不会煲汤不要紧，学广东人用这菜叶煮汤，3块钱一把，祛湿止痒

　　隔壁搬来一户东北邻居，刚到南方赶上阴雨绵绵的春天，特别不适应，毕竟北方干冷和南方的潮湿在春天这会形成强烈的对比，气候如此，饮食也一样。和邻居阿姨聊天，熟悉周边菜市场环境，阿姨说南方菜市场里能买到许多北方的蔬菜，而且南方的本地蔬菜品种特别多，有许多都没见过，只听说过，这回来南方久住，可以多了解了解南方的饮食文化，给自己家的餐桌上换换口味了。
　　要说南方本地菜，春天也有不少野菜，艾叶、枸杞这些，以前都是很受农家人欢迎，后来城里人也爱吃了，菜市场和超市都能买到它们，另外，许多果蔬的果实可以食用，它们的叶子也可以吃，辣椒叶就是其中一种。
　　说起辣椒叶，阿姨说第一次见这样的辣椒叶，我把家常辣椒叶的做法告诉了她，阿姨说特别喜欢，听说这辣椒叶还有利尿祛湿的作用，于是最近经常隔天买一回，吃不腻。​
　　辣椒叶长这样。一般连梗茎一起，一把一把的售卖，价格倒也不贵，3-5块钱左右。辣椒叶含丰富的维生素，性温。以前农村人家种了不少辣椒，把辣椒摘下来拿去卖，这辣椒叶可以用来清炒或者煮汤，都非常好吃。​
　　辣椒叶和枸杞叶还是有些相似的，但辣椒叶用来清炒，味道更清香，而且也是湖南人最喜欢的农家家常菜之一，放点蒜末和少许猪油，快速翻炒几下，辣椒叶立马变软，可以加点小米辣椒或者食盐，简单调味就出锅，一盘当季又清香的蒜末炒辣椒叶就端上桌，一斤辣椒叶炒好了一盘，其实没多少，但就是这翠绿的颜色特别讨喜，你以为辣椒是辣的，辣椒叶也会是辣的吗？
　　不呢，辣椒叶味道有点点微苦，不仔细品尝是尝不出来的。​
　　相比清炒辣椒叶，我更喜欢用它和瘦肉煮汤，祛湿又清热。相比其他广式汤水，辣椒叶煮汤同样有祛湿的作用，还能止痒，非常好。【辣椒叶煮瘦肉汤】
　　食材：辣椒叶半斤，瘦肉少许，淀粉1茶匙，花生油2茶匙，盐少许。做法：
　　1.准备一些姜丝，提前把瘦肉切成片用淀粉和花生油腌制一下入味，汤锅中加入适量清水后，放入姜丝。
　　2.加入适量瘦肉片，把瘦肉汤的味道烹煮出来，然后再把洗干净的辣椒叶倒入锅中，大火煮沸后加盐调味关火即可。
　　潮湿的春天，不会煲老火汤不要紧，用辣椒叶煮瘦肉汤也有祛湿的作用，清新味道好，大家都喜欢喝，看到辣椒叶可别错过啦！​
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