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