生活常识,注意食物中的陷阱
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发芽的土豆不能吃,变烂的水果不能吃,霉变的食物不能吃,这些都是常识。但其实生活中还有不少食物没发芽、没腐烂,却也可能是不能吃的,可惜很多人还不知道。一起来看看究竟哪些食物暗藏危机。鸡、鸭、牛、羊、鱼等肉类都是餐桌上不可缺少的食物,也是大部分人所喜欢的。但吃肉也有禁忌,他们身上的很多部位其实是不能吃的,或是最好不吃。一、猪脖子淋巴腺体脖子是淋巴腺体集中的部位,可能还有一些来不及分解的病原体细胞残骸、代谢废物等。衣物建议如果要吃,一定要清洗去除脖肉的网状物。此外,鸡脖子、鸭脖子吃的时候也得注意。二、鸡屁股鸡屁股的后上方有两种腺体腔,上囊、尾脂腺。前者是鸡身上唯一的脂肪性腺体,不仅口感不好,也是引起腺体阻塞或炎症的部位。后者是淋巴腺体包含的细菌和病原体。所以最好不吃。三、虾头虾头是内脏的聚集地,如心、肝、肠、胃等,因此也是排泄废物聚积之所,其本身也比较难洗,不吃也罢,似鱼胆。鱼胆中含有胆酸、氢氰酸等有毒物质,毒性比同剂量的砒霜毒性还大。若不小心摄入过多,容易在短时间内造成脏器的衰竭,严重时甚至会导致死亡。还有四种加工方式,腌,熏,烤,辣,的肉都最好少吃,经常大量食用,易增加患肠癌的风险。五、未煮熟的豆浆未完全煮熟的豆浆摄入过多,会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等现象。另外,其中还含有胰蛋白酶抑制素,会降低胃液消化蛋白质的能力,导致消化不良。值得注意的是,豆浆在煮到80摄氏度时会出现假沸现象,此时应该再用小火继续煮五到十分钟左右,至没有豆腥味,才可安全饮用。未全熟的豆角豆角肉未煮熟,其中含有一种名为皂素的毒素,食用容易出现腹泻、呕吐等中毒现象。七、溏心蛋很多人都喜欢吃溏心蛋、生鸡蛋,认为这种鸡蛋更营养。但专家表示,吃半熟蛋有细菌感染风险,而且生鸡蛋营养不如熟,但所以还是吃全熟的鸡蛋吧。在潮湿环境中容易滋生黄曲霉菌,会代谢生产黄曲霉毒素,像变苦的坚果、变黄的大米、颜色变深的植物油,都有可能滋生了黄曲霉素,要格外当心。建议家中的米粮、坚果放在较为干燥、密封的容器中存储。食用油最好使用小瓶装的油壶,盖子盖紧,避光避热放置。若使用的是大桶油,可在其中加入一粒挤破的维生素E,减少有害物质生成。
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别把肠癌误当痔疮作者张波东南大学附属中大医院肛肠科主任作者施瑞华东南大学附属中大医院消化科主任这几年,我国肠癌发病率越来越高,临床数据显示,仅10的肠癌患者能在早期查出此病,不少患者特别是年轻的患