春天食疗养生最适合吃哪些食物？

　　春天，万物复苏，鸟语花香，但随之而来的是各种病菌和微生物也开始繁殖、复苏，春天属于乍暖还寒时候，冷暖交替，一不小心就会遭到疾病侵袭。所以，在春天要注重食疗养生，注重预防疾病最重要。春天食疗养生最重要的就是提高人体的免疫力。新鲜健康的蔬菜、水果一定要多吃
　　春天，蔬菜又嫩又有营养。清明前的韭菜特别的鲜嫩，而且韭菜对补充人体阳气特别的有好处，在春天可以多吃点韭菜。韭菜的食用方法也有很多，韭菜饺子大部分人都爱的不得了。韭菜也可以炒着吃，也可以做成汤，还可以烧烤。
　　春天的菠菜也是非常好吃，春天的菠菜根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜不仅营养丰富，还对解毒、防春燥颇有益处。
　　春天各种野菜也都出来了，美食君最常吃的就是荠菜，荠菜炒着吃或者做荠菜馅的饺子，甭提有多香。
　　当然，除了新鲜健康的蔬菜，水果也一定要多吃，补充各种维生素，提高人体的免疫力。
　　春天，要多注意运动，多去户外走走
　　如果你对花粉不过敏的话，在万物复苏的季节多出去走走，多和大自然接触，这样也是有益于身体健康，提高机体免疫力，也不容易遭到细菌、病毒的侵袭。
　　春天，还要多注意休息。有句俗语，＂春困夏乏＂，在春天一定要有规律的休息时间，早睡早起身体好，调整好人体的内分泌，让自己在春天有个棒棒的身体。
　　春天食疗养生最适合吃哪些食物？
　　健康苦行僧，开讲啦！
　　春季由寒转温，人体一时有些难以适应，这会降低人体的抵抗力，再加上一些病邪活动的加剧这会带来一些健康隐患，比如流感，那么我们平时该如何通过食疗来增强自身的抵抗力呢？春季养生需要注意哪些呢？
　　1：食物以平补为主
　　春季养生与冬季温补养生不同，不要一味食用温热的食物，比如狗肉，羊肉这类的，不然气温上升，身体内热也会损耗身体的健康
　　建议可以食用一些：鸡肉，鸡蛋，猪肉等
　　2：多食用维生素c丰富的食物
　　富含维生素c的食物能够很好地增强您的免疫力，避免一些病毒的袭击，比如：白菜，西红柿，柠檬，柑橘等新鲜蔬果
　　3：富含维生素e的食物，也是很重要的
　　芝麻，菜花这类富含维生素e的食物，也能较好地增强机体的抵抗力，平时多吃一些也是很不错的，清晨可以冲饮芝麻糊，对身体也挺好春季养生光食补就好了吗？
　　1：多出去运动运动
　　学校组织春游一方面为了让学生感受生命焕发的活力，另一方面也是希望保障孩童的健康，春天生机勃勃的大树，空气中的负离子较多，适合人体日光浴，吐故纳新也是很不错，春天到绿色世界里运动运动，效果绝对不下于食补
　　2：不要老睡觉
　　老人常说春困秋乏，春天非常容易疲劳想睡觉，这同样是人体无法适应转暖变化的常见生理反应，尽量做到早睡早起，不宜熬夜，运动促进血液循环，听上去简单，但确实有益身心
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　　春天养生还在讲＂阳气生发、养阳气＂？这些都太笼统，根本没有实际意义，也没有任何可操作性。
　　春天养生食疗没有最适合，只有更合适，根据不同情况，你应该这样吃。
　　春天，对人体最常见的影响大致上有：春困、浑身没力、早晚温差大、对肝的影响。
　　与春困宣战春困主要是因为人体的生理机能尚不能适应季节变化而引起的正常生理性反应。民间有＂春宜饮花＂之说，日常泡杯花茶、养生茶，振奋精神，消解＂春困＂，有效助你应付一天新的工作。
　　玫瑰薄荷茶——振奋精神
　　制作方法：
　　1.  玫瑰花4~5枚、薄荷叶4～5片。
　　2.  共置茶杯中，加入开水浸泡10~15分钟即可饮用。
　　3.  可反复冲泡直至无味，但注意不要没喝完就添水。
　　玫瑰花有活血散瘀、疏肝解郁作用；薄荷清凉除热、醒脑提神；合用可提神散热，使人精神振奋，烦热顿消。
　　提神养生茶——提神醒脑
　　材料：绿豆、扁豆、莲子、薏仁、大枣、枸杞、黄芪，所有材料等量即可。
　　制作方法：
　　1.  绿豆、薏仁提前浸泡，所有材料下锅，加适量水煮沸后转小火煮40分钟即可；
　　2.  可续开水泡喝一天。
　　建议：可睡前用电炖盅、养生壶或焖烧壶制作，可保证早上起床就能喝到一壶能量满满的提神养生茶～
　　砂陈鲫鱼汤
　　材料：砂仁6克，陈皮8～10克，豆腐1～2块，鲫鱼一条，生姜3～5片
　　制作方法：
　　1.   砂仁打碎，陈皮浸泡，豆腐洗净切成小块，鲫鱼宰净，去肠杂；
　　2.   将鲫鱼、生姜一同放入不粘锅，慢火煎至两边微黄，铲起。
　　3.   将煎过的鱼和生姜、碎砂仁、陈皮一起放进瓦煲内，加入适量清水，武火煮沸后，加入豆腐块，改为文火慢炖1～2个小时；
　　4.   关火后加入适量食盐、麻油便可饮用。
　　此方具健脾、醒胃、利湿的功效，同样是民间一道对抗春困的养生靓汤，男女老少皆宜。
　　小心痘痘来偷袭随着春天的到来，相信，有很多女生脸上的痘痘莫名的多了起来。仿佛植物在发芽，脸上的痘痘也在发芽，这些可恶的小痘痘每到春天就猖狂。
　　白花当归茶——清肝祛痘
　　制作方法：
　　1.   取白花蛇舌草15克、女贞子（破碎）15克，当归（破碎）8～10克，装入隔渣袋，加适量水煮沸，泡5分钟左右即可饮用；
　　2.   一次冲后，喝完可再续热水，但注意不要完就添水，不然又要煮沸才能喝。
　　蛇舌草具有清热，解毒，活血的功效；女贞子清虚热；当归活血。溪黄草、女贞子合用是从凉血、清热主攻痘痘；通过当归活血增强功效之余，又可平衡溪黄草寒凉之性，以扩大此茶方的适用人群。
　　容易忽略早晚温差春天虽然白天阳光和煦，但早晚却寒气袭人，使得有不少身体虚寒的人群依旧手脚冰凉。一杯姜枣茶，有效助你驱寒暖胃。
　　姜枣茶——驱寒暖胃
　　材料：生姜1～3片，大枣3～5粒，桂圆5克，黄芪8克
　　制作方法：
　　1.  取生姜切成细丝；大枣（与红枣有区别）洗净去核；
　　2.  将所有药材一起放入锅中，加入适量清水，煮沸即刻饮用。
　　3.  可反复冲泡直至无味，但注意不要没喝完就添水。
　　大枣性温，可以补益脾胃，再加上生姜驱寒，桂圆黄芪补气血，可以起到散寒暖胃、补气血、温四肢的功效；适合大部分手脚不温者经常饮用。
　　祛湿抗乏很有用春季气候潮湿，人体易受湿气困扰，特别容易感觉乏倦无力；此外，中医认为，＂春与肝相应＂；所以春季里，一天是否精神满满，养肝祛湿很重要！
　　枸杞叶猪肝汤
　　制作方法：
　　1.   猪肝洗净浸泡约30分钟，切成簿片，加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟；
　　2.   整株枸杞摘下叶子洗净备用；
　　3.   锅内放适量的水、姜片、植物油，烧开，放入数颗枸杞子，水沸腾后，加入枸杞叶，煮沸腾；
　　4.  加入腌制好的猪肝，再煮沸腾1分钟左右，加入食盐，关火即可。
　　枸杞叶春季当令，又具备清肝养肝的功效，加之猪肝补肝血，正符合＂春与肝相应＂的原理，此汤特别适合春季养肝、清肝之用。
　　草决双花茶——清肝又明目
　　材料：草决明（决明子）10克，双花（金银花）10克，杭菊花10克
　　制作及使用方法：
　　1.   上三味药放杯中，用沸水冲泡；
　　2.   一次冲后，喝完可再续水，但注意不要没喝完就添水。
　　适合上班族、学生党长期用眼人群使用。
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　　肠道不好加速衰老，排除毒素一身轻松！
　　春天食疗养生最适合吃哪些食物？
　　如何调养身体？从饮食养生的角度来说，到了春天我们不能再一味地追求滋补效果，要保持身体消化顺畅，清肠排毒，排除毒素一身轻松，我们的身体根本就不会缺少营养，因为现在我们的日常生活非常丰富，一日三餐足以保证身体所需营养物质，要对身体进行均衡营养搭配和清除毒素的调理，因为清肠排毒不是吃一两次药物就能有效的，需要配合一些必要的方法之外，最主要的就是通过食物的清理功效达到润肠排毒的目的，经常选用这些食物，对我们身体有好处。
　　喝水排毒也是辅助排毒的一种方法，不管是哪一个季节都适合选用喝水排毒，对于喝水排毒的效果虽然没有明确的解释，但我们可以理解为喝水就是为了补充身体水分，帮助排除宿便，排毒的过程其实就是排除宿便和身体消化过程中分解的毒素，通过汗水、尿液排除体外，喝水排毒到底该怎么做才有效？通过实验证明，早晨5点半左右起床，空腹喝两大碗阴阳水加一点点盐，大口喝下，等几分钟水通过胃进入肠道之后，双脚站立上下抖动身体5分钟左右，身体会出汗，并且马上就有排便的感觉，然后再上床睡，感觉非常舒服，连续3天效果非常，如果能多坚持几天更好，早晨空腹喝水的效果要比下午吃水煮白菜见效快，我认为这个应该是喝水排毒，医生强调的每天八杯水只是为了保证身体所需的水分，不能认为是喝水排毒的方法。
　　青汁排毒的效果非常明显，所谓的青汁，其实就是用大麦嫩叶/小麦嫩苗等榨成的汁，或者直接购买现成的大麦叶青汁饮用，可以清肠排毒、改善便秘、抗辐射，青汁含有很多膳食纤维，对排毒减肥有很大的帮助，坚持喝一段时间，整个人都会觉得神清气爽，除此之外我们经常喝一些蔬果汁也有相同的效果，比如选择一些有润肠排毒的蔬菜和水果一起搭配榨汁，每天喝一杯也有非常不错的效果，当然蔬果汁比较方便，新鲜的麦苗很难买到，所以我们最好选择蔬果汁来清肠排毒，比如苦瓜萝卜汁、洋葱番茄汁、芹菜菠萝柠檬汁、猕猴桃菠萝黄瓜汁等等。
　　粗粮水果排毒　粗粮主要包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等，排毒水果有：草莓、樱桃、苹果、西梅、葡萄、柠檬、梨子等，多吃粗粮和水果可以促进肠道蠕动，防止便秘，使体内的废物和毒素顺利排出。体内环境得到净化，身体内部活力就会恢复，整个人看起来会更加美丽，减肥也变得轻松多了，豆浆、蔬菜、水果、绿茶、水一定要天天相伴，豆类、玉米、小米、白木耳、黑木耳、蘑菇、蜂蜜、芝麻、红枣、菊花、海带、枸杞子要常吃，这些都是既有营养又能排毒的好东西。
　　长期适合食用的清肠排毒的15种食物：地瓜、绿豆、燕麦、薏仁、小米、糙米、红豆、胡萝卜、山药、牛蒡、芦笋、莲藕、白萝卜、茼蒿、红薯叶。
　　古人有云：一年之际在于春，一日之计在于晨。
　　中国传统食疗养生，讲究的是应当遵循四季更替的规律，春天阳气上升，万物复苏，河流中冰层开始融化，鱼儿们开始在河水中自由穿梭，写到这里开始怀念我家乡的那条汉水河流了，剪不断的乡愁啊。言归正传，此时，人生也要开始新一年的生长，这时候我们就要开始做准备养生了，而不是像网络上某些传言春天养生马上就开始吃喝应季的食物了，不是那么简单。
　　万事万物运行都有内在规律，食疗养生更要尊重规律，中医食疗养生的内在规律是：春生、夏长、秋收、冬藏，注意了，春天来临前，经过漫长的冬藏以及春节这段时间的大鱼大肉大酒，身体里往往是产生积食了，许多废物淤积在身体里，所以这个时候必须清理掉身体里的淤积，让身体变得轻盈起来 ！否则，你想想如果让负担很重的身体去接受春天食疗养生的食物，脾胃如何能负担？身体必然要出问题，正所谓欲速则不达，所以，轻装上阵才能打赢战争！这里为大家推荐一道食疗里面经典的焦三仙茶，焦山楂、焦神曲、焦麦芽各10克，煮水每天饭后喝一次，一般喝两天后就能清理掉身体里的积食了， 身体正常就不要再喝了，否则脾胃以后偷懒不正常工作了。
　　在春天，把身体内部清理好，变得轻盈之后，我们就可以开始真正的食疗养生了，所谓养生本质上就是养阳气，如果你身体里的阳气足了，外邪就难以入侵，免疫力就会增强！
　　（应景，来一盘春韭炒鸡蛋！）
　　春天里有很多蔬菜，比如韭菜、香椿、荠菜、豆芽菜等等，这些绿色的应季蔬菜都是比较适合吃的，当然了，这些应季蔬菜和其它食材相结合才会发挥更好的效果，比如春生汤，就可以荠菜为主，加入虾干、裙带菜、杏鲍菇、豆腐等，充分发挥荠菜主利肝气、和中的功效 ，再比如香椿炒鸡蛋，二者结合，就可以起到滋阴润燥、泽肤健美的功效，同时可以提高身体抵抗力 。
　　春天阳气生发，五行中，肝是属木的，草木生长，肝火也就旺盛起来，所以春天也是养肝的季节，这里给大家推荐一道蜂蜜陈皮茶，原料：半个陈皮，两勺蜂蜜。做法：将陈皮洗净放入杯中，冲入沸水焖30分钟，待沸水变温后，加入蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。 正所谓：春吃甘，脾平安。春天保养的重点就是疏肝气、补脾胃。而这款茶就可以达到舒肝、养胃、健脾的功效。
　　（每年都要存一点陈皮，做这道蜂蜜陈皮茶）
　　一年之计在于春，但春天也会容易犯困、情绪容易波动，所以保持一个良好的心情也是比较重要的！总之，食疗养生只是物质基础，希望朋友们能够加强身体锻炼，春天多去户外踏青，接触天与地的滋养（脾属土，接地气就是健脾），同时加强文化素养（想想五千年的中华文明为甚么能够一枝独秀，不足就去恶补呀），然后该吃就吃，该喝就喝，该睡就睡，这就是修行的最高境界，你自然就会拥有一个健康的身心 ！
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　　根据中医理论，所有的生命都与周围的环境相联系。
　　例如，季节的变化会导致脉搏的频率、节奏、音量和张力发生变化。春脉紧，夏脉盛，秋脉浮，冬脉沉。而许多疾病的发生、发展和变化也都是季节性的。
　　根据季节食用不同的食物，大多数饮食都是遵循自然的规律，基本原则是＂春夏养阳，秋冬养阴＂。
　　中医认识到，阳气随着季节的变化，在春夏两季往往向外流动，占据体表，因此，体内阳气相对枯竭，需要补充。
　　而秋天和冬天的天气是寒冷和干燥的，保持温暖和防止干燥是很重要的。
　　通过补阴补燥的方法，中医认为这是一种为即将到来的季节积蓄能量。
　　春天是新生和成长的季节。
　　中医认为，春天属于木元素，主导肝功能。
　　如果我们不能适应春天不断变化的气候，我们可能会受到季节性健康问题的影响，例如流感、肺炎或慢性病的复发。
　　建议减少酸味的摄入，增加甜味和辛辣味，因为这有助于肝脏调节整个身体的气机。
　　春季推荐的食物包括洋葱、韭菜、芥菜、山药、小麦、枣、香菜、蘑菇、菠菜和竹笋。新鲜的绿色蔬菜和多叶蔬菜也应包括在你的饮食之中。
　　此外，生的、冷冻的和油炸的食物只应采取少量的摄取，如果大量食用，是有害的脾胃。
　　主要因为寒冷的冬天使我们呆在室内太久，往往使我们吃得太多，人们可能会在春天形成热量平衡，导致喉咙干燥、口臭、便秘、厚厚的舌苔，所以应该吃一些像香蕉、梨、荸荠、甘蔗、芹菜和黄瓜这样的食物有助于清热。
　　谢邀，大家好，我是老潘，当一个患者不想接受任何治疗的时候我送他四个字，你好！请进！闲话一句不要在意！
　　春天饮食讲究得很，工作学习生活里，假如想要补中调气健脾养胃，那么就一定要注意健康饮食，那么究竟哪些食物适合春天呢？接下来就让老潘说说春季健康食物有哪些吧！
　　七种春季健康食物
　　1、养脾佳品大红枣
　　我国古代名医孙思邈说过：＂春日宜省酸增甘，以养脾气。＂大意既是，春天酸的少吃点，甜的多吃点，中医说春天为肝气增长的时候，多吃点酸的会让肝气过量而伤害脾胃，因此要少吃酸味食物。而大家伙儿在春天的室外活动较冬天增多，体力损耗很多，所需的热量增加。但这时脾胃较弱，胃肠的消化功能下降，不可以多吃油腻的肉制品，所以，热量可多选由甜食提供，红枣正是这样一味春季养脾佳品。
　　2、补中调气葡萄干
　　葡萄干是很好的补中气食物，对人体有调气养血的作用。像多数贫血，头晕的人可以多吃。引起春天头晕的根源很多，其实是因为气血缺失导致的，葡萄干里含足额的铁，所以贫血人士要多吃点葡萄干。还有葡萄干中的糖分较高，因此血糖较高，易拉肚子的人应少食，建议一天食用半个掌心之数。
　　3、护脾调血龙眼
　　龙眼干呢可以起到宁心的作用，对于一些气血循环不好的人以及在春天容易睡不着，精神不佳者可以适当地吃一些龙眼干。同时龙眼干很养脾胃，因此对于晚上睡不着有一定地效果。不过常吃龙眼干容易上火，体质属燥热之人少吃点，参考一天食量不要超过半掌之数。
　　4、时令食物春之芽
　　春日食春芽是大自然赋予，中医经典著作《黄帝内经》说要＂食岁谷＂，意思就是要吃时令食物。春天里所有的植物都长出新鲜的嫩芽，其中，能吃的春芽多得很，像香椿啊，豆芽啊，蒜苗啊，豆苗等。
　　5、四鲜大哥是春韭
　　春日品鲜手荐春韭，春天天气凉热不一，应该养存阳气，况韭菜宜人体阳气。韭菜有富足的挥发油；蛋白质；脂肪同多类维生素等营养构成，有养胃提神强肾等能力。春韭为韭菜中的老大哥，滋味特别鲜香。菜根如玉，叶绿青翠，香远浓郁。春韭吃法千变万化，既能配肉，蛋，虾，墨鱼等，又可以作蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆干加些春韭，格外鲜香美味。
　　6、菠菜去毒防春燥
　　春天里吃的还有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季为佳，春菠根红叶绿，鲜嫩可口。春季上市的菠菜，对去毒，防春燥颇有益处。中医也说菠菜性甘凉，能养血，止血，敛阴。因菠菜含草酸较多，妨碍钙和铁的吸收，吃菠菜时应先沸水烫软，沥出再炒。
　　7、大蒜大葱去菌助春阳
　　生姜，大蒜，大葱不仅仅是烹饪时的调味品，它们还具有别的价值。常吃可以提高食欲，提高春日阳气，还具有去菌防病的效果。春天的大蒜和大葱都是新出的，这个时候营养尤好。春天是传染病多发季节，适当吃一些可以预防呼吸道问题。
　　哪些食物适合春天
　　一、适合的补品—大枣蜂蜜滋肝
　　春天是肝气足，肝火旺的时候，所以在饮食上我们要多考虑滋肝护脾的食物。应加入大枣，蜂蜜，山药，莲子，芡实，可以每天熬点粥来吃。不只能护肝护脾胃，还能增强滋补，调节气血，防春困。
　　二、适合的口味—省酸增甘
　　初春阳气初发，辛甘之品可助春阳，所以在春天应该增甘减酸。因为，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍，干扰吸收消化，要少吃酸涩，减轻脾胃能力的压力。
　　为了预防肝旺伤脾，适合选择辛甘的食物有：大蒜，生姜，大枣，花生，小麦粉，荞麦，玉米等谷物果。阴虚内热之人，应当吃点鸭肉啊，海带啊，绿豆啊，甘蔗汁啊，荸荠啊，百合等，去火宜。
　　三、适合的青菜—小白菜，油麦菜
　　正因春天总是困倦不堪，所以这时应降低脂肪的获取，可适当增加蛋白质类食物，如蛋类，牛奶，鱼类，豆制品，鸡鸭肉等，以提升抗病；增加绿叶蔬菜，以补充矿物质和维生素及各种营养成分，蔬菜中丰富的营养物质也可预防春困，帮助你达到减脂的目的。
　　在蔬菜的选择上，以深绿色蔬菜为好，叶菜为好，其营养价值较高，同时热量极低，由于经过冬季缓慢生长的绿叶蔬菜可以说是营养物质积累丰富，超过别的季节的蔬菜，外加上冬季气温低，无虫害，食用起来放心，对人体健康尤为有益。
　　看完了可以做给家人吃哦，我是老潘，回见！
　　养生古称为＂道生＂＂养性＂＂摄生＂＂卫生＂等，即保养生命之意，《灵枢·本神》篇有＂智者之养生也＂。养生集中体现了中医＂不治已病治未病＂的传统预防思想和追求＂不老延年＂的寿养思想。
　　不同的季节有不同的气候特征，根据不同不同的气候特征来进行养生，叫做四时养生。＂春生夏长秋收冬藏＂是自然界亘古不变的规规律，一年之计在于春＂，春三月是自然界推陈出新、生命萌发的季节。
　　那么春季养生，应当如何养？肝应春气，春当养肝
　　春天万物复苏，阳气生发，此时人体阳气也开始向外生发，开始冲击身体的病灶。春时肝气最足、肝火最旺，人最容易生气发火，肝脏的火气要借助胆经的通道才能往外发，所以，很多人会莫名其妙地感到嘴苦（胆汁上溢）、肩膀酸痛、偏头痛、乳房及两胁胀痛、臀部及大腿外侧疼痛。
　　所以此时，对于容易肝火旺盛，春季经常口苦胁痛，容易上火，脾气暴躁的人春季就应当多注意清肝火，最好的食材就是清热养肝的如枸杞叶、蒲公英、菊花茶，在配以一些疏泄肝气的食物如麦芽、山楂等等一起泡水喝。食补为先，少酸多甘
　　为适应春季阳气升发的特点，为扶助阳气，此时，在饮食上应遵循上述原则，适当食用辛温升散的食品，如：麦、枣、豉、花生、葱、香菜等，而生冷黏杂之物，则应少食，以免伤害脾胃。
　　所以，对春困明显的人，可以多食上述食物，兼杂湿气明显的可以加用茯苓、薏米、赤小豆等等，祛湿升阳，赶走春困。
　　此外，唐代名医孙思邈说：＂春日宜省酸，增甘，以养脾气＂。意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的饮食，这样做的好处是能补益人体脾胃之气。常吃补脾养胃的食物是为了防止春天肝气旺盛，从中医五行传病的观点而言，春天肝气旺盛，就会伤害脾胃，就是所谓的木旺乘土。
　　所以，对春季有肠胃不好，嗳气吞酸，消化不良，或者腹痛腹泻的人可以多吃淮山、茯苓、大枣、小米、白扁豆等等食物。同样是春天，不同体质的个体，其养生方式也不尽相同，最主要的是要了解自己的体质，适时养生。
　　春季养生要多吃的几样＂春菜＂，有的促进免疫和视力功能，有的促进骨健康，有的还减肥还辅助降血压。
　　春菜一：菠菜
　　富含维生素A的胡萝卜素，其中的叶黄素有助延缓老年人黄斑的退行性变而导致的眼盲症或视力减退。维生素A则有助于维持暗视力的正常功能，同时促进免疫器官的发育并提高免疫力。
　　春菜二：荠菜
　　每100g荠菜所含的钙高达294毫克 ，占成人一天钙推荐摄入量的29%，是蔬菜中的补钙小能手，充足的钙是骨骼、牙齿发育的重要条件，除了日常喝奶吃乳制品外，富含钙的蔬菜也是很不错的选择。例如荠菜拌豆腐就是绝佳的补钙菜，适合乳糖不耐受和不愿喝奶的人。
　　芥菜富含的铁也很多，每100g有5.4mg。
　　春菜三：春笋
　　含钾量很高的春笋，膳食纤维含量也很高，热量也是很低的。每100g春笋有300毫克的钾，含钠量只有仅仅6毫克。高钾低钠的食物有助于预防高血压和辅助降血压， 所以高血压患者可以稍多吃一些。
　　上面这三种春菜营养丰富，但是都含有一定的草酸，所以一定记得焯水之后在进行下一步烹饪。
　　春菜四：香椿
　　香椿叶的亚硝酸盐含量较高，达到157－160 mg/kg，不过经沸水焯一遍后，亚硝酸盐会降很低，可以安全使用。不过香椿长时间存放后，亚硝酸盐含量也会上升，因此不宜过久存放。
　　中医食疗学中将香椿归为清热类食物，药用价值和食用价值都非常高。香椿独有的特殊气味可以增强食欲，而且膳食纤维含量比较丰富，帮助促进胃肠道蠕动，膳食纤维也有助于维持肠道微生态。
　　作者：徐敏洁-注册营养师，码字不易，谢谢您的阅读和点赞。
　　春天是一年四季中的第一个季节，也是为身体健康打基础的时候。春天中的食物种类逐渐增多，饮食上的选择余地也大于冬季。有些食物是特别属于春天这个季节，在春天饮食上不能错过这些食物。枸杞头
　　枸杞较为常见，而枸杞头则是春天中最有特色的食物。枸杞头带有清香苦味，被称为春天的第一鲜。每年在春暖花开的时节，也是枸杞头最嫩的时候，这个时候吃枸杞头口感最佳。李时珍在《本草纲目》中亦有记载＂春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮＂。枸杞头中含有的甜菜碱、芦丁和枸杞叶蛋白素，具有补虚益精、清热止渴、养肝明目、软化血管等作用。香椿
　　香椿是香椿树的嫩芽，＂雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体＂，谷雨前后是吃香椿的最佳季节。
　　香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用。头茬香椿最为鲜嫩，香椿鸡蛋饼也让人吃起来欲罢不能。韭菜
　　韭菜是一年四季中都可以吃到的食物，但只有春天的韭菜最为鲜嫩。民间就有＂一月葱，二月韭＂之说。而春天的韭菜，尤以红根韭菜味道最美。每百克中含胡萝卜素1410mg。胡萝卜素是人体维生素A的重要来源，可以保护呼吸道粘膜和上皮细胞的健康。丰富的胡萝卜素不但能在春天锁住皮肤水分，还能缓解眼部疲劳，提高机体的免疫能力，减少感冒和腹泻的发生。
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